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1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
TOXICOLOGÍA
Profesor: BQF. Carlos García MSc.
Integrantes: Khatherine Elizabeth Cayame Aviles
Xavier Andrés Pineda Ojeda
Curso: Quinto Paralelo:” A”
Fecha: Miercoles,05,de Noviembre del 2014
TEMA: INTOXICACIONES QUE SE DIERON EN EL HOSPITAL “CIVIL SANTA
TERESITA ”
OBJETIVO: Conocer las intoxicaciones más frecuentes que son atendidas en el HOSPITAL
CIVIL SANTA TERESITA del cantón Santa Rosa
INTRODUCCIÓN
Una intoxicación se produce por exposición, ingestión, inyección o inhalación de una
sustancia tóxica siempre y cuando sea de composición química ya que si el compuesto es
natural se le llamara ingesta excesiva y esto por cualquier sustancia sea natural, química,
procesada o creada.
Las intoxicaciones alimentarias son las ETA producidas por la ingestión de toxinas
formadas en tejidos de plantas o animales, o de productos metabólicos de micro-organismos
en los alimentos, o por sustancias químicas que se incorporan a ellos de
modo accidental, incidental o intencional en cualquier momento desde su producción
hasta su consumo
CASO 1: Intoxicación alimentarias causada por el consumo se sanduches de atún en
mal estado
La ingesta de sanduches de atún provocó la intoxicación en las personas, socorridas por
el personal del ECU 911, Cuerpo de Bomberos y la Policía, que trasladaron al hospital
341 personas fueron atendidas en el Hospital Santa Teresita del cantón Santa Rosa, 39
más fueron derivadas al Hospital Obstétrico Ángela Loayza Ollague, también de Santa
Rosa
El suceso se produjo el sábado 12 de julio del 2014 a eso de las 13:00 en la Parroquia
Estero Medina, en una cancha en la cual los organizadores repartieron sanduches de atún
a todos los asistentes.

2. TRATAMIENTO: Los afectados recibieron hidratación, antibióticos y la tarde del lunes
fueron dados de alta al no existir ninguna complicación
Hasta la mañana del lunes 14 de julio del 2014 , 10 personas aún permanecían
ingresadas, a quienes además de hacerles un seguimiento de su estado se les
suministraba suero intravenoso.
Entre los síntomas posteriores a la ingesta de sánduches de atún empezaron a sentir
dolores abdominales, vómito y fiebre
Caso 2 : 13 Intoxicados por ingesta de alcohol en las fiestas de Santa Rosa
Pasada la media noche del inicio de las fiestas de Santa Rosa un grupo de personas
comenzaron a presentar síntomas como vómito y desmayo por lo cual el cuerpo de
bomberos presentes en la zona socorrió a 9 hombres y 4 mujeres de aproximadamente
20 a 32 años de edad siendo trasladados al HOSPITAL SANTA TERESITA DEL CANTON
SANTA ROSA donde fueron atendidos inmediatamente , de los afectados 2 de ellos con
sintomatología grave quedaron internados por mas de 15 días para mantener su delicado
estado bajo vigilancia continua
Los pacientes restantes no presentaron mayores complicaciones que vómito y migrañas
por lo cual fueron recetados y dados de alta al siguiente día
OBSERVACIONES:
La situación no ha variado. Según los datos recogidos en el Boletín Epidemiológico del
ministerio de Salud, hasta la semana 27 del año en curso se contabilizaron en la provincia
718 casos, que superan los contabilizados durante el año precedente
RECOMENDACIÓNES:
Para evitar complicaciones como las intoxicaciones alimentarias que pueden ser muy
peligrosas como en los casos ya descritos anteriormente se recomienda ver la fecha de
caducidad de productos que son de consumo popular y en caso de comidas preparadas
ver el estado en el que se encuentra antes de consumirlo
Se recomienda evitar los excesos de cualquier tipo de alimento y bebida alcohólica
CONLUSIONES:
Según el trabajo realizado se concluye que se pudo conocer las intoxicaciones más
frecuentes que son atendidas en el HOSPITAL CIVIL SANTA TERESITA del cantón Santa
Rosa como lo son , las intoxicaciones por alimentos en mal estado y consumo excesivo
de alcohol

3. ANEXOS
Foto tomada del diario La Hora cuando los pacientes ingresaban al Hospital en el caso de la
intoxicación por ingesta de sanduches de atún en mal estado

4. Entrevista al personal del departamento administrativo

6. Vista externa del Hospital