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AGUILERA VELASCO ALFREDO 
CEBALLOS ZEPEDA KARLA 
CASTILLO SIMANCAS BERNARDO 
NIEVES MARIN ERICK ALEJANDRO 
RUIZ CRUZ EDUARDO
Hotel Fénix Guadalajara centro histórico fue inaugurado 
el día 12 de Julio de 1912, se encuentra ubicado Av. 
Corona No. 160 esq. López Cotilla. Cuenta con: 
Restaurante, Tintorería, Aire acondicionado, 
estacionamiento, sala de reuniones, servicio de 
Lavandería, Bar.
Ser el hotel de mas tradición en Guadalajara, 
reconocido a nivel mundial por nuestros 
huéspedes y clientes por brindar servicios que 
demuestran calidad, profesionalismo y 
amabilidad a través de colaboradores constantes, 
alegres, comprometidos y honestos, logrando con 
ello el desarrollo integral del hotel.
Formar un equipo con el compromiso de brindar a 
nuestros huéspedes y clientes un servicio, que en 
calidad y cantidad, rebase sus expectativas, 
estableciendo sistemas y procedimientos que 
permitan a la organización, evolucionar a nuevos 
campos de la acción para consolidarla en el 
mediano plazo como una cadena de hoteles y 
resorts de prestigio internacional.
AMA DE LLAVES 
EJECUTIVA 
Es la persona designada para estar al 
frente del departamento de división de 
cuartos, siendo responsable de la 
limpieza y preparación de habitaciones y 
el hotel en Gral. 
COSTURERA 
Se encarga de Confeccionar de forma 
oportuna y reparar cuando corresponda, 
todas las piezas textiles utilizadas en el 
hotel ya sea para fines decorativas, de 
lencería, mantelería o uniformes, 
garantizando la calidad de las piezas con 
la finalidad maximizar la vida útil de las 
mismas.
RECEPCIONISTA 
Gestiona eficazmente las reservas a fin 
de obtener el mayor índice de ocupación 
satisfaciendo las expectativas de los 
clientes para la optima prestación del 
servicio 
CAJERO TOMA ORDENES 
Coordina el servicio de Room Services en 
el Hotel
MONTADOR DE EVENTOS 
Encargado de la planificación, 
organización, dirección, montaje, 
control y desarrollo, de los eventos 
realizados en el hotel. 
PASTELERO 
Responsable de preparar todo lo que se 
pida en el área de pastelería para el 
consumo de los comensales.
CAMARISTA 
Realizar la limpieza de las habitaciones, 
así como de las áreas comunes de pisos, 
cuidando el buen estado de 
instalaciones y mobiliario. 
AYUDANTE DE 
PASTELERO 
Tendrá a su cargo la preparación y 
disposición del equipamiento, 
herramental auxiliar y materias primas 
requeridos para la elaboración de 
productos de pastelería, siguiendo 
instrucciones o asistiendo al maestro 
pastelero.
CHIEF STEWARD 
Responsable de la limpieza de cocina así 
como del equipo y mobiliario de esta. 
BOTONES 
Recibir amable y cortésmente a los 
huéspedes, asegurar el equipaje_ 
guiarlo, y proporcionar información 
general y del hotel
MESERO 
Recibir con amabilidad a los clientes, 
indicar cual es su mesa, tomar la orden, 
checar que esten servidos los platillos, 
entregar la cuenta, y despedir a los 
clientes. 
CANTINERO 
Preparar y servir las bebidas que piden 
los clientes, de manera rápida y con 
calidad para satisfacer sus necesidades
ASISTENTE DE AMA DE 
LLAVES 
Es el brazo derecho del Ama de Llaves 
Ejecutiva, está en los turnos en los que 
no está el ama de llaves ejecutiva, el 
control de la ropa utilizada en todos los 
departamentos del hotel y el servicio de 
lavandería y tintorería para el Hotel y 
huéspedes 
CHEF EJECUTIVO 
El responsable de la creación de las 
recetas y del menú, del entrenamiento 
de personal y de supervisar toda la 
cocina, dirige al personal: cocineros, 
panaderos, carniceros, y cada persona 
implicada en la preparación del 
alimento.
