Las instrucciones detallan cómo preparar almejas al vapor para 4 personas. Se lavan las almejas y se cocinan a fuego lento hasta que se abren, luego se sacan y reservan. Se fríe cebolla y ajo en aceite y se agrega pan rallado, agua de cocción de almejas, vino blanco, laurel y limón. Finalmente, esta salsa se vierte sobre las almejas y se deja hervir 10 minutos antes de agregar sal y perejil picado.

1. Ingredientes para 4 personas
• 1 kg de almejas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 5 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de perejil
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 1/2 limon
• Sal
Preparacion
• Bien lavadas las almejas,se colocan en la sartén con medio vaso de agua.
• Se dejan cocer a fuego lento,y a medida que se vayan abriendo,se sacan a una cazuela.
• El agua de la cocción se filtra con un paño muy fino y se reserva.
• En una sartén se fríen en aceite la cebolla y el ajo picado.Cuando estén dorados se pone el pan
rallado y se rehoga un poco.Se agrega el agua de cocer las almejas,vino,laurel y limó.
• Se vierte esta salsa sobre las almejas dejando a hervir todo ello diez minutos.
• Luego se les echa la sal y el perejil picado.