Este documento presenta 13 temas sobre química orgánica que serán expuestos en una clase. Los temas incluyen las propiedades del átomo de carbono, agricultura orgánica, petroquímica, alcoholismo, aditivos en alimentos, feromonas, enamoramiento, proyectos científicos escolares, extractos vegetales, pigmentos vegetales, perfumes, derivados lácteos y bebidas gaseosas. Después de cada tema hay preguntas para reflexionar y fortalecer valores relacionados con el tema.

1. BLADIS FERNANDO DE LA PEÑA MANCERA
Q.F. Universidad del Atlántico.
Docente de Aula : Ciencias Naturales y Química
Aspirante a Especialista en Química Orgánica U. Del Atl.

2. La siguiente clase contiene escenas de
sexo ,violencia, torcidas de
ojos, manotazos, escupitajos. Se
recomienda estar acompañado del
profesor:
BLADIS DE LA PEÑA MANCERA
Q.F.

5. UNIDAD 1. Temas de exposición en Química Orgánica
Tema1: Las propiedades únicas de átomo de carbono y el fenómeno de la vida.
Tema 2: La agricultura orgánica.
Tema 3: Petroquímica. Motor de la sociedad moderna.
Tema 4: Alcoholismo. Efectos y consecuencias.
Tema 5: Los aditivos en los alimentos.
Tema 6: Feromonas: comunicación química de la naturaleza.
Tema 7: El misterioso caso de enamoramiento.
Tema 8: Proyectos científicos escolares.
Tema 9: Extractos vegetales (Fitoquímica)
Tema 10: Pigmentos vegetales.
Tema 11: Química y los perfumes.
Tema 12: Derivados lácteos.
Tema 13: Bebidas gaseosas.
 Desarrollo de competencias

6. Reflexiono sobre lo expuesto…………..
 ¿Por qué el átomo de carbono puede formar moléculas complejas?
 ¿Por qué es difícil que una forma de vida extraterrestre esté basada en
átomos de silicio?
¿Cuáles son las propiedades químicas que hacen tan especial el átomo
de carbono?
Fortalezco mis valores………..
 ¿Cómo influye la química orgánica en tu vida cotidiana?
 ¿Por qué es importante estudiar química orgánica?
 ¿Qué aplicaciones tendrá la química orgánica en el campo industrial?
 Desarrollo de competencias

7. Reflexiono sobre lo expuesto…………..
 ¿Cuál es el impacto económico de los cultivos orgánicos
en los mercados globalizados?
 ¿Qué problemas enfrentan los agricultores orgánicos al
comercializar sus productos?
¿Qué es una granja integral auto sostenible?
 Desarrollo de competencias

8. Reflexiono sobre lo expuesto…………..
 ¿Qué es la petroquímica?
 ¿Por qué la petroquímica es un sector económico tan poderoso?
¿Qué es la de polimerización termal?
Fortalezco mis valores………..
 ¿Por qué es importante cuidar los recursos naturales?
 ¿Cómo afecta la petroquímica la economía de tu país?
 ¿Qué consecuencias negativas tienen los derrames de petróleo sobre
el medio ambiente?
 Desarrollo de competencias

9. Reflexiono sobre lo expuesto…………..
 ¿Por qué el alcohol actúa como un depresor del sistema nervioso
central?
 ¿Por qué el alcohol causa dependencia física y psicológica?
¿Por qué las mujeres embarazadas no deben consumir bebidas
alcohólicas?
 ¿Por qué no se debe consumir alcohol si se va a conducir un
vehículo?
 investiga y debate sobre los factores genéticos, asociados al consumo
de alcohol.
 Investiga sobre las enfermedades asociadas al consumo de alcohol.
 Desarrollo de competencias

