BIOQUIMICA

1. FACULTAD DE MEDICINA HUMANAY CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE OBSTETRICIA
Loida Pacora Bernal

2. SILABO

3. BIOQUIMICA
Es la ciencia que
estudia los seres
vivos a nivel
molecular mediante
técnicas y métodos
físicos, químicos y
biológicos
Es la ciencia que se
ocupa del estudio de
las diversas
moléculas, reacciones
químicas y procesos
que ocurren en las
células y organismos
vivientes

4. TEMA 1
Propiedades del Agua como
Solvente Biológico y Termorregulador del
Organismo
Electrolitos Intra Y Extracelular: Funciones,
Mecanismo De Regulación

6. Estructura de la molécula de agua
• El perímetro representa la
envoltura deVan der Waals
de la molécula
(los componentes que se
atraen están balanceados con
los que se repelen).
El modelo esquemático de la
molécula indica los enlaces
covalentes.
• (Tomado de la Bioquímica
deVoet)

7. ENLACE DE HIDRÓGENO ENTRE DOS
MOLÉCULAS DE AGUA
• La fuerza de la interacción es máxima cuando el
enlace covalente O-H apunta directamente hacia una
nube de un par de electrones del átomo de oxígeno
al que se une el hidrógeno.

8. La atracción entre uno de los átomos de hidrógeno ligeramente
positivos de una molécula de agua y el átomo de oxígeno ligeramente
negativo (electronegativo) de otra produce un puente de HIDROGENO.
.
La molécula de agua forma puentes de hidrógeno.

10. . Un puente de hidrogeno se establece cuando un átomo de H
( unido covalentemente a un átomo de O ó de N) se encuentra entre 0,27 y
0,30nm de un átomo de O ó de N (orientación optima)
Estos enlaces son los responsables de los altos puntos de congelación y
ebullición del agua.

11. Entre otras propiedades e importancia del agua :
EFECTO TERMOREGULADOR: .
Gran calor específico El agua puede absorber grandes
cantidades de "calor" que utiliza para romper los puentes de
hidrógeno por lo que la temperatura se eleva muy lentamente. Esto
permite que el citoplasma acuoso sirva de protección ante los
cambios de temperatura. Así se mantiene la temperatura constante
Elevado calor de vaporización.
Para evaporar un gramo de agua se precisan 540 calorías, a una temperatura de
20º C y presión de 1 atmósfera.
Gracias a la elevada capacidad de evaporación del agua, podemos regular nuestra
temperatura, sudando o perdiéndola por las mucosas, cuando la temperatura
exterior es muy elevada es decir, contribuye a regular la temperatura corporal
mediante la evaporación de agua a través de la piel

12. Dentro de los sistemas vivos, muchas sustancias se encuentran en
solución acuosa.
La polaridad de las moléculas ( fuerte dipolo) así como la elevada
constante dieléctrica de agua es la responsable de la capacidad
solvente del agua. Sustancias hidrofilicas. Y sustancias
hidrofobicas
Las moléculas polares de agua tienden a separar sustancias iónicas,
compuestos cargados como las sales ( NaCl)
EL AGUA COMO SOLVENTE
El agua es el disolvente universal,

14. INTERACCION
HIDROFOBICA
HIDROFOBICA (apolares
rodeadas de agua)

15. En el agua de nuestro cuerpo tienen lugar las reacciones que nos permiten estar
vivos. Forma el medio acuoso donde se desarrollan todos los procesos
metabólicos que tienen lugar en nuestro organismo. Esto se debe a que las
enzimas (agentes proteicos que intervienen en la transformación de las
sustancias que se utilizan para la obtención de energía y síntesis de materia
propia) necesitan de un medio acuoso para que su estructura tridimensional
adopte una forma activa.
Interviene como reactivo en reacciones del metabolismo, aportando
hidrogeniones (H3O+) o hidroxilos (OH -) al medio. La ionización , el PH,
Amortiguador ?????
Posibilita el transporte de nutrientes a las células y de las sustancias de desecho
desde las células. El agua es el medio por el que se comunican las células de
nuestros órganos y por el que se transporta el oxígeno y los nutrientes a nuestros
tejidos. Y el agua es también la encargada de retirar de nuestro cuerpo los
residuos y productos de deshecho del metabolismo celular.

