Las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades para el metabolismo normal. Se clasifican en liposolubles como las vitaminas A, D, E y K, y hidrosolubles como las vitaminas C y del complejo B. Cumplen funciones esenciales como la formación de tejidos, la coagulación sanguínea y la producción de energía.

1. ¿QUE SON LA VITAMINAS?
 Las Vitaminas son compuestos orgánicos que son necesarios en
pequeñas cantidades para que el metabolismo corporal sea normal.
 Estos compuestos son efectivos en pequeñas cantidades, no aportan
energía y no son utilizados como unidades estructurales del organismo,
sino que son esenciales para la transformación de la energía y para la
regulación del metabolismo de las unidades estructurales.
 Casimir funk.

2. Clasificación de las vitaminas:
liposolubles hidrosolubles
 Vitamina C (acido ascórbico)
 Vitamina A (retinol)
 Vitaminas del complejo B:
 Vitamina D (calciferol)
 Vitamina b2: Riboflavina
 Vitamina E (alfa tocoferol)  Vitamina b3: Niacina
 Vitamina b6: Piridoxina
 Vitamina b5: Acido pantotenico
 Vitamina K (fitomenadiona)  Vitamina b8: Biotina
 Vitamina b9: Acido fólico
 Vitamina b12: cobalamina

3. Clasificación de vitaminas:
Liposolubles: Hidrosolubles:
 Son las que se disuelven en  son aquellas que se disuelven
grasas y aceites. Se almacenan en agua. Se trata de
en el hígado y en los tejidos coenzimas o precursores de
grasos, debido a que se coenzimas, necesarias para
pueden almacenar en la grasa muchas reacciones químicas
del cuerpo no es necesario del metabolismo.
tomarlas todos los días por lo
que es posible, tras un
consumo suficiente, subsistir
una época sin su aporte

4. Vitamina a (retinol)
Funciones: Fuentes alimenticias:
 La vitamina A ayuda a la
formación y al
mantenimiento de dientes,
tejidos blandos y óseos,
membranas mucosas y piel
sanos. Se conoce también
como retinol, ya que produce
los pigmentos en la retina del
ojo.

5. Vitamina d: (calciferol)
Funciones: Fuentes alimenticias:
ayuda al cuerpo a absorber
el calcio.
La deficiencia puede llevar
a osteoporosis en adultos
o raquitismo en niños.

6. Vitamina e: (alfa tocoferol).
Funciones: Fuentes alimenticias:
 Antioxidante que protege de
los radicales libre.
 Ayuda al sistema inmune.
 Es importante en la
formación de glóbulos rojos y
ayuda a la vitamina k

7. Vitamina k (fitomenadiona).
Funciones: Fuetes alimenticias:
 Ayuda a la coagulación de la
sangre.
 Fuentes sugieren que ayuda a
la conservación de los huesos
sanos en los ancianos.

8. Vitamina c (acido ascórbico).
Funciones: Fuentes alimenticias:
 Mejora la visión y ejerce función
preventiva ante la aparición de
cataratas o glaucoma.
 Es antioxidante, por lo tanto
neutraliza los radicales libres,
evitando así el daño que los
mismos generan en el
organismo.
 Repara y mantiene los huesos,
dientes y cartílagos fuertes.
 Ayuda a la regeneración de la
piel.

9. Vitamina b2 (riboflavina)
Funciones: Fuentes alimenticias:
 Ayuda para la integridad de la
piel y mucosas.
 Necesaria para la producción
de energía en el organismo.

10. Vitamina b3 (niacina)
Funciones: Fuentes alimenticias:
 Participan en las reacciones
que generan energía.
 Ayuda en el crecimiento.
 Ayuda a mantener un buen
funcionamiento del sistema
nervioso.
 Estabilizar la glucosa en
sangre.
 Mejora el sistema circulatorio
relajando los vasos
sanguíneos.

11. Vitamina b5 (acido pantotenico)
funciones Fuentes alimenticias:
 es necesario para la
asimilación
de carbohidratos, proteínas y
grasas indispensables para la
vida celular.
 Interviene en la formación de
insulina.
 Ayuda a disminución de
colesterol.
 Ayuda a aliviar los síntomas
de las artritis.

12. Vitamina b6 (Piridoxina).
Funciones: fuentes alimentarias:
 Interviene en la
transformación de hidratos
de carbono y grasas
en energía para el organismo.
 Interviene en el proceso
metabólico de las proteínas
Mejora la circulación.
 Mantiene el sistema nervioso
y el sistema inmune en buen
estado
 Interviene en la formación de
hemoglobina en sangre

13. Vitamina b9 ( acido fólico).
Funciones: Fuentes alimenticias:
 ayuda a proteger al bebé
contra un número de
malformaciones congénitas
incluyendo defectos del tubo
neural.
 Ayuda a corregir la anemia.

14. Vitamina b12 (cobalamina).
Funciones: Fuentes alimenticias:
 Interviene en la síntesis de ADN, ARN
y proteínas
 Interviene en la formación de glóbulos
rojos.
 Mantiene la vaina de mielina de las
células nerviosas
 Participa en la síntesis de
neurotransmisores
 Es necesaria en la transformación de
los ácidos grasos en energía.
 Ayuda a mantener la reserva
energética de los músculos
 Interviene en el buen funcionamiento
del sistema inmune
 Necesaria para el metabolismo
del ácido fólico.