Vitaminas B3 y D

VITAMINA B3 O PP NIACINA:
● La niacina es una vitamina hidrosoluble que el organismo puede sintetizar a
partir del triptófano. (aminoácido esencial)
● Usada por el cuerpo para formar la coenzima nicotinamida
● El término 'niacina' es frecuentemente usado para referirse al ácido
nicotínico (ácido piridina-3-carboxílico)
● No es almacenada en el organismo. Y lo que sobra puede ser liberada a
través de la orina.
Niacina. Linus Pauling Institute. 2019. Available from:
https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/vitaminas/niacina#metabolismo

ESTRUCTURA DE LA NIACINA:
❖ Consiste en un anillo de PIRIDINA
(porque posee un N y 5 C ).
➔ Forma un sistema AROMÁTICO con:
➔ 3 enlaces dobles conjugados
➔ Y en uno de los C del anillo, se enlaza
un grupo carboxilo.
C6NH5O2 Pirela, V. Vitamina B3 Niacina. 16 ene. 2015. Disponible en:
https://www.youtube.com/watch?v=e8f7hSk9sDI&t=90s.

ácido piridín-3-
carboxílico piridín-3-carboxíamida.
p
l
á
n
t
a
s
R
e
i
n
o
A
n
i
m
a
l
Se produce a
través del
triptófano.
Baynes, J & Dominiczak, H. Bioquímica Médica. 3ra
Edición. España: Editorial: ELSEVIER. 2011.

.
Los organismos vivos derivan la mayoría de su energía de reacciones redox,
procesos que involucran la transferencia de electrones. Mas de 400 enzimas
requieren las coenzimas de niacina, NAD y NADP, principalmente para
aceptar o donar electrones para las reacciones redox
NADP
Reacciones de
anabolismo
(cuando arma-
reduce)
Síntesis de
todas las
biomoléculas (
ácidos grasos,
esteroides (el
colesterol),
ácidos biliares y
hormonas )
NAD
Reacciones de
catabolismo
(cuando va a
destruir-oxida-
rompe)
Degradación de
proteínas,
carbohidratos,
grasas y
alcohol
(producción de
energía)
Pirela, V. Vitamina B3 Niacina. 16 ene. 2015. Disponible en:
Higdon, J. Niacina. Instituto Linus Pauling Universidad Estatal
de Oregon. 2017. Disponible en:
https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/vitaminas/niacina

.
Higdon, J. Niacina. Instituto Linus Pauling Universidad Estatal
de Oregon. 2017. Disponible en:
https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/vitaminas/niacina
los macronutrientes
son aquellos
nutrientes que
suministran la
mayor parte de la
energía metabólica
del cuerpo.
son moléculas
constituidas por varias
moléculas que pueden
ser similares entre sí o
no. Los polisacáridos,
por ejemplo, están
constituidos por
monosacáridos unidos
en cadenas largas.

El ser humano obtiene la niacina desde los alimentos en su
forma activa como coenzima: El ácido nicotínico en el
organismo se halla como nicotinamida; y como tal forma parte
de dos coenzimas trascendentes en el metabolismo:
COENZIMA
NAD
Nicotín Adenín
Dinucleótido.
NADP
NICOTÍN ADENÍN
DINUCLEÓTIDO
FOSFATO
Baynes, J & Dominiczak, H. Bioquímica Médica. 3ra Edición.
España: Editorial: ELSEVIER. 2011.

.ABSORCIÓN Y METABOLISMO:
FAD: Flavín Adenín Dinucleótido
PLP: Piridoxal Fosfato Síntesis a partir
del triptófano:

.
2. A partir de los
alimentos
Nam: Nicotinamida
NA: ÁCIDO
NICOTÍNICO
ALIMENTOS
PLASMA.
CEREBRO
ERITROCITOS
HÍGADO
RIÑÓN

● Puede ser producida por el
organismo a partir de un
aminoácido esencial
(ejemplo triptófano: 60
miligramos de este produce 1
miligramo de vitamina PP).
Williams M. NUTRICIÓN PARA LA SALUD LA CONDICIÓN
FÍSICA Y EL DEPORTE. 5th ed. Barcelona: Editorial
Paidotribo; 2002.

necesidades:
Las necesidades cotidianas de vitamina PP por la edad (6-
18 miligramos por día)
● 6.6 miligramos para 1000 calorías en promedio
● Son más elevadas en mujeres lactantes (20
miligramos por día)
● Menores en regímenes ricos en proteínas
● Elevados si el alimento es débil en proteínas
● Elevados en algunos cereales que no pueden ser
absorbidos por el intestino (como el maíz)
Williams M. NUTRICIÓN PARA LA SALUD LA CONDICIÓN FÍSICA Y EL DEPORTE. 5th ed. Barcelona:
Editorial Paidotribo; 2002.

FUENTES
AYALA, P. VITAMINAS, MINERALES
Y SUPLEMENTOS DIETÉTICOS.
México. Ed. Castillo. 2002.

ca
CANTIDADES DIARIAS RECOMENDADAS DE NIACINA
GRUPO CANTIDAD EN MG
HOMBRES ADULTOS 16
MUJERES ADULTAS 14
EMBARAZADAS 18
LACTANCIA 17
AYALA, P. VITAMINAS, MINERALES Y SUPLEMENTOS
DIETÉTICOS. México. Ed. Castillo. 2002.

