1. Ingredientes para 6 personas
• 800 g de garbanzos
• 500 g de lacón
• 1 gallina
• 500 g de morcilla de novilla
• 300 g de chorizos
• 1 kg de repollo
• 7 patatas pequeñas
• 1/2 kg de pata de cordero
Preparación
• En una olla grande se ponen tres litros de agua, y a continuación, se agregan los chorizos,
el morcillo y el lacón para que cueza todo durante un cuarto de hora, y entonces se añaden
la gallina y los garbanzos, que habrían sido puestos a remojo doce horas antes (con agua
templada y sal)
• En otra cazuela echaremos el repollo y, cuando esté cocido, añadiremos el lacón para que
terminen de cocer conjuntamente, sin que se nos olviden las patatas.
• Cuando todo esté a punto, ha de servirse separadamente el repollo y el lacón.
• En la mesa, su degustacion empieza por la carne y termina con la sopa.