1. Etiopatogenia y Factores De Riesgo Para Desarrollar Cáncer José Pablo García Rios

2. Etiopatogenia Existen 2 causas: Exógenas, responsables del 80 % de todas las neoplasias. Hábitos de Vida Carcinógenos ambientales Carcinógenos físicos Carcinógenos químicos Carcinógenos biológicos Endógenas responsables del 20 % Antecedentes Familiares de Cáncer.

3. Hábitos de Vida Envejecimiento Factor de Riesgo mas importante de cáncer La mayoría de los canceres ocurren después de los 65 años de edad. Fumar El consumo de Tabaco causa 30% muertes por cáncer. Riesgo de Cáncer de Pulmón es de 10 a 20 veces mayor en fumadores. Mascan o aspiran tabaco tienen mayor riesgo de padecer cáncer de boca. Dejar el tabaco reduce el riesgo de padecer Cancer.

4. Hábitos de Vida Alcohol No es un carcinógeno, puede causar cáncer de las vías respiratorias altas y de esófago. La cirrosis alcohólica predispone al carcinoma hepatocelular.

5. Hábitos de Vida Hábitos Dietéticos. Sustancias de la Dieta que se asocian con el cáncer: Grasas: Cáncer de Mama y Colon; Útero y Próstata. Alta ingesta Calórica: Cáncer de Mama, Endometrio, Próstata, colon y Vesícula biliar. Proteínas animales: Cáncer de Mama, Endometrio y Colon Alimentos Curados, Ahumados o excesivamente cocinados: Cáncer de Esófago y Estomago. Aditivos derivados de nitritos y nitratos: Cáncer de Intestino.

6. Hábitos de Vida Hábitos Corporales y Ejercicio Obesidad: mayor riesgo de Cáncer de Mama en mujeres mayores de 40 años. Delgadez: mayor riesgo de Cáncer de Mama en mujeres jóvenes. Falta de Actividad Física: Cáncer de Mama, Colon, Esófago, Riñón y Útero. Ejercicio regular: disminuye el riesgo de desarrollar algún tipo de cáncer.

7. Carcinógenos Ambientales Carcinógenos Físicos Radiaciones Ionizantes. Proviene de rayos que penetran la atmosfera desde el espacio, de una lluvia radioactiva, del gas radón y de los rayos X. Mayor riesgo de Leucemia, Cáncer de Tiroides, Mama, Pulmón y Estomago. Niños: mayor riesgo de padecer Leucemias si viven en la cercanía de plantas nucleares o son expuestos a radiaciones diagnosticas o terapéuticas.

8. Carcinógenos Ambientales Carcinógenos Físicos Gas Radón. Mayor riesgo de Cáncer de Pulmón Minas de Uranio

9. Carcinógenos Ambientales Carcinógenos Físicos Radiación Ultravioleta Solar (UV-B) Proviene del sol y de las lámparas y camas solares; causa envejecimiento prematuro de la piel. Efecto Carcinógeno: daño directo al ADN de las células cutáneas. Aumenta el riesgo de Melanomas y Carcinomas de células basales o escamosas de la piel.

10. Carcinógenos Ambientales Carcinógenos Físicos Campos Electromagnéticos: Trabajadores de líneas eléctricas de alto voltaje presentan mayor riesgo de padecer Gliomas. Leucemia en niños que van a escuelas bajo líneas de alta tensión.

11. Carcinógenos Ambientales Carcinógenos Químicos: Humo del Tabaco. Los alquitranes Asbesto. Localiza: materiales de construcción, productos de fricción, materias textiles, pinturas, etc. Cáncer de Pulmón, Pleura y Peritoneo. Aflatoxina Cáncer de Hígado Cadmio Cáncer de Próstata

16. Carcinógenos Ambientales Carcinógenos Biológicos Hormonas. Terapia Hormonal con Estrógenos y progesterona en la menopausia aumenta el riesgo de Cáncer de Mama. Dietilestilbestrol durante el embarazo riesgo de padecer Cáncer de Mama y sus hijas Cáncer de Cérvix.