Pelagra
TOLONEN, M. Vitaminas y minerales en la salud y
la nutrición. España. Ed. Acribia. 1995

INTRODUCCIÓN.
Vitamina D.
(colecalciferol)
.
(-OH) para obtener D (1.25
dihidroxi D3 o calcitriol)
Byrd-Bredbenner, Carol. Beshgetoor, Donna. Moe, Gaile. &
Berning, Jacqueline. Perspectivas en Nutrición. 8a ed.
México: Mc Graw Hill; 2009.

1. Bourges, Héctor.; Casanueva, Esther.
& Rosado, Jorge L. Recomendaciones
de ingestión de nutrimentos para la
población mexicana. México: Médica
panamericana. 2005

Fuentes.
Atala, Publio. Vitaminas, minerales y suplementos
dietéticos. Primera ed. México: EDICIONES
CASTILLO; 2002

FUNCIONES:
1. Se encarga de mantener la buena salud de los huesos.
2. Mantiene niveles adecuados de calcio en la sangre.
Atala, Publio. Vitaminas, minerales y suplementos
dietéticos. Primera ed. México: EDICIONES
CASTILLO; 2002

LA VITAMINA D EN
REALIDAD ES UNA
HORMONA…
Harper, Harold A. Bioquímica ilustrada. 30° ed. México: McGraw-Hill Interamericana. 2015. p. 546 - 553.

● Sólo cuando la
exposición a la luz
solar es
inadecuada se
necesita una
fuente en la dieta.
Bourges, Héctor.; Casanueva, Esther. & Rosado, Jorge L. Recomendaciones de
ingestión de nutrimentos para la población mexicana. México: Médica panamericana.
2005

7 -dehidrocolesterol:
precursor esteroide
(provitamina D)
Ciclopentanoperhidrofenantreno
.
VITAMINA D
prohormona metabolitos

FUENTES BÁSICAS:
● Dieta (10%)
● Producción endógena por conversión fotoquímica a partir
del 7 -dehidrocolesterol en la epidermis (90%)
Harold, A. Bioquímica ilustrada. 30° ed. México: McGraw-Hill Interamericana. 2015.

intermediario en la
síntesis de
colesterol.
Reacción no enzimática.
conversión fotolítica

La PTH promueve la formación de calcitriol
(forma activa de la vitamina D), el cual
aumenta la tasa de absorción de Ca2+ y Mg2+.
Harper, Harold A. Bioquímica ilustrada. 30° ed. México: McGraw-Hill Interamericana. 2015. p. 546 - 553.

INGESTA DIARIA RECOMENDADA (IDR)
● 0 a 6 meses: Ingesta de
mínimo 400 UI/día para
maximizar la salud ósea en
lactantes menores.
● Lactantes 6 a 12 meses: Se
requiere la misma cantidad
que en el grupo de 0 a 6
meses.
Bourges, Héctor.; Casanueva, Esther. & Rosado, Jorge L. Recomendaciones de ingestión de nutrimentos para la población mexicana. México: Médica panamericana. 2005.

● Niños de 1 a 8 años:
La mayor parte a partir de la
exposición solar.
Suplementación: mín. 600
UI/día, máx. 2500 y 3000 UI/día.
● Niños 9 a 18 años:
Mínimo: 600 UI/día y
máximo: 4000 UI/día.

● Adultos:
● 19 a 70 años: 600 UI/día ● > 70 años: mínimo 800
UI/día, máximo 4000 UI/día.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.
1. AYALA, P. VITAMINAS, MINERALES Y SUPLEMENTOS DIETÉTICOS. México. Ed. Castillo. 2002.
1. Benyon S. Metabolismo y nutrición. 1a ed. Madrid: HARCOURT BRACE; 1998. 244 p.
1. Bourges, Héctor.; Casanueva, Esther. & Rosado, Jorge L. Recomendaciones de ingestión de nutrimentos para la
población mexicana. México: Médica panamericana. 2005.
1. Harper, Harold A. Bioquímica ilustrada. 30° ed. México: McGraw-Hill Interamericana. 2015. p. 546 - 553.
1. TOLONEN, M. Vitaminas y minerales en la salud y la nutrición. España. Ed. Acribia. 1995
1. Zuluaga, Nora.; Alfaro, Juan M.; Balthazar, Vital.; Jiménez, Ketzzi. & Campuzano, Germán. Vitamina D: nuevos
paradigmas. Medicina y laboratorio. Colombia: Médica colombiana. 2011. p. 211- 246.
1. Pirela, V. Vitamina B3 Niacina. 16 ene. 2015. Disponible en:
2. Atala, Publio. Vitaminas, minerales y suplementos dietéticos. Primera ed. México: EDICIONES CASTILLO; 2002
3. Byrd-Bredbenner, Carol. Beshgetoor, Donna. Moe, Gaile. & Berning, Jacqueline. Perspectivas en Nutrición. 8a ed. México: Mc Graw Hill; 2009.
1. Baynes, J & Dominiczak, H. Bioquímica Médica. 3ra Edición. España: Editorial: ELSEVIER. 2011.

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