16. Bebida
1600 ml
Comida
500 ml
Metabolismo
200 ml
Orina
1400 ml
Heces100 ml
Evaporación
cutánea y
pulmonar
800 ml
Total salidas:
2300 ml/día
Total entradas:
2300 ml/día
BALANCE DEL AGUA

17. 2500 - 2500 = 0

18. VIAS FISIOLOGICAS DE INGRESO Y EGRESO
DE AGUA Y ELECTROLITOS POR DIA
Pulmón,
perdida de agua
(400 ml) por
respiración
Ingreso de agua (2200 ml) y
de electrolitos por digestivo
Piel, Perdida por
Evaporación y
Perdida por
Sudoración
(500 ml)
Riñón, retención o perdida.
Egreso de agua
(1500 ml) y
electrolitos
Heces , perdida de agua (100 ml)
y electrolitos
H2O metabólica 300 ml
PULMÓN
Pérdida
de HOH
(400 ML)
POR
RESPIRAC
IÓN

19. COMPOSICIÓN QUÍMICA ADULTO: EN RELACIÓN A
PESO CORPORAL
- SALES 7%
- GRASAS 15%
- H de C y PROT 18%
- AGUA 60%
40% LIC (2/3) 20% LEC (1/3)
15% INTERSTICIO
3/4 1/4
5% PLASMA

20. COMPOSICIÓN CORPORAL Y % DE AGUA EN
RELACIÓN AL PESO CORPORAL EN ADULTO
(HOMBRE JOVEN, TALLA Y PESO NORMAL)
(70 Kg)

21. Mecanismos de Regulación del Equilibrio Hidroelectrolítico

22. Mecanismos de Regulación del Equilibrio Hidroelectrolítico

23. Mecanismos de Regulación del Equilibrio Hidroelectrolítico

24. AGUA CORPORAL TOTAL vs PESO
(% DEL PESO CORPORAL TOTAL)
DELGADO NORMAL OBESO
M F M F M F
-------------------------------------------------------
70 60 60 50 50 42
CAMBIO EN EL AGUA CORPORAL TOTAL CON LA EDAD
(% DEL PESO CORPORAL TOTAL)
INFANTE NORMAL ANCIANO NORMAL
------------------------------------------------------------------
77 46 52
VARIACION DEL AGUA CORPORAL TOTAL SEGUN: PESO, SEXO Y EDAD

25. PORCENTAJE DE AGUA EN LOS DIFERENTES
TEJIDOS
- GRASA 10-13%
- HUESO Y CARTÍLAGO 20-30%
- HÍGADO-PIEL 70%
- MÚSCULO-SANGRE 76%
4. VOLUMEN SANGUÍNEO TOTAL: 8% PESO CORPORAL
5. PERMEABILIDAD MEMBRANA CELULAR:
- SELECTIVA PARA IONES Y NUTRIENTES
- LIBRE PARA EL AGUA:
“ NO SE PUEDE MANTENER UN DESEQUILIBRIO
OSMÓTICO, OSM LIC ES IGUAL A OSM LEC”

26. Mecanismos de Regulación del Equilibrio Hidroelectrolítico

27. Mecanismos de Regulación del Equilibrio Hidroelectrolítico

28. Mecanismos de Regulación del Equilibrio Hidroelectrolítico

29. ELECTROLITOS / IMPORTANCIA :
- PRESIÓN OSMÓTICA EFECTIVA: Na+ LEC y K+ LIC
- MANTENCION DE VOLUMEN URINARIO
osmolalidad plasmatica ( 285 a 295 mosm por Kg de agua )
- COFACTOR DE REACCIONES BIOQUÍMICAS: Mg++
- CONDUCCIÓN NERVIOSA: Na+ y K+
- CONTRACCIÓN MUSCULAR: Ca++

30. 6. CONCENTRACIÓN ELECTROLÍTICA APROXIMADA EN LOS
DIFERENTES COMPARTIMENTOS HÍDRICOS ( mEq/L)
ELECTROLITOS LEC LIC
PLASMA INTERSTICIO
Na+ 143.0 140.0 15.0
K+ 5.0 4.5 150.0
Ca++ 5.0 2.5 2.0
Mg++ 2.0 1.0 27.0
155.0 155.0 194.0
Cl- 104.0 114.0 1.0
HCO3- 27.0 30.0 10.0
PO4 2.0 2.0 100.0
SO4 1.0 1.0 20.0
ANION ORG. 5.0 8.0 ----
PROT- 16.0 --- 63.0
155.0 155.0 194.0

31. Mecanismos de Regulación del Equilibrio Hidroelectrolítico

32. Mecanismos de Regulación del Equilibrio Hidroelectrolítico

35. 1/3 2/3
1/4 3/4
LEC LIC

39. REGULACION DEL EQUILIBRIO HIDRICOY
ELECTROLITICO
Factor Nervioso
Factor Hormonal
Influyen en el filtrado y reabsorción tubular y por
consecuencia en la excreción renal de sal y agua

41. REGULACION NERVIOSA
•REGULACION NERVIOSA:
Sistema Nervioso Simpático:
1. Regula la hemodinámica sistémica y de la función renal.
2. Se activa por barorreceptores de alta presión (seno
carotideo y cayado aórtico).
3. Los estímulos aferentes viajan hasta los núcleos
hipotalámicos supraópticos y paraventriculares.
En el riñón su estimulación provoca:
Disminución del flujo plasmático renal.
Disminución del filtrado glomerular.
Aumento de la reabsorción de Na+ (TCD, AH,TC).

