SlideShare una empresa de Scribd logo
1 de 6
Descargar para leer sin conexión
CARBOHIDRATOS
definicion
•
Los carbohidratos son moléculas formadas por carbono,
hidrógeno y oxígeno (C, H, O) e incluyen algunas de las
moléculas más relevantes en la vida de los organismos, como
son la glucosa, que es universalmente utilizada por las células
para la obtención de energía metabólica, el glucógeno
contenido en el hígado y el músculo, que forma la reserva de
energía más fácilmente accesible para las células del
organismo y la ribosa y desoxirribosa que forman parte de la
estructura química de los ácidos nucleicos.
• Desde el punto de vista químico, los carbohidratos son
polihidroxi aldehídos o cetonas y sus polímeros y existen en
tres categorías principales distinguibles por el número de
unidades de azúcar que los forman: monosacáridos,
oligosacáridos y polisacáridos. Los polisacáridos liberan a la
hidrólisis centenares o millares de monosacáridos; mientras
que los oligosacáridos producen de dos a l0 monosacáridos y
los monosacáridos mismos son las unidades mínimas de los
carbohidratos que ya no se pueden hidrolizar. Se les llama
carbohidratos debido a que su estructura química semeja
formas hidratadas del carbono y se representan con la
fórmula Cn (H2O)n.
funciones
• Los carbohidratos tienen diversas funciones en el organismo
destacan: su papel como combustible metabólico (1 g de
carbohidrato produce 4 Kilocalorías); como precursores en la
biosíntesis de ácidos grasos y algunos aminoácidos y; como
constituyentes de moléculas complejas importantes:
glucolípidos, glucoproteínas, nucleótidos y ácidos nucleicos.
• Monosacáridos
•
Hay dos familias de monosacáridos las ALDOSAS y las
CETOSAS. Las aldosas y cetosas más abundantes en la
naturaleza tienen entre 3 y seis átomos de carbono.
Normalmente, las cetosas se denominan insertando la sílaba
ul en el nombre de la aldosa correspondiente. Ejemplo:
Aldosas ----> Cetosas
Ribosa ----> Ribulosa
Eritrosa ----> Eritrulosa
• GLUCOSA y FRUCTOSA: La aldohexosa glucosa es tal vez el
monosacárido de mayor importancia para el metabolismo
celular, pues todas las células la aceptan para alimentar las
vías principales del metabolismo: La glucosa puede, siguiendo
el eje metabólico central, oxidarse totalmente hasta CO2 y
agua, impulsando la síntesis de ATP; dirigirse hacia la síntesis
del glucógeno; alimentar el ciclo de las pentosas; dirigirse
hacia la síntesis de los ácidos grasos y los triacilgliceroles o
bien terminar en la producción de lactato, cuando las células
funcionan en condiciones de carencia de oxígeno.

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

Composición química de la materia
Composición química de la materiaComposición química de la materia
Composición química de la materiaHeydiUmaa
 
Ac fr ogbhmillmw72yub7bjatt3cebusjlwiabt0gonolcfnst0wrapkuk_38n0oojai9fxppqxx...
Ac fr ogbhmillmw72yub7bjatt3cebusjlwiabt0gonolcfnst0wrapkuk_38n0oojai9fxppqxx...Ac fr ogbhmillmw72yub7bjatt3cebusjlwiabt0gonolcfnst0wrapkuk_38n0oojai9fxppqxx...
Ac fr ogbhmillmw72yub7bjatt3cebusjlwiabt0gonolcfnst0wrapkuk_38n0oojai9fxppqxx...LenardItachi
 
Grupo#3 carbohidrato
Grupo#3 carbohidratoGrupo#3 carbohidrato
Grupo#3 carbohidratoJaki Valle
 
Bioquimica introduccion-i-carbohidratos-lipidos (1)
Bioquimica introduccion-i-carbohidratos-lipidos (1)Bioquimica introduccion-i-carbohidratos-lipidos (1)
Bioquimica introduccion-i-carbohidratos-lipidos (1)Guillermo Calderon
 
Semana 3 carbohidratos
Semana 3 carbohidratosSemana 3 carbohidratos
Semana 3 carbohidratosgoogle
 
