Proyecto pedagógico del CFL1 de La Matanza, taller de servicios gatronómicos. Trabajo con redes sociales.

1. Stella Maris Carballido
DNI 20567305
De Julie and Julia hasta
Doña Petrona

2. Destinatarios
 Alumnos del grupo de servicios B (orientados a la
gastronomía) de la Escuela Especial CFL N° 1 de La
Matanza.
 15 Jóvenes con edades entre 14 y 20 años.

3. Responsables
 Docente a cargo de servicios B.
 Maestra de apoyo.

4. Áreas a implementar
 Prácticas del lenguaje:
 Lectura y escritura de textos instructivos.
 Lenguaje oral: Exponer oralmente las indicaciones para la
realización de una receta.
 Escritura de textos propios .
 Recursos Tic
 Utilización segura de las redes sociales.
 Confección de videos
 Gastronomía:
 Selección escritura y realización de recetas de autores locales.
 Mise en place, elaboración y presentación de una receta de
autor.

5. Descripción del proyecto
 Luego de ver la película “Julie and Julia” se les propondrá a los alumnos abrir
una página de facebook ( https://www.facebook.com ) donde publiquen
recetas de autor y lo complementen con videos dónde expliquen cómo se
realizan los mismos.
 Cada semana un alumno deberá publicar una receta y o video culinario. El
mismo puede ser escrito por ellos (copia) o levantarse de la web.
 Se trabajará sobre las medidas de seguridad que debemos tener en cuenta y se
decidirá con el grupo como trabajar este espacio de forma más segura.
Establecer “sólo amigos”. No etiquetar las fotos. No dar datos de identidad que
pueda comprometerlos.
 En las clases presenciales se seleccionarán las recetas, se realizarán las mismas,
se filmarán y editarán los videos y en sus hogares los subirán a la red y
realizarán apreciaciones personales.
 Algunas recetas se publicarán en formato power point en una cuenta Slideshare
( http://www.slideshare.net/ ).
 Se trabajará también con twitter. ( http://twitter.com/ ) con un #hashtag
creado por ellos para que escriban apreciaciones o se den pautas de posibles
intervenciones.

6. Evaluación
 Se crearán plenarias donde se leerá lo publicado y se
evaluará en forma conjunta el trabajo realizado.
 Cada publicación permitirá ser evaluada por sus
compañeros en comentarios y permitirá la
autoevaluación en la reflexión y contestación sobre los
mismos, estableciendo una necesaria tolerancia en las
disidencias y aceptación de las críticas.

7. Reflexión final
 Creo que en este proyecto no sólo los alumnos van a
aprender mucho sino también los docentes que vamos
a empezar a usar las redes como espacio de enseñanza
y también nos introduciremos en un mundo donde los
adolescentes navegan desde su nacimiento y es para
ellos un espacio natural. Al entender este mundo tal
vez podremos entenderlos más y también los
ayudaremos a aprender en forma colaborativa y más
segura.
 Las redes nos abren un mundo de posibilidades que la
escuela no puede desaprovechar.