Receta grisines de vino tinto

1. GRISINES DE VINO TINTO
> ingredientes:
· 1.000 kg harina
· 0.040 kg levadura fresca
· 0.500 kg agua
· 0.015 kg azúcar
· 0.100 kg manteca
· 0.020 kg sal
· 0.008 kg vino tinto en polvo de Tradíssimo
> elaboración:
· Templamos el agua y disolvemos la levadura. En el bol de la amasadora incorporamos la harina y el vino
tinto en polvo, cuando esté bien mezclado, incorporamos el azúcar, la manteca y la sal, amasamos e incor-
poramos la levadura. Cuando estén todos los ingredientes completamente mezclados, cubrimos la masa
con un trapo de algodón y dejamos leudar hasta que doble su volumen. Amasamos ligeramente para des-
gasificar y formamos bollos de 20 gr que dejaremos 15 min. en reposo.
· Finalmente formamos los grisines y los estiramos en una placa de horno engrasada. Cocemos a 150ºC
15 minutos.
*** Se pueden pintar con Culinar Fix de Tradíssimo para que brillen, e incluso pegar alguna semilla.
*** Se puede substituir el vino tinto en polvo por tomate en polvo, espinacas en polvo o zanahoria en polvo
de Tradíssimo.
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