Las biomoléculas orgánicas
Las biomoléculas orgánicasLas biomoléculas orgánicas
Las biomoléculas orgánicasChorizean
 
Biomoléculas
BiomoléculasBiomoléculas
BiomoléculasErikaPB20
 
Los sacáridos (carbohidratos o hidratos de carbono)
Los sacáridos (carbohidratos o hidratos de carbono) Los sacáridos (carbohidratos o hidratos de carbono)
Los sacáridos (carbohidratos o hidratos de carbono) Maximo Ruiz Ojeda
 

La actualidad más candente (18)

Los nutrientes
Los nutrientesLos nutrientes
Los nutrientes
 
Carbohidratos
CarbohidratosCarbohidratos
Carbohidratos
 
Composición química de la materia
Composición química de la materiaComposición química de la materia
Composición química de la materia
 
Junior
JuniorJunior
Junior
 
Moleculas biologicas
Moleculas biologicasMoleculas biologicas
Moleculas biologicas
 
Ac fr ogbhmillmw72yub7bjatt3cebusjlwiabt0gonolcfnst0wrapkuk_38n0oojai9fxppqxx...
Ac fr ogbhmillmw72yub7bjatt3cebusjlwiabt0gonolcfnst0wrapkuk_38n0oojai9fxppqxx...Ac fr ogbhmillmw72yub7bjatt3cebusjlwiabt0gonolcfnst0wrapkuk_38n0oojai9fxppqxx...
Ac fr ogbhmillmw72yub7bjatt3cebusjlwiabt0gonolcfnst0wrapkuk_38n0oojai9fxppqxx...
 
Grupo#3 carbohidrato
Grupo#3 carbohidratoGrupo#3 carbohidrato
Grupo#3 carbohidrato
 
Bioquimica introduccion-i-carbohidratos-lipidos (1)
Bioquimica introduccion-i-carbohidratos-lipidos (1)Bioquimica introduccion-i-carbohidratos-lipidos (1)
Bioquimica introduccion-i-carbohidratos-lipidos (1)
 
Los carbohidratos
Los carbohidratosLos carbohidratos
Los carbohidratos
 
Carbohidratos
CarbohidratosCarbohidratos
Carbohidratos
 
Carbohidratos
Carbohidratos Carbohidratos
Carbohidratos
 
Semana 3 carbohidratos
Semana 3 carbohidratosSemana 3 carbohidratos
Semana 3 carbohidratos
 
Biomoléculas
BiomoléculasBiomoléculas
Biomoléculas
 
Carbohidratos
CarbohidratosCarbohidratos
Carbohidratos
 
Las biomoléculas orgánicas
Las biomoléculas orgánicasLas biomoléculas orgánicas
Las biomoléculas orgánicas
 
Biomoléculas
BiomoléculasBiomoléculas
Biomoléculas
 
Los sacáridos (carbohidratos o hidratos de carbono)
Los sacáridos (carbohidratos o hidratos de carbono) Los sacáridos (carbohidratos o hidratos de carbono)
Los sacáridos (carbohidratos o hidratos de carbono)
 
Rutas Metabol
Rutas MetabolRutas Metabol
Rutas Metabol
 

Destacado

Cannon-ContextualAnalysis
Cannon-ContextualAnalysisCannon-ContextualAnalysis
Cannon-ContextualAnalysisBrittney Cannon
 
Reconocimiento de algunas biomoléculas(efectivo)
Reconocimiento de algunas biomoléculas(efectivo)Reconocimiento de algunas biomoléculas(efectivo)
Reconocimiento de algunas biomoléculas(efectivo)marco
 
Informe practica #1 (carbohidratos)
Informe practica #1 (carbohidratos)Informe practica #1 (carbohidratos)
Informe practica #1 (carbohidratos)Pedro Rodriguez
 
Informe de extraccion e identificación de carbohidratos
Informe de extraccion e identificación de carbohidratosInforme de extraccion e identificación de carbohidratos
Informe de extraccion e identificación de carbohidratosLab. Agrolab
 
