Sencilla receta de unas sabrosas hamburguesas de berenjenas. Plato saludable y atractivo para los niños, lo que facilita la ingesta de verduras y hortalizas en estas edades.

1. HAMBURGUESAS DE BERENJENA
La receta que he seleccionado son unas hamburguesas de berenjena que se realizan de una
manera muy sencilla y tienen un gran sabor.
El link de la receta es el siguiente:
https://www.youtube.com/watch?v=Q-51IH7yuvs
Los ingredientes de esta receta son:
 1 berenjena grande
 1 pimiento rojo
 1 cebolla mediana
 2 huevos
 75 g de salvado de avena
 Sal
 Aceite de oliva Virgen extra
 2 ajos
 Perejil
Estos alimentos pertenecen a los siguientes grupos:
Verduras y Hortalizas: berenjena, pimiento rojo, cebolla, ajo y perejil
Huevos: Huevos de gallina
Cereales: salvado de avena
Los nutrientes de los alimentos necesarios para su elaboración los voy a mostrar en unas tablas
sencillas encontradas en la página web: www.alimentos.org.es
PIMIENTO ROJO
El pimiento rojo es una verdura que contiene 1,25 gramos de proteínas, 4,20 gramos de
carbohidratos, 4,20 gramos de azúcar por cada 100 gramos y no tiene grasa, aportando
32,90 calorías a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas A, B9, K
y C.
Principales nutrientes del pimiento rojo:
Nutriente Cantidad Nutriente Cantidad
Acido FÍTICO 0 g. Fosfocolina 5,50 mg.
Grasas saturadas 0,30 g. Grasas monoinsaturadas 0,00 g.
Adenina 0 mg. Grasas poliinsaturadas 0,30 g.
Agua 92,20 g. Guanina 0 mg.
Alcohol 0 g. Licopeno 308 ug.

2. Cafeína 0 mg. Grasa 0,90 g.
Calorías 32,90 kcal. Luteína 0 ug.
Carbohidratos 4,20 g. Proteínas 1,25 g.
Colesterol 0 mg. Purinas 0 mg.
Fibra insoluble 0,92 g. Quercetina 0 mg.
Fibra soluble 0,58 g. Teobromina 0 mg.
Fibra 1,50 g. Zeaxantina 0 ug.
BERENJENA
Las berenjenas son una verdura que contiene 1,25 gramos de proteínas, 2,39 gramos de
carbohidratos, 2,20 gramos de azúcar por cada 100 gramos y no tiene grasa, aportando
21,02 calorías a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas A, C, K
y B9
Principales nutrientes de las berenjenas:
Nutriente Cantidad Nutriente Cantidad
Acido fítico 0,23 g. Fosfocolina 0 mg.
Grasas saturadas 0,03 g. Grasas monoinsaturadas 0,02 g.
Adenina 0 mg. Grasas poliinsaturadas 0,08 g.
Agua 93,70 g. Guanina 0 mg.
Alcohol 0 g. Licopeno 0 ug.
Cafeína 0 mg. Grasa 0,18 g.
Calorías 21,02 kcal. Luteína 0 ug.
Carbohidratos 2,39 g. Proteínas 1,25 g.
Colesterol 0 mg. Purinas 21 mg.
Fibra insoluble 1,40 g. Quercetina 0 mg.
Fibra soluble 1,14 g. Teobromina 0 mg.
Fibra 2,50 g. Zeaxantina 0 ug.
CEBOLLA

3. La cebolla es una verdura que contiene 1,19 gramos de proteínas, 5,30 gramos de
carbohidratos, 5,30 gramos de azúcar por cada 100 gramos y no tiene grasa, aportando
31,85 calorías a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas B9, C,
B7 y A.
Principales nutrientes de la cebolla:
Nutriente Cantidad Nutriente Cantidad
Acido fítico 0 g. Fosfocolina 6,20 mg.
Grasas saturadas 0,09 g. Grasas monoinsaturadas 0 g.
Adenina 6,20 mg. Grasas poliinsaturadas 0,11 g.
Agua 91,50 g. Guanina 4,50 mg.
Alcohol 0 g. Licopeno 0 ug.
Cafeína 0 mg. Grasa 0,25 g.
Calorías 31,85 kcal. Luteína 0 ug.
Carbohidratos 5,30 g. Proteínas 1,19 g.
Colesterol 0 mg. Purinas 13 mg.
Fibra insoluble 0,84 g. Quercetina 0 mg.
Fibra soluble 0,96 g. Teobromina 0 mg.
Fibra 1,80 g. Zeaxantina 0 ug.
AJO
El ajo es una verdura que contiene 4,30 gramos de proteínas, 24,30 gramos de
carbohidratos, 2,21 gramos de azúcar por cada 100 gramos y no tiene grasa, aportando 119
calorias a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas B9, C, K y B3.
Además de estas propiedades, el ajo contiene potasio.
Principales nutrientes del ajo:
Nutriente Cantidad Nutriente Cantidad
Acido fítico 0 g. Fosfocolina 0 mg.
Grasas saturadas 0,05 g. Grasas monoinsaturadas 0,03 g.
Adenina 0 mg. Grasas poliinsaturadas 0,10 g.
Agua 70 g. Guanina 0 mg.
Alcohol 0 g. Licopeno 0 ug.
Cafeína 0 mg. Grasa 0,23 g.
Calorías 119 kcal. Luteína 0 ug.
Carbohidratos 24,30 g. Proteínas 4,30 g.
Colesterol 0 mg. Purinas 0 mg.
Fibra insoluble 0,26 g. Quercetina 0 mg.