CONTRALOR DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 
Función de supervisión de almacén, Elaborando el reporte diario de 
alimentos y bebidas.- Costeo de recetas.- Inventarios y cierre de mes.- 
Mobiliario y equipo.

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  • 1. AGUILERA VELASCO ALFREDO CEBALLOS ZEPEDA KARLA CASTILLO SIMANCAS BERNARDO NIEVES MARIN ERICK ALEJANDRO RUIZ CRUZ EDUARDO
  • 2. Hotel Fénix Guadalajara centro histórico fue inaugurado el día 12 de Julio de 1912, se encuentra ubicado Av. Corona No. 160 esq. López Cotilla. Cuenta con: Restaurante, Tintorería, Aire acondicionado, estacionamiento, sala de reuniones, servicio de Lavandería, Bar.
  • 3. Ser el hotel de mas tradición en Guadalajara, reconocido a nivel mundial por nuestros huéspedes y clientes por brindar servicios que demuestran calidad, profesionalismo y amabilidad a través de colaboradores constantes, alegres, comprometidos y honestos, logrando con ello el desarrollo integral del hotel.
  • 4. Formar un equipo con el compromiso de brindar a nuestros huéspedes y clientes un servicio, que en calidad y cantidad, rebase sus expectativas, estableciendo sistemas y procedimientos que permitan a la organización, evolucionar a nuevos campos de la acción para consolidarla en el mediano plazo como una cadena de hoteles y resorts de prestigio internacional.
  • 5. AMA DE LLAVES EJECUTIVA Es la persona designada para estar al frente del departamento de división de cuartos, siendo responsable de la limpieza y preparación de habitaciones y el hotel en Gral. COSTURERA Se encarga de Confeccionar de forma oportuna y reparar cuando corresponda, todas las piezas textiles utilizadas en el hotel ya sea para fines decorativas, de lencería, mantelería o uniformes, garantizando la calidad de las piezas con la finalidad maximizar la vida útil de las mismas.
  • 6. RECEPCIONISTA Gestiona eficazmente las reservas a fin de obtener el mayor índice de ocupación satisfaciendo las expectativas de los clientes para la optima prestación del servicio CAJERO TOMA ORDENES Coordina el servicio de Room Services en el Hotel
  • 7. MONTADOR DE EVENTOS Encargado de la planificación, organización, dirección, montaje, control y desarrollo, de los eventos realizados en el hotel. PASTELERO Responsable de preparar todo lo que se pida en el área de pastelería para el consumo de los comensales.
  • 8. CAMARISTA Realizar la limpieza de las habitaciones, así como de las áreas comunes de pisos, cuidando el buen estado de instalaciones y mobiliario. AYUDANTE DE PASTELERO Tendrá a su cargo la preparación y disposición del equipamiento, herramental auxiliar y materias primas requeridos para la elaboración de productos de pastelería, siguiendo instrucciones o asistiendo al maestro pastelero.
  • 9. CHIEF STEWARD Responsable de la limpieza de cocina así como del equipo y mobiliario de esta. BOTONES Recibir amable y cortésmente a los huéspedes, asegurar el equipaje_ guiarlo, y proporcionar información general y del hotel
  • 10. MESERO Recibir con amabilidad a los clientes, indicar cual es su mesa, tomar la orden, checar que esten servidos los platillos, entregar la cuenta, y despedir a los clientes. CANTINERO Preparar y servir las bebidas que piden los clientes, de manera rápida y con calidad para satisfacer sus necesidades
  • 11. ASISTENTE DE AMA DE LLAVES Es el brazo derecho del Ama de Llaves Ejecutiva, está en los turnos en los que no está el ama de llaves ejecutiva, el control de la ropa utilizada en todos los departamentos del hotel y el servicio de lavandería y tintorería para el Hotel y huéspedes CHEF EJECUTIVO El responsable de la creación de las recetas y del menú, del entrenamiento de personal y de supervisar toda la cocina, dirige al personal: cocineros, panaderos, carniceros, y cada persona implicada en la preparación del alimento.
  • 12. CONTRALOR DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Función de supervisión de almacén, Elaborando el reporte diario de alimentos y bebidas.- Costeo de recetas.- Inventarios y cierre de mes.- Mobiliario y equipo.