Identificación de carbohidratos
Identificación de carbohidratosIdentificación de carbohidratos
Identificación de carbohidratosUNAM, ENP, [HMS]
 

Destacado (8)

Carbohidratos
CarbohidratosCarbohidratos
Carbohidratos
 
Cannon-ContextualAnalysis
Cannon-ContextualAnalysisCannon-ContextualAnalysis
Cannon-ContextualAnalysis
 
Carbohidratos
CarbohidratosCarbohidratos
Carbohidratos
 
Reconocimiento de algunas biomoléculas(efectivo)
Reconocimiento de algunas biomoléculas(efectivo)Reconocimiento de algunas biomoléculas(efectivo)
Reconocimiento de algunas biomoléculas(efectivo)
 
Informe practica #1 (carbohidratos)
Informe practica #1 (carbohidratos)Informe practica #1 (carbohidratos)
Informe practica #1 (carbohidratos)
 
Biomoléculas
BiomoléculasBiomoléculas
Biomoléculas
 
Informe de extraccion e identificación de carbohidratos
Informe de extraccion e identificación de carbohidratosInforme de extraccion e identificación de carbohidratos
Informe de extraccion e identificación de carbohidratos
 
Identificación de carbohidratos
Identificación de carbohidratosIdentificación de carbohidratos
Identificación de carbohidratos
 

Similar a Carbohidratos

Similar a Carbohidratos (20)

Carbohidratos!
Carbohidratos!Carbohidratos!
Carbohidratos!
 
INTRODUCCION A BIOQUIMICA CLINICA MONO Y DISACARIDOS.pptx
INTRODUCCION A BIOQUIMICA CLINICA MONO Y DISACARIDOS.pptxINTRODUCCION A BIOQUIMICA CLINICA MONO Y DISACARIDOS.pptx
INTRODUCCION A BIOQUIMICA CLINICA MONO Y DISACARIDOS.pptx
 
Carbohidratos
CarbohidratosCarbohidratos
Carbohidratos
 
Biomoléculas
BiomoléculasBiomoléculas
Biomoléculas
 
CARBOHIDRATOS (1).pptx
CARBOHIDRATOS (1).pptxCARBOHIDRATOS (1).pptx
CARBOHIDRATOS (1).pptx
 
Glucidos (2)
Glucidos (2)Glucidos (2)
Glucidos (2)
 
Glucidos
GlucidosGlucidos
Glucidos
 
Unidad 3. Carbohidratos-Glucolisis.pptx
Unidad 3. Carbohidratos-Glucolisis.pptxUnidad 3. Carbohidratos-Glucolisis.pptx
Unidad 3. Carbohidratos-Glucolisis.pptx
 
Exposicion de-bioquimica-grupo
Exposicion de-bioquimica-grupoExposicion de-bioquimica-grupo
Exposicion de-bioquimica-grupo
 
CARBOHIDRATOS-BIOQUIMICA.pptx
CARBOHIDRATOS-BIOQUIMICA.pptxCARBOHIDRATOS-BIOQUIMICA.pptx
CARBOHIDRATOS-BIOQUIMICA.pptx
 
Carbohidratos y Lípidos .pptx
Carbohidratos y Lípidos .pptxCarbohidratos y Lípidos .pptx
Carbohidratos y Lípidos .pptx
 
Hidratos de carbono
Hidratos de carbonoHidratos de carbono
Hidratos de carbono
 
Portafolio unidad 3, 4 Y 5.
Portafolio unidad 3, 4 Y 5.Portafolio unidad 3, 4 Y 5.
Portafolio unidad 3, 4 Y 5.
 
Hidrocarburos
HidrocarburosHidrocarburos
Hidrocarburos
 
Metabolitos primarios.pptx
Metabolitos primarios.pptxMetabolitos primarios.pptx
Metabolitos primarios.pptx
 
Carbohidratos
CarbohidratosCarbohidratos
Carbohidratos
 
Carbohidratos
CarbohidratosCarbohidratos
Carbohidratos
 
Carbohidratos
CarbohidratosCarbohidratos
Carbohidratos
 
Clase 2-Carbohidratos y Lipidos.pdf
Clase 2-Carbohidratos y Lipidos.pdfClase 2-Carbohidratos y Lipidos.pdf
Clase 2-Carbohidratos y Lipidos.pdf
 
Carbo.pptx
Carbo.pptxCarbo.pptx
Carbo.pptx
 

Más de yerliany guzman

Más de yerliany guzman (10)

Yerliany guzman
Yerliany guzmanYerliany guzman
Yerliany guzman
 
Yerliany guzman lozada
Yerliany guzman lozadaYerliany guzman lozada
Yerliany guzman lozada
 
Vias biosinteticas micro
Vias biosinteticas microVias biosinteticas micro
Vias biosinteticas micro
 
Conservantes quimicos y compuestos antimicrobianos naturales
Conservantes quimicos y compuestos antimicrobianos naturalesConservantes quimicos y compuestos antimicrobianos naturales
Conservantes quimicos y compuestos antimicrobianos naturales
 
Toxoplasmosis
ToxoplasmosisToxoplasmosis
Toxoplasmosis
 
Manejo de residuos solidos
Manejo de residuos solidosManejo de residuos solidos
Manejo de residuos solidos
 
Arritmias cardiacas
Arritmias cardiacasArritmias cardiacas
Arritmias cardiacas
 
Documento
DocumentoDocumento
Documento
 
Vasos sanguineos
Vasos sanguineosVasos sanguineos
Vasos sanguineos
 
Contaminacion por el cigarillo
Contaminacion por el cigarilloContaminacion por el cigarillo
Contaminacion por el cigarillo
 

Último

El libro que tu cerebro no quiere leer.pdf
El libro que tu cerebro no quiere leer.pdfEl libro que tu cerebro no quiere leer.pdf
El libro que tu cerebro no quiere leer.pdfjosuecantu101
 
infografía con los cambios psicológicos y sociales en la adolescencia..pdf
infografía con los cambios psicológicos y sociales en la adolescencia..pdfinfografía con los cambios psicológicos y sociales en la adolescencia..pdf
infografía con los cambios psicológicos y sociales en la adolescencia..pdfKarolYaneliAlburquer
 
sistema respiratorio medicina veterinaria
sistema respiratorio medicina veterinariasistema respiratorio medicina veterinaria
sistema respiratorio medicina veterinariagarfieldfer99
 
Ejercicios de Espectrofotometría Infrarrojo
Ejercicios de Espectrofotometría InfrarrojoEjercicios de Espectrofotometría Infrarrojo
Ejercicios de Espectrofotometría InfrarrojoRamsesDRHO
 
medicina veterinaria prespectiva del medico
medicina veterinaria prespectiva del medicomedicina veterinaria prespectiva del medico
medicina veterinaria prespectiva del medicomrjs4486
 
Modelo Matrix para atención a familias en salud mental
Modelo Matrix  para atención a familias en salud mentalModelo Matrix  para atención a familias en salud mental
Modelo Matrix para atención a familias en salud mentalreinajimenez15
 
Interbellum o Generación Perdida....docx
Interbellum o Generación Perdida....docxInterbellum o Generación Perdida....docx
Interbellum o Generación Perdida....docxAnaCanales31
 
Alteraciones del flujo sanguíneo sistémico.pdf
Alteraciones del flujo sanguíneo sistémico.pdfAlteraciones del flujo sanguíneo sistémico.pdf
Alteraciones del flujo sanguíneo sistémico.pdfpinomolinavm
 
EVLUCION HISTORICA DEL DERECHO PENAL .pptx
EVLUCION HISTORICA DEL DERECHO PENAL .pptxEVLUCION HISTORICA DEL DERECHO PENAL .pptx
EVLUCION HISTORICA DEL DERECHO PENAL .pptxAliTatty
 
2da sesion La Segunda Revolucion Industrial ok.pdf
2da sesion La Segunda Revolucion Industrial ok.pdf2da sesion La Segunda Revolucion Industrial ok.pdf
2da sesion La Segunda Revolucion Industrial ok.pdfethanrodri356
 
inflamacion y reparacion celular (1).pdf
inflamacion y reparacion celular  (1).pdfinflamacion y reparacion celular  (1).pdf
inflamacion y reparacion celular (1).pdfNicoleVargas644629
 
llenado de certificado de defuncion.pptx
llenado de certificado de defuncion.pptxllenado de certificado de defuncion.pptx
llenado de certificado de defuncion.pptxrubenfhmed22
 