4. Fibra soluble 0,94 g. Teobromina 0 mg.
Fibra 1,20 g. Zeaxantina 0 ug.
PEREJIL
El perejil es un condimento que contiene 4,43 gramos de proteínas, 7,40 gramos de
carbohidratos, 6,94 gramos de azúcar por cada 100 gramos y no tiene grasa, aportando
59,10 calorías a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas A, K, E y
B3. Además de estas propiedades, el perejil contiene potasio.
Principales nutrientes del perejil:
Nutriente Cantidad Nutriente Cantidad
Acido fítico 0 g. Fosfocolina 0 mg.
Grasas saturadas 0,04 g. Grasas monoinsaturadas 0,01 g.
Adenina 28 mg. Grasas poliinsaturadas 0,19 g.
Agua 83,60 g. Guanina 18 mg.
Alcohol 0 g. Licopeno 0 ug.
Cafeína 0 mg. Grasa 0,36 g.
Calorías 59,10 kcal. Luteína 0 ug.
Carbohidratos 7,40 g. Proteínas 4,43 g.
Colesterol 0 mg. Purinas 57 mg.
Fibra insoluble 2 g. Quercetina 0 mg.
Fibra soluble 2,25 g. Teobromina 0 mg.
Fibra 4,25 g. Zeaxantina 0 ug.
HUEVOS DE GALLINA
Los huevos de gallina son un tipo de huevo que contiene 12,68 gramos de proteínas, no
contiene carbohidratos, contiene 12,10 gramos de grasa por cada 100 gramos y no contiene
azúcar, aportando 162 calorías a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las
vitaminas K, B9, B3 y B7.
Principales nutrientes de los huevos de gallina:
Nutriente Cantidad Nutriente Cantidad
Acido fítico 0 g. Fosfocolina 251 mg.
Grasas saturadas 3,30 g. Grasas monoinsaturadas 4,90 g.
Adenina 0 mg. Grasas poliinsaturadas 1,80 g.

5. Agua 74,50 g. Guanina 0 mg.
Alcohol 0 g. Licopeno 0 ug.
Cafeína 0 mg. Grasa 12,10 g.
Calorías 162 kcal. Luteína 0 ug.
Carbohidratos 0,68 g. Proteínas 12,68 g.
Colesterol 410 mg. Purinas 0 mg.
Fibra insoluble 0 g. Quercetina 0 mg.
Fibra soluble 0 g. Teobromina 0 mg.
Fibra 0 g. Zeaxantina 0 ug.
SALVADO DE AVENA
El salvado de avena se trata de un alimento sano y natural cuyos principales beneficios pasan
por su uso como producto adelgazante, debido a que es capaz de reducir la sensación de
hambre.
En lo que se refiere a las propias calorías que encontramos en el salvado de avena, 100 gramos
de producto aportan un total de 250 calorías, cuyos nutrientes se dividen de la siguiente manera:
 Hidratos de carbono: 66 g.
 Proteínas: 16 g.
 Grasas: 7 g.
 Fibra: 16 g.
 Índice Glucémico: 55
Principales nutrientes de la avena:
Nutriente Cantidad Nutriente Cantidad
Acido fítico 0 g. Fosfocolina 0 mg.
Grasas saturadas 1,45 g. Grasas monoinsaturadas 2,55 g.
Adenina 36 mg. Grasas poliinsaturadas 2,86 g.
Agua 15,80 g. Guanina 45 mg.
Alcohol 0 g. Licopeno 0 ug.
Cafeína 0 mg. Grasa 7,09 g.
Calorías 353 kcal. Luteína 0 ug.
Carbohidratos 55,70 g. Proteínas 11,72 g.
Colesterol 0 mg. Purinas 94 mg.
Fibra insoluble 4,90 g. Quercetina 0 mg.
Fibra soluble 4,76 g. Teobromina 0 mg.

6. Fibra 9,67 g. Zeaxantina 0 ug.
He visitado otras páginas interesantes sobre la alimentación, pero la más completa me ha
parecido la que he utilizado para realizar la tarea. Dejo las direcciones de las otras páginas
consultadas:
www.natursan.net
www.alimentación.es