Este documento resume la función y fuentes del ácido pantoténico y la biotina. El ácido pantoténico cumple una función esencial como constituyente de la coenzima A, participando en la liberación de energía de los carbohidratos y el metabolismo de los ácidos grasos. Se encuentra ampliamente en la dieta y es poco probable una deficiencia. La biotina actúa como coenzima en reacciones que involucran la adición o eliminación de CO2, y se encuentra principalmente en riñón, hígado y yema de

1. NUTRICIÓN UNIDAD TEMÁTICA SESIÓN 15