Pequeño resumen acerca del metabolismo de los carbohidratos.

2. Introducción
• También son conocidos como
azúcares.
• Tienen su origen en la dieta y
también en la síntesis
endógena.
• Se ingieren en forma de
polisacáridos, disacáridos o
monosacáridos.
• Se absorben a nivel intestinal
en forma de monosacáridos.

3. Las principales funciones son:
• Fuente de energía
• Reserva energética
• Sirven de base para las síntesis de otras estructuras

4. La energía para el consumo inmediato, es obtenida de la
degradación de moléculas de glucosa.
Dicha degradación puede tener diferentes vías
metabólicas, por ejemplo:
• La vía de la glucolisis
• La vía de las pentosas fosfato
• La vía del sorbitol

5. Vía de la glucolisis
• También denominada de Embden-
Meyerhof.
• En condiciones de anaerobiosis finaliza
en piruvato.
• El acido pirúvico entra al ciclo de Krebs
y proporciona 36 moléculas de ATP.

6. Vía de las Pentosas Fosfato
• Se obtiene ribosa (fundamental
en la síntesis de ácidos
nucleicos).
• También se obtiene NADPH que
es necesario para muchos
procesos metabólicos.

7. Vía del Sorbitol
• Proporciona moléculas de fructuosa.

8. Metabolismo de la glucosa
• La glucosa es el principal productor
de energía del organismo.
• Una parte esta presente en la
sangre.
• Tiene su origen en:
 Los hidratos de carbono ingeridos en la
dieta.
 La eventual glucogenolísis del
glucógeno hepático.
 La gluconeogénesis a partir de las
proteínas.

9. • Tras la absorción de la glucosa absorbida en la dieta
esta pasa a la sangre.
• Los valores normales en ayunas son de 60 – 90 mg/dL.
• Después de la absorción los valores se elevan hasta 120
– 150 mg/dL.
• Los niveles de glucosa no deben de estar debajo de 50
– 60 mg/dL.

10. Regulación de la glucemia

11. Metabolismo general de los hidratos de
carbono
Proceso Metabólico Objetivo Proceso Metabólico Objetivo
Glucogenogénesis Conversión de glucosa en
glucógeno.
Lipólisis Rotura de lípidos en
unidades mas simples
Glucogenólisis Rotura de glucógeno
generando glucosa.
Cetogénesis Producción de cuerpos
cetónicos a base de
grasas.
Gluconeogénesis Formación de
carbohidratos a base de
proteínas o lípidos.
Síntesis proteica Formación de proteínas.
Lipogénesis Producción de lípidos. Catabolismo proteico Desintegración de
proteínas.