La yerba mate es una bebida muy consumida en Argentina que genera ingresos por exportaciones. Es un cultivo importante que impulsa la economía y empleo en los sectores productivo, industrial y comercial. Originariamente consumida por los guaraníes, la yerba mate contiene nutrientes y propiedades energizantes sin interferir con el sueño.

1. La yerba mate presenta un elevado índice de consumo doméstico, y genera ingresos por ventas al exterior. Moviliza a los sectores productivo, industrial y comercial, y es un cultivo estratégico desde el punto de vista de la ocupación de mano de obra. La especie Ilex paraguariens Saint Hilaire o “yerba mate” es nativa de las regiones subtropicales de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay Circuito productivo de la yerba mate

2. *Originariamente la yerba mate fue utilizada por los indios guaraníes, que habitaban la mesopotámia y el noreste de Argentina, el Paraguay, y regiones aledañas de Uruguay y Brasil. En Argentina es consumida a toda hora. Es considerada como una bebida habitual, por lo cual está incluida en la Canasta Básica de Alimentos (INDEC) El producto

3. *La infusión de las hojas presenta propiedades energizantes y tonificantes debidas al contenido de mateína, con la positiva particularidad de no interferir con los patrones normales del sueño. Posee cantidades considerables de potasio, hierro, fósforo, sodio y magnesio; también contiene diversas sustancias antioxidantes y vitaminas (A, B1, B2, C y K)

4. Tania Chueco Aroma Conde Viviana Vento Autoras: