Mujeres Rurales y Seguridad Alimentaria y Nutricional
1. Encuentro: “Mujer Rural, Cooperativismo y
Producción de Alimentos
Jinotega, 16 de octubre de 2012
Organización de las Naciones
Unidas
para la Alimentación y la
Agricultura
2. CONTENIDO
1. ¿Qué es Seguridad Alimentaria y
Nutricional ?(concepto)
2. Estimaciones Estadísticas sobre el
hambre en el mundo
3. Relación entre Género y SAN
4. Factores que condicionan la SAN
5. Resultados de Estudios en Nicaragua
3. Se entiende la disponibilidad y estabilidad del
suministro de alimentos, culturalmente
aceptables, de tal forma que todas las
personas, todos los días y de manera
oportuna, gocen del acceso y puedan consumir
los mismos en cantidad y calidad, libres de
contaminantes, así como el acceso a otros servicios
como saneamiento, salud y educación, que
aseguren el bienestar nutricional y les permita hacer
una buena utilidad biológica de los alimentos para
alcanzar su desarrollo, sin que ello signifique
deterioro del ecosistema.
(Ley de SSAN No. 693, publicada en Julio del 2009)
4. ¿El cuerpo humano goza de salud
para aprovechar los alimentos que
se consumen?
¿Hay alimentos de calidad, y
de manera permanente, en el
país y en las familias-hogares?
Si los hay, ¿Todos los miembros de
las familias- hogares tienen acceso
físico y económico a esos
alimentos?
Seguridad
Alimentaria
Nutricional
Disponibilidad
Utilización
biológica
Consumo
Acceso
Leyes, políticas, programas y proyectos
Fortalecimiento Institucional
EducaciónySalud
AdaptaciónalCambioClimático
Agricultura - Alimentación
Institucional Territorial
8. Desigualdad de género causa
hambre y malnutrición; hambre
y malnutrición causan
desigualdad de género
El 46 por ciento de las mujeres
rurales no tienen ingresos propios
Las mujeres empleadas en la
Agricultura ganan en promedio 25%
menos que los hombres
El 54% de las trabajadoras agrícolas
están por debajo de la línea de
pobreza
El 25% de las explotaciones
agropecuarias están a cargo de una
mujer, son de menor tamaño, tierras
frágiles y marginales.
9. Mejora de la productividad:
Entre el 20 y el 30 % en explotaciones femeninas
Entre el 2,5 y el 4 % en países en desarrollo
Mejora de la seguridad alimentaria en el mundo:
Reducción de 12 a 17 % de personas subnutridas
Es posible alimentar a 150 millones de personas más
Otros beneficios económicos y sociales:
Mejor salud, nutrición y resultados en educación de niños
y niñas
10. Las Mujeres y los Hombres
desempeñan distintas
actividades, roles, y tienen
diferentes responsabilidades y
oportunidades según
patrones sociales y culturales:
• Trabajo Reproductivo
• Trabajo Productivo
• Trabajo Comunitario
Las mujeres producen entre el 60 y 80
por ciento de los alimentos en los
países en desarrollo, y la mitad de la
producción de alimentos a nivel
mundial.
La producción de cereales, hortalizas
y frutas en los huertos familiares es una
tarea exclusiva de las mujeres.
Las mujeres desempeñan un papel
predominante en todos los
componentes de la SAN: Productoras
de alimentos, generadoras de
ingresos, en el procesamiento y
almacenamiento de alimentos, y en la
comercialización de productos
agrícolas.
11. El acarreo de agua, realizado entre 2 -10 veces/día en
tiempo promedio de 4 horas/día, con gasto energético =
517 kilocalorías al día (INCAP, Delgado H).