17. Antecedentes Familiares de Cáncer Algunos cambios en los genes que aumentan el riesgo de padecer cáncer pasan de padres a hijos. Estos cambios están presentes en todas las células del cuerpo desde el nacimiento. Cánceres que ocurren con más frecuencia en algunas familias: Melanoma Cáncer de Mama Cáncer Ovarios Cáncer de Próstata Cáncer de Colon

18. Factores de riesgo asociados con el cáncer: Envejecimiento Tabaco Rayos del sol Radiación ionizante Ciertos productos químicos y otras sustancias Algunos virus y bacterias Ciertas hormonas Antecedentes familiares de cáncer Alcohol Contaminación del aire urbano Dieta deficiente, falta de actividad física o tener sobrepeso

19. Alimentos y Cáncer. Alimentos que aumentan el riesgo de padecer cáncer: Las Grasas Hidratos de Carbono Alcohol Edulcolorantes Artificiales Colesterol Conservantes Alimentarios Nitratos, Nitritos y Nitrosaminas Ahumados

20. Las Grasas Células tumorales utilizan a las grasas como fuente de energía en los estados iniciales. Participan en el desequilibrio hormonal y por consiguiente en alteraciones celulares. Cáncer de Mama Cáncer de Colon Ácidos grasos poliinsaturados tienen un efecto estimulador del Cáncer de Mama, Páncreas y Colon. Pescados Maíz Girasol Nueces

21. Hidratos de Carbono Dietas hipercalóricas se relacionan con: Cáncer de Mama Cáncer de Colon y Recto Cáncer de Útero Cáncer de Riñón

22. Edulcolorantes Artificiales Sacarina Tumores del Tracto Urinario, Cáncer de Vejiga en los ratones. Ciclamato Cáncer de Vesícula en ratones. Aspárteme Aumenta la incidencia de leucemias y linfomas en ratas.

23. Colesterol Colesterol es transformado por las bacterias en metabolitos carcinógenos. Provocan irritación de la pared intestinal que favorece la alteración tumoral. Cáncer de Mama.

24. Conservantes Alimentarios BHT (Butilhidroxitolueno ) y BHA (hidroxibutilanisol) son antioxidantes empleados en la conservación de los alimentos. son tóxicos para el hígado y los riñones. Hexametilentetramina:conservante en escabeches y en conservas de cangrejos o camarones. Cáncer en ratas.

25. Nitratos, Nitritos y Nitrosaminas Potentes Carcinógenos, los Nitratos se encuentran normalmente en: Alimentos salados Refrescos Embutidos Carnes y Pescados Consumo excesivo de Sal altera las mucosas del tubo digestivo haciéndolos mas vulnerables a la acción de estos compuestos. Cáncer Gástrico

26. Ahumados Efecto tóxico por los hidrocarburos policíclicos que se producen en el proceso. Cáncer del tracto intestinal Cáncer de Estomago y Colon

27. Alimentos y Cáncer. Alimentos Protectores contra el cáncer: Fibra Vitaminas y Minerales Vitamina A y Carotenos Vitamina C (Ácido Ascórbico) Vitamina E Selenio Vitamina D Zinc Ácido Fólico Niacina Agentes Fitoquímicos

28. Fibra Acelera el transito intestinal Secuestro de metabolitos potencialmente carcinógenos.

30. Huevo

31. Productos Lácteos

33. Col

35. Vitaminas y Minerales Vitamina D Menor Riesgo de Cáncer de Colon Acción protectora frente a Leucemias y Canceres de Colon en animales. Hígado de Pescados Yema de los Huevos Productos Lácteos

36. Vitaminas y Minerales Selenio Antioxidante. Disminuye el índice de Cáncer Protege contra la oxidación de tejidos Pan y cereales Pescado y carnes Huevos. Zinc Previene contra el Cáncer de Esófago Carnes Mariscos Habas Nueces

39. Agentes Fitoquímicos Sulforafano Activan enzimas que combaten agentes carcinógenos Brécol Coliflor Ácidos Clorogénico y P-cumarico Combaten la formación de nitrosaminas en el estomago Tomates Pimientos verdes Piñas Fresas

40. Agentes Fitoquímicos Compuestos Sulfurados Activan enzimas para neutralizar agentes carcinógenos Ajo Cebolla Fenetilisotiocianato (P.E.I.T.C.) Repollo Nabos Ácido Elágico Uvas Fresas Frambuesas

41. Agentes Fitoquímicos Genisteína Soya Evita la formación de vasos sanguíneos, que precisa el tumor para nutrirse. Epigadocatequina galato (EGCG) Té Verde Efecto anticancerígeno: Cáncer de Pulmón. Yogur Prevención del Cáncer de Colon, por bacterias probióticas.

42. Bibliografías. Principios de oncología medica y biológica del cáncer. Barry B. Lowitz, Dennis A. Casciato. Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades, BufordHwy NE, Atlanta: http://www.atsdr.cdc.gov/es/general/cancer/ Instituto Nacional del Cáncer: http://www.cancer.gov/espanol/tipos/necesita-saber/cancer/page8 UNED. Facultad de Ciencias. Nutrición y Dietética Dirección del Proyecto Guía de Alimentación y Salud: S. Coral Calvo Bruzos: http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/cancer/alim_protectores.htm