42. Hormonas que regulan el balance
hidroelectrolítico
• Hormona antidiurética (ADH)
• Angiotensina II
• Aldosterona
• Péptido auricular natriurético (PAN)

43. •Hormona Antidiurética: (ADH)
Nonapeptido que se sintetiza como pro-hormona,
en el hipotálamo (Núcleos Supraópticos y
Paraventriculares).
Funciones:
Aumenta la osmolaridad.
Aumenta la entrada de Ca+2 .
Acción vasoconstrictota.
Liberación:
Disminución de la presión sanguínea.
Aumento de la osmolaridad del plasma.

45. Angiotensina II
• Se estimula por hipotensión
• Aumenta la presión arterial:
• Reabsorción de sodio y agua
• Vasoconstricción

46. Mecanismos de Regulación del Equilibrio Hidroelectrolítico

47. Aldosterona
• Se secreta en hipotensión
• Produce reabsorción de sodio y agua

48. •Aldosterona: (mineralocorticoides)
Hormona esteroidea.
Producida por la zona gromelular de
la gl. suprarrenal.
Funciones:
Transporte de Na+ y K+ atraves de
los túbulos renales.
Induce a ala reabsorción de Na+ y
la secreción simultanea de K+ .
Conserva el Na+ en el L.E y
secreta K+ a la orina.
La reabsorción de Na+ y H2O.
Regulación:
Aumento de [K+] en L.E
Angiotensina II provoca aumento
de Aldosterona.
Disminución de la [Na+] L.E

49. REGULACION HORMONAL
Actúa sobre el musculo vascular liso.
Estimula a la corteza suprarrenal para
producir Aldosterona (regula la
reabsorción de Na+ en elTCD).
Regulación:

50. Péptido auricular natriurético (PAN)
• Se secreta cuando aumenta la presión arterial
• Provoca eliminación de sodio y agua

51. PotenteVasodilatador.
Liberado por las fibras musculares auriculares cardiacas.
Función: Homeostática (Balance de H2O y electrolitos)
Aumenta la excreción de H2O y Na+
Aumenta la filtración glomerular.
Disminuye la reabsorción de Na+ .
Liberación:
Distención auricular.
Concentración elevada de Na+ .
Angiotensina II.
Reduce elVol.Total de sangre
Reduce la presión sanguínea

53.  Na, PA, estímulo simpático
Aparato yuxtaglomerular
Renina
Angiotensinógeno Angiotensina I
Angiotensina II
Zona glomerularAldosterona  PA
ACE (Pulmón.
Circulación)
Sistema Renina-Angiotensina-Aldosterona
Saralasina

54. MECANISMOS DE REGULACION
Tipos de regulación:
Nerviosa: Activados por estímulos mecánicos.
Humoral: Actividad del corazón y el tono muscular de
los vasos sanguíneos.
Sistemas
Sistema Osmorreceptor
Mecanismo de la Sed
Mantener los niveles óptimos en lo que se
refiere a la concentración de Sodio y la
osmolaridad del liquido extracelular

55. •Sistema Osmorreceptor-ADH:
Responde a un aumento de la Osmolaridad o una
disminución del volumen arterial sanguíneo.
Actúa cuando la [Na+] plasmático aumenta por una
deficiencia de H2O.
Etapas:
1. Aumento de la Osmolaridad del L.E (˃ [Na+] plasmático)
2. Células Osmorreceptoras envían señales nerviosas.
3. El lóbulo posterior de la hipófisis liberaADH.
4. ADH llega a los riñones y aumenta la permeabilidad de
H2O.
5. Mayor permeabilidad de H2O aumenta la reabsorción de
H2O.

58. •Mecanismo de la Sed:
La misma zona que favorece a la liberación de ADH
también estimula la sed.
Estímulos de la sed:
a) Aumento de la osmolaridad del L.E (provoca
deshidratación intracelular).
b) Reducción delVol. del L.E y de la presión arterial.
c) Angiotensina II.
d) Sequedad de la boca y la mucosa del esófago.
Cuando la [Na+] aumenta alrededor de 2 mEq/L, se
activan mecanismos de la sed. que provoca el deseo de
beber agua; a esto de le llama UMBRAL PARA BEBER.

59. Continuaremos la próxima semana