Las mujeres suelen tener
la responsabilidad
exclusiva no solo de la
alimentación familiar sino
también de otros recursos
que contribuyen a lograr
un buen estado nutricional
de los miembros de la
familias
12. Las mujeres tienen conocimientos
importantes relacionados con la
nutrición, agua, sobre alimentos
saludables y tradicionalmente
cultivados
Capacitación y sensibilización
tienen un papel integral en la
promoción del derecho a
alimentación adecuada
Sin embargo, está
información no siempre
es valorada
Es necesario involucrar tanto
mujeres como hombres en las
actividades para garantizar
resultados
14. 1. Las mujeres tienen acceso
limitado a los alimentos
inestabilidad de los precios de
los alimentos)
2. El acceso limitado de las mujeres
a la tierra (la tierra es la base
para la producción sostenible de
alimentos)
3. Limitada provisión de servicios
públicos (transporte, agua y
saneamiento, energía, infraestruc
tura productiva)
15. 4. La pesada carga de trabajo
mujeres en los hogares limitan el
tiempo y sus oportunidades de
obtener ingresos propios.
5. La malnutrición infantil es dos
veces más común en las zonas
rurales que en las urbanas
6. Las disparidades por razón de
género son mayores en las zonas
rurales
16. Algunos requerimientos nutricionales (por ejemplo
hierro) son mayores entre las mujeres en edad fértil
que entre los hombres
Con el embarazo y la lactancia aumentan
considerablemente las necesidades nutricionales –
tanto en términos de cantidad como en calidad
La salud de las mujeres es crucial para la
salud de las sociedades
17. Una gran parte de
los embarazos no
son planeados
En madres adolescentes,
la situación es más
complicada porque su
desarrollo aún requiere
mayor cantidad y calidad
de nutrientes
18.
19. El Empoderamiento de las mujeres
rurales es crucial para poner fin al
hambre y la pobreza
Si las mujeres tienen el control de los ingresos,
este dinero se invierten más en gastos de
alimentación y el mejoramiento de nutrición y
salud de las familias en comparación con los
ingresos controlados por los hombres
20. Empoderamiento económico de las
Mujeres Rurales
Asegurar los derechos jurídicos de las mujeres a la
tierra y la propiedad es un componente indispensable
de su empoderamiento económico
En los países donde las mujeres carecen de
derechos de propiedad de la tierra el porcentaje de
niños malnutridos es 60% más alto
En los países donde las mujeres no tienen acceso al
crédito el número de niños malnutridos es en
promedio un 85 % más alto
Fuente: OCDE, Inequidades de Género y ODM Septiembre, 2010
21. Resultados de Estudio
Conductas de afrontamiento y
desigualdades de género en la Seguridad
Alimentaria y Nutricional. El caso de dos
comunidades rurales de Nicaragua
Tesis de Doctorado de Helena Marsellés (2009)
22. Resultados de Estudio
Las mujeres tienen menos acceso
que los hombres a los bienes y
recursos, a las oportunidades del
empleo y a la toma de decisión
1. La inseguridad
alimentaria y la
malnutrición infantil
están vinculados con el
estatus de la mujer en
el hogar
La seguridad alimentaria de los hogares
estudiados mejora con el patrimonio de
las mujeres y en particular con su
posesión de ganado
La seguridad alimentaria de los
hogares aparece relacionada con
el capital humano femenino.
A mayor nivel de educación, de
competencias y experiencias de
las mujeres se reduce los niveles
de INSAN.
23. Resultados de Estudio
2. En el interior de un
hogar, la inseguridad
alimentaria afecta de
manera distinta a
hombres y mujeres
Porque las mujeres
habitualmente son las
últimas en servirse, su
comidas depende de “lo que
queda en la paila” – así
comen cantidades menores
o simplemente no comen
También existen diferencias
según género respecto a la
suficiencia proteica
24. Gestionan el presupuesto
para alimentación y lo
adaptan a necesidades del
hogar
Modifican el consumo de
alimentos (cant. y calidad)
La creación y el
mantenimiento de una red
social (intercambian
alimentos)
generan ingresos y alimentos,
en particular, crían y venden
ganado menor
Sacar un
préstamo de
comida
Reservan y
esconden
dinero para
emergencias
25. 4. Los hogares que
presentan
desnutrición infantil
no son
necesariamente
hogares con pocos
recursos
Resultados de Estudio
Se requiere poner atención a los
aspectos:
Suministro de agua, saneamiento
y energía
Aseo de los niños y niñas,
Higiene y condiciones adecuadas
en la preparación de alimentos
La diversidad de la dieta