Este documento resume las propiedades y funciones de la vitamina B7 o biotina. Es un ácido monocarboxílico soluble en agua y alcohol que forma parte del complejo B y trabaja con el ácido pantoténico. Se encuentra principalmente en cerebros, hígado, huevos y verduras. Ayuda en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos y en la síntesis de acetilcolina. Una deficiencia puede causar problemas dermatológicos, de cabello y nerviosos.

1. Vitamina B7

2. Vitamina B7 También llamada , Vitamina J, Amanitin a, Colina o Biotina. 1936 en Alemania Kögl descubrió la biotina. 1942 en EU, Vigneaud y cols. aclararon la estructura.

3. Vitamina B7 Pertenece al complejo de la vitamina B. Al igual que el ácido pantoténico, con el cual trabaja conjuntamente.

4. QUIMICA Es un ácido monocarboxílico. Estable al calor. Soluble en agua y alcohol. Susceptible a la oxidación La molécula de biotina contiene tres carbonos asimétricos en su estructura, existen 8 estereoisómeros.

5. QUIMICA La biotina es un compuesto bicíclico: Uno de los anillos contiene un grupo ureido (-N-CO-N-). El otro anillo contiene azufre y se denomina anillo tetrahidrotiofeno. Cadena lateral de ácido valérico. La avidina se une a la biotina en : A) Grupo ureido. B) La longitud de la cadena lateral o la naturaleza apolar de las regiones –CH2- de cada cadena.

6. Fuentes naturales. Puede sintetizarse en el organismo (hígado). En los alimentos se encuentra en forma de bitartrato de colina, cloruro de colina y citrato dihidrogenado de colina. Se encuentra mayormente en: sesos, hígado, riñones, levadura de cerveza, germen de trigo, yema de huevo, limón, remolacha, vegetales verdes, lecitina

7. Caracteristicas Aumento de necesidades: Diabéticos y Alcohólicos Los requerimientos diarios son de 130 a 300m g. No presenta antagonistas. Es sintetizada por la flora microbiana intestinal, además de la incorporada en la ingesta.

8. Características La avitaminosis produce dermatitis, anorexia, somnolencia, nauseas y dolores musculares. La avidina que esta en la clara del huevo impide su absorción. Se encuentra en la leche materna. No presenta toxicidad.

9. Funciones Es el componente fundamental de la lecitina Impide el depósito de grasa en el hígado (factor lipotrópico) , evitando la degeneración grasa y la cirrosis. Protector de vasos sanguíneos en la ateroesclerosis. Precursor de la betaína, (metabolismo).

10. Funciones - Estimula la formación de fosfolípidos (membranas celulares) - Crucial para la memoria y el funcionamiento cerebral. - Interviene en la síntesis de Acetilcolina.

11. Además… La biotina es necesaria: Para el metabolismo de las proteínas, grasas e hidratos de carbono. Ayuda a utilizar el ácido pantoténico y el ácido fólico Ayuda a transformar la glucosa en energía. Ayuda a mantener la salud del cabello, las uñas y la piel. Para la creación de la hemoglobina de la sangre.

12. Deficiencia es muy difícil la su carencia (dieta, antibióticos o antiepilépticos, huevos). No presenta enfermedades ni síntomas concretos. Puede dar lugar a hígado graso, degeneración nerviosa, hipertensión, sistema inmunológico reducido, ateroesclerosis, trombosis, infarto, aumento de colesterol en sangre.

13. Deficiencia. ¿ Problemas que ocasiona la falta de biotina? Una carencia de esta vitamina se manifiesta principalmente en forma de : Problemas en la piel : piel seca. Problema del cabello : caída del cabello. Problemas nerviosos : nerviosismo, ansiedad, depresión, insomnio, etc. Perdida de apetito. Vómitos. Llagas en la lengua.

14. Vitamina B7 (usos farmacológicos) Puede ayudar a mejorar la salud de uñas y cabello (no cura calvicie). Ayuda a mejorar las condiciones de la diabetes (sistema nervioso). Alivia dolores musculares. Ayuda a combatir la depresión y somnolencia. Ayuda a combatir la dermatitis.

15. Proceso Bioquímico. La biotina se encuentra unida de forma covalente a la enzima mediante un enlace amida. Participa en 2 tipos de reacciones (etapas): - La carboxilación dependiente de ATP. -Transcarboxilación.

16. Reacciones Primera etapa: Requiere ATP, el CO2 es incorporado al N-4 de la biotina liberando ADP y Pi. Segunda etapa : El CO2, se transfiere al sustrato.

17. Gracias por su atención.