La alimentación bueno

1.374 visualizaciones

Publicado el

Publicado en: Educación
0 comentarios
2 recomendaciones
Estadísticas
Notas
  • Sé el primero en comentar

Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
1.374
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
2
Acciones
Compartido
0
Descargas
0
Comentarios
0
Recomendaciones
2
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

La alimentación bueno

  1. 1. LAALIMENTACIÓN
  2. 2. ÍNDICE INTRODUCCIÓN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DIFERENCIA ENTRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN LA ACCIÓN EDUCATIVA EN LA ALIMENTACIÓN ALIMENTOS FUNCIONES GRUPOS ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA Y PLANIFICACIÓN DE MENÚS ALIMENTOS BÁSICOS EN LA DIETA INFANTIL ELABORACIÓN DE UN MENÚ LA ALIMENTACIÓN RELACIONADA CON LA ACTIVIDAD FÍSICA CONCLUSIÓN
  3. 3. INTRODUCCIÓN La alimentación es uno de los temas fundamentales en laeducación para la salud por su importancia en el desarrollointegral de la persona y en la prevención de ciertasenfermedades. Los seres vivos para mantener su actividad vitalnecesitan alimentarse. La energía que suministran los alimentos se destinan a: Realizar un trabajo mecánico. Mantener los tejidos de todo el organismo. Crecimiento y desarrollo
  4. 4. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN¿Cuál es la diferencia entre alimentación y nutrición? La alimentación se define como la forma de proporcionar al organismo los alimentos que le sonindispensable. Es un proceso voluntario, mediante el cual elegimos los alimentos y la forma de consumirlo. La nutrición se define como un conjunto deprocesos involuntarios, gracias a los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los alimentos. DONDE ACABA LA ALIMENTACIÓN EMPIEZA LA NUTRICIÓN
  5. 5. ¿Cómo podemos incidir en la alimentación? La alimentación es susceptible de modificación por laacción educativa. Es importante capacitar a las personasdesde los primeros años de su vida en la adquisición dehábitos alimentarios saludables. La familia y la escuela jueganun papel importante, a través de una adecuada “Educaciónpara la Salud”.Educar para la Salud significa facilitar:- El conocimiento que se tiene sobre la alimentación ynutrición en un nivel adecuado a las personas a quienes sedirige.-La adquisición de habilidades y capacidades para realizar lasacciones y actividades que nos exige el alimentarnos (compraadecuada, confección del menú equilibrado, correctococinado, masticación etc.).YouTube - Discovery Kids - Doki Descubre - Los Frutos
  6. 6. LOS ALIMENTOSPodemos definir alimento como toda sustancia o producto aptopara el consumo humano capaz de aportar las sustanciasnecesarias para la vida.Se pueden clasificar en dos tipos: CLASIFICACIÓN FUNCIONAL: en la que los alimentosse agrupan en función de cuál o cuáles sean las sustanciasnutritivas que predominan en él. - Alimentos energéticos: Son aquellos en los que sucomposición predominan sustancias que van a ser utilizadas por elorganismo para producir energía. Grupo 3º: patatas, legumbres y frutos secos Hidratos de Carbono Grupo 6º: pan, pastas, cereales y azúcar Grasas Grupo7º: grasas, aceite y mantequilla
  7. 7. LOS ALIMENTOS - Alimentos plásticos: su composición principal son las proteínasy el calcio. Están destinados a la formación y renovación de los tejidoshumanos. Grupo 1º. Leche y derivados Proteínas Grupo2º: carnes, pescados y huevos Calcio Grupo 3º: patatas, legumbres y frutos secos - Alimentos reguladores: participan en la regulación de lasreacciones metabólicas, para que todos los procesos se produzcan sinalteraciones. Grupo 4º: verduras y hortalizas Minerales Grupo 5º: frutas Vitaminas
  8. 8. GRUPOS ALIMENTOS PRINCIPALES NUTRIENTES1 Leche, queso y Proteínas y Calcio derivados lácteos Carnes, huevos y Proteínas, hierro y2 pescados vitaminas A y B Legumbre, tubérculos y Proteínas, hidratos de3 frutos secos carbono, minerales y vitaminas Verduras y hortalizas Sales minerales y4 vitaminas A y C5 Frutas Hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas A y B6 Azúcares, cereales y Hidratos de carbono y pastas vitamina B7 Aceites, mantequillas, Grasa y ácidos grasos margarinas y grasas
  9. 9. PIRÁMIDE ALIMENTARIA YouTube - Unicasa Saber Comer - Pirámide de los Alimentos