10. Reflexiono sobre lo expuesto…………..
 ¿Qué son los aditivos para alimentos?
 ¿Cuáles son las principales categorías de aditivos para alimentos?
¿Cuál es la finalidad de utilizar aditivos en los alimentos?
Fortalezco mis valores………..
 ¿Qué tan balanceada es tu dieta diaria?
 ¿Por qué es importante leer las etiquetas de los alimentos antes de
consumirlos?
 ¿Qué consecuencias negativas tendrá el consumo de un alimento
vencido?
 Desarrollo de competencias

11. Reflexiono sobre lo expuesto…………..
 ¿Qué son la feromonas?
 ¿Existen feromonas humanas?
¿Qué aplicaciones tienen las feromonas sexuales de insectos en la industria
agroquímica?
¿Cuál es la naturaleza química de la mayoría de las feromonas sexuales de
insectos?
Fortalezco mis valores………..
 ¿Qué aplicaciones tendría el aislamiento y la utilización de feromonas
humanas?
 ¿La mente humana puede controlar los instintos provocados por las
feromonas?
 ¿Qué es el autocontrol de la mente?
 Por qué es importante tener autocontrol en todas nuestras acciones?
 Desarrollo de competencias

12. Reflexiono sobre lo expuesto…………..
 Teniendo en cuenta la exposición anterior escribe tres preguntas
relacionadas con la temática
 ¿Qué tipo de sustancias se encuentran presentes en los procesos
bioquímicos del enamoramiento?
¿Cómo influye el trabajo interdisciplinario en la resolución de un
problema?
Fortalezco mis valores………..
 ¿Cómo controlo mis emociones y relaciones de pareja?
 ¿Qué elementos son indispensables en una relación de pareja basadas
en el respeto?
 Desarrollo de competencias

13.  ¿Cómo formular un proyecto científico escolar?
¿Cuáles son la etapas de un proyecto científico escolar?
GLOSARIO:
 Innovación.
Creatividad.
Impacto.
Aplicaciones.
Imaginación.
Investigación.
 Desarrollo de competencias

14.  ¿Qué aplicaciones tiene la química de productos naturales
en la medicina?
GLOSARIO:
Fitoquímica.
Extracto.
Meta bolitos.
Cromatografía de papel.
Maceración.
Alcaloides.
Taninos.
 Desarrollo de competencias

15. ¿Cuál es la aplicación de los pigmentos vegetales en la
tinción de fibras textiles?
GLOSARIO:
 Tinción.
 Alumbre.
 Mor dentado.
 Pigmento.
 Desarrollo de competencias

16. ¿Cómo fabricar perfumes?
Historia de los perfumes.
Fisiología del sentido del olfato
GLOSARIO:
Fijador.
Aromas.
Vehículos.
 Desarrollo de competencias

17. ¿Cómo fabricar derivados lácteos de calidad?
Interpretar la bioquímica implicada en los procesos de la elaboración de
los productos lácteos.
GLOSARIO:
Caseína
Vitaminas.
Minerales.
Lactosa.
Enzimas.
Cuajo.
Kumis.
Glucosa.
 Desarrollo de competencias

18. ¿Cómo fabricar la gaseosas
Historia de las bebidas carbonatadas.
Interpretar los principios fisicoquímicos presentes en la fabricación de
bebidas carbonatadas.
GLOSARIO:
Acidulantes.
Edulcolorantes.
Aditivos.
Dióxido de carbono.
 Desarrollo de competencias

20. Aun cuando las sustancias orgánicas están
compuestas por la combinación de unos
pocos elementos, la variedad
física, química y estructural que presentan
es enorme.
Dentro de este extenso horizonte de
diversidad, es posible encontrar
regularidades. Es así como los compuestos
orgánicos, se han clasificado en
grupos, conocidos como grupos
funcionales, caracterizados por un
comportamiento físico – químico especial.

21. http://es.wikipedia.org/wiki/Quimica_orgnica
HIPERTEXTO SANTILLANA, QUÍMICA 2. 2010 EDITORIAL SANTILLANA