SISTEMA CIRCULATORIO BOVINOS MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
SISTEMA CIRCULATORIO BOVINOS MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIASISTEMA CIRCULATORIO BOVINOS MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
SISTEMA CIRCULATORIO BOVINOS MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIAAlejandraNoeth
 
llouz, Eva. - La vida emocional del populismo [ocr] [2023].pdf
llouz, Eva. - La vida emocional del populismo [ocr] [2023].pdfllouz, Eva. - La vida emocional del populismo [ocr] [2023].pdf
llouz, Eva. - La vida emocional del populismo [ocr] [2023].pdffrank0071
 
a trayectoria y trayecto finalizado.pptx
a trayectoria y trayecto finalizado.pptxa trayectoria y trayecto finalizado.pptx
a trayectoria y trayecto finalizado.pptxHaroldDavid17
 
estabilidad termica de materiales carbonosos en aire.pptx
estabilidad termica de materiales carbonosos en aire.pptxestabilidad termica de materiales carbonosos en aire.pptx
estabilidad termica de materiales carbonosos en aire.pptxEmerson Ramirez
 
trabajodetecnologa-240406000025-79ff7438.pdf
trabajodetecnologa-240406000025-79ff7438.pdftrabajodetecnologa-240406000025-79ff7438.pdf
trabajodetecnologa-240406000025-79ff7438.pdfvictorsamuelmiranda
 

Último (17)

El libro que tu cerebro no quiere leer.pdf
El libro que tu cerebro no quiere leer.pdfEl libro que tu cerebro no quiere leer.pdf
El libro que tu cerebro no quiere leer.pdf
 
infografía con los cambios psicológicos y sociales en la adolescencia..pdf
infografía con los cambios psicológicos y sociales en la adolescencia..pdfinfografía con los cambios psicológicos y sociales en la adolescencia..pdf
infografía con los cambios psicológicos y sociales en la adolescencia..pdf
 
sistema respiratorio medicina veterinaria
sistema respiratorio medicina veterinariasistema respiratorio medicina veterinaria
sistema respiratorio medicina veterinaria
 
Ejercicios de Espectrofotometría Infrarrojo
Ejercicios de Espectrofotometría InfrarrojoEjercicios de Espectrofotometría Infrarrojo
Ejercicios de Espectrofotometría Infrarrojo
 
medicina veterinaria prespectiva del medico
medicina veterinaria prespectiva del medicomedicina veterinaria prespectiva del medico
medicina veterinaria prespectiva del medico
 
Modelo Matrix para atención a familias en salud mental
Modelo Matrix  para atención a familias en salud mentalModelo Matrix  para atención a familias en salud mental
Modelo Matrix para atención a familias en salud mental
 
Interbellum o Generación Perdida....docx
Interbellum o Generación Perdida....docxInterbellum o Generación Perdida....docx
Interbellum o Generación Perdida....docx
 
Alteraciones del flujo sanguíneo sistémico.pdf
Alteraciones del flujo sanguíneo sistémico.pdfAlteraciones del flujo sanguíneo sistémico.pdf
Alteraciones del flujo sanguíneo sistémico.pdf
 
EVLUCION HISTORICA DEL DERECHO PENAL .pptx
EVLUCION HISTORICA DEL DERECHO PENAL .pptxEVLUCION HISTORICA DEL DERECHO PENAL .pptx
EVLUCION HISTORICA DEL DERECHO PENAL .pptx
 
2da sesion La Segunda Revolucion Industrial ok.pdf
2da sesion La Segunda Revolucion Industrial ok.pdf2da sesion La Segunda Revolucion Industrial ok.pdf
2da sesion La Segunda Revolucion Industrial ok.pdf
 
inflamacion y reparacion celular (1).pdf
inflamacion y reparacion celular  (1).pdfinflamacion y reparacion celular  (1).pdf
inflamacion y reparacion celular (1).pdf
 
llenado de certificado de defuncion.pptx
llenado de certificado de defuncion.pptxllenado de certificado de defuncion.pptx
llenado de certificado de defuncion.pptx
 