  10. 10. ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA Y PLANIFICACIÓN DE MENÚSLa alimentación debe asegurar el aporte necesario para el crecimiento ylos gastos energéticos habituales de los tejidos.Si el aporte calórico es bajo, el crecimiento sufre perturbaciones.Si el consumo de calorías es superior a su gasto, se origina la obesidad.Se considera que una dieta equilibrada debe contener uno o dosalimentos de cada uno de los grupos mencionados y contemplar aspectostales como: Es necesario variar la ingesta, de tal forma que no se reciba más de un 25% de calorías de un solo tipo de alimento. Las calorías se deben repartir de una manera equilibrada. Hay que tener precaución con los alimentos envasados, ya que suelen contener gran cantidad de sal, así como conservantes y colorantes artificiales.
  11. 11. ALIMENTOS BÁSICOS EN LA DIETA INFANTIL Los principales alimentos que debe contener una dieta equilibrada en estas edades son:Leche: Es fundamental hasta los dos años.Queso: Su ingesta se lleva a cabo a partir del 2º año.Carne y pescado: Contienen un valor nutritivo elevado y se vanintroduciendo a medida que disminuye la ingesta de leche.Huevos: Alimento muy completo.Patatas: Tienen un alto valor nutritivo, dependiendo de su preparación.Verduras: Aportan fundamentalmente minerales y vitaminas.Legumbres: Tienen un alto valor nutritivo y se deben ingeriri a partirde los dos años.Frutas: Aportan vitamina A y C. Deben tomarse entre los 9 y 10 meses.Cereales: Fuente integrante de la dieta infantil.Azúcar y chocolate: Aportan gran cantidad de calorías. Debemoderarse su consumo.Aceite: Alimento muy importante.
  12. 12. ELABORACIÓN DE UN MENÚ INFANTILCon relación a la confección de menús hay que tener en cuenta lavariedad de los alimentos.Se debe destacar la importancia de la colaboración de las familias(colegio-casa).La introducción de nuevos alimentos debe hacerse de maneracuidadosa y flexible, variando la confección de los menús.Para los primeros platos se pueden utilizar: Pastas, cereales,legumbres, patatas, verduras…Para los segundos: Pescados, carnes y huevos.Para los postres: Frutas y derivados lácteos.
  13. 13. MENÚ Leche de vaca: 300mlDESAYUNO Una pieza de fruta o un vaso de zumo Cereales: 40gMEDIA Una pieza de frutaMAÑANA Verduras o legumbres: un platoALMUERZO Proteínas animales (pescado, carne magra aves):100g.MERIENDA Leche o derivados lácteos: 200ml. Un montado de jamón Espaguetis: un platoCENA Proteínas animales (pescado, carne magra, aves, huevos) 70g. Leche: 200ml.
  14. 14. LA ALIMENTACIÓN RELACIONADA CON LA ACTIVIDAD FÍSICANuestra alimentación debe ser acorde a nuestra actividad diariaen combinación con la práctica de la actividad física.Hacer ejercicio contribuye a desarrollar la masay la densidad de los huesos durante los añosde crecimiento.La actividad física es importante, ya queuna vida sedentaria aumenta el riesgo depadecer diversas enfermedades (obesidad,diabetes, osteoporosis…)El ejercicio genera beneficios para lasalud durante la infancia.
  15. 15. LA ALIMENTACIÓN RELACIONADA CON LA ACTIVIDAD FÍSICAEs importante para el bienestar psicológico infantil.Previene el riesgo de padecer enfermedades .Presenta probabilidad de mejor funcionamiento cognitivo.Los niños que posean una experiencia positiva en cuanto a la realización deejercicio físico presentan más probabilidad de mantenerse activos en la edadadulta.
  16. 16. CONCLUSIÓN La alimentación se estructura bajo la forma de procesos nutritivos yprocesos afectivos.Ésta, ejerce una acción decisiva sobre el desarrollo físico y elcrecimiento, sobre la reproducción y sobre el rendimiento físico eintelectual. En la lucha por el control de nuestro peso damos mucha importancia ala cantidad de alimentos que tomamos y sin embargo prestamos menosatención a la cantidad de energía que gastamos. Ambos aspectos estánrelacionados.Por todo ello, son evidentes los beneficios que pueden aportar unabuena educación y un amplio conocimiento en cuestiones de nutrición. Si desde la escuela se pretende educar para la vida, no debeolvidarse que la vida empieza en el propio cuerpo del niño y en sudesarrollo y que también hay que educarlo para que se alimente dela forma más equilibrada, para que pueda desarrollar mejor todassus actividades cotidianas.(Lebrero Baena, 1995).
  17. 17. BIBLIOGRAFIAAux. Técnico Educativo. Editorial Mad, S.L. 3ª Edición. Nov.2006 Sevilla.Cuerpo de maestros de Educación Infantil. Editorial MAD. 2008 Sevilla.
  18. 18. REALIZADO POR :Mª CARMEN VERÓNICA GUZMÁN BALLESTEROSBERNARDO ÁVILA GEMA NATALIAGARCÍA DE PECESBLAS LÓPEZ HIDALGO

×