Una reacción de eliminación es el proceso inverso a una reacción de adición, en la que dos sustituyentes son eliminados de una molécula creando un doble o triple enlace o anillo. Las más importantes ocurren cuando los grupos eliminados son adyacentes, formando alquenos, alquinos o carbonilos. Otras reacciones como transposiciones y tautomerías implican el cambio de posición de átomos o grupos dentro de una molécula.