SISTEMA CIRCULATORIO BOVINOS MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
SISTEMA CIRCULATORIO BOVINOS MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIASISTEMA CIRCULATORIO BOVINOS MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
SISTEMA CIRCULATORIO BOVINOS MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
 
llouz, Eva. - La vida emocional del populismo [ocr] [2023].pdf
llouz, Eva. - La vida emocional del populismo [ocr] [2023].pdfllouz, Eva. - La vida emocional del populismo [ocr] [2023].pdf
llouz, Eva. - La vida emocional del populismo [ocr] [2023].pdf
 
a trayectoria y trayecto finalizado.pptx
a trayectoria y trayecto finalizado.pptxa trayectoria y trayecto finalizado.pptx
a trayectoria y trayecto finalizado.pptx
 
estabilidad termica de materiales carbonosos en aire.pptx
estabilidad termica de materiales carbonosos en aire.pptxestabilidad termica de materiales carbonosos en aire.pptx
estabilidad termica de materiales carbonosos en aire.pptx
 
trabajodetecnologa-240406000025-79ff7438.pdf
trabajodetecnologa-240406000025-79ff7438.pdftrabajodetecnologa-240406000025-79ff7438.pdf
trabajodetecnologa-240406000025-79ff7438.pdf
 

Carbohidratos

  • 2. definicion • Los carbohidratos son moléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno (C, H, O) e incluyen algunas de las moléculas más relevantes en la vida de los organismos, como son la glucosa, que es universalmente utilizada por las células para la obtención de energía metabólica, el glucógeno contenido en el hígado y el músculo, que forma la reserva de energía más fácilmente accesible para las células del organismo y la ribosa y desoxirribosa que forman parte de la estructura química de los ácidos nucleicos.
  • 3. • Desde el punto de vista químico, los carbohidratos son polihidroxi aldehídos o cetonas y sus polímeros y existen en tres categorías principales distinguibles por el número de unidades de azúcar que los forman: monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los polisacáridos liberan a la hidrólisis centenares o millares de monosacáridos; mientras que los oligosacáridos producen de dos a l0 monosacáridos y los monosacáridos mismos son las unidades mínimas de los carbohidratos que ya no se pueden hidrolizar. Se les llama carbohidratos debido a que su estructura química semeja formas hidratadas del carbono y se representan con la fórmula Cn (H2O)n.
  • 4. funciones • Los carbohidratos tienen diversas funciones en el organismo destacan: su papel como combustible metabólico (1 g de carbohidrato produce 4 Kilocalorías); como precursores en la biosíntesis de ácidos grasos y algunos aminoácidos y; como constituyentes de moléculas complejas importantes: glucolípidos, glucoproteínas, nucleótidos y ácidos nucleicos.
  • 5. • Monosacáridos • Hay dos familias de monosacáridos las ALDOSAS y las CETOSAS. Las aldosas y cetosas más abundantes en la naturaleza tienen entre 3 y seis átomos de carbono. Normalmente, las cetosas se denominan insertando la sílaba ul en el nombre de la aldosa correspondiente. Ejemplo: Aldosas ----> Cetosas Ribosa ----> Ribulosa Eritrosa ----> Eritrulosa
  • 6. • GLUCOSA y FRUCTOSA: La aldohexosa glucosa es tal vez el monosacárido de mayor importancia para el metabolismo celular, pues todas las células la aceptan para alimentar las vías principales del metabolismo: La glucosa puede, siguiendo el eje metabólico central, oxidarse totalmente hasta CO2 y agua, impulsando la síntesis de ATP; dirigirse hacia la síntesis del glucógeno; alimentar el ciclo de las pentosas; dirigirse hacia la síntesis de los ácidos grasos y los triacilgliceroles o bien terminar en la producción de lactato, cuando las células funcionan en condiciones de carencia de oxígeno.