Este documento describe un estudio sobre la producción de polihidroxialcanoatos (PHAs) utilizando la bacteria Ralstonia eutropha y harina de yuca como fuente de carbono. Los autores evaluaron diferentes relaciones de carbono/nitrógeno y determinaron que la bacteria se adapta bien al medio de cultivo y acumula el biopolímero cuando hay exceso de glucosa y limitación de nitrógeno. Mediante análisis como FTIR y microscopía electrónica, confirmaron que el material producido es PHB y observar

1. PRODUCCIÓN DE POLIHIDROXIAlCANOATOS
(PHAs) A PARTIR DE Ralstonia eutropha EN UN
MEDIO CON HARINA DE YUCA COMO FUENTE
DE CARBONO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENERIA AMBIENTAL
AUTORES : ElIZABETH ROJAS FERNÁNDEZ, JOSÉ lUIS HOYOS CONCHA, SIlVIO ANDRÉS MOSqUERA SÁNCHEZ

2. PRODUCCIÓN DE POLIHIDROXIAlCANOATOS (PHAs) A
PARTIR DE Ralstonia eutropha EN UN MEDIO CON HARINA DE
YUCA COMO FUENTE DE CARBONO
OBJETIVO
La obtención de polihidroxialcanoatos (PHAs)
obtenidos a partir de Ralstonia eutropha
INTRODUCCION
Los polihidroxialcanoatos (PHAs) son
biopolímeros sintetizados por numerosas
bacterias, biodegradables y presentan
propiedades termoplásticas , producir por
fermentación bacteriana Kg de PHA costaba
15 dólares, mientras que; hacer un Kg de
plástico convencional costaba 3 dolares, es
por esta razón que se han propuesto tipos
de sustrato como una estrategia para
reducir los costos de producción.
METODO
RESULTADOS
Activación de
la bacteria
Jarabe de glucosa a partir
de la hidrólisis enzimática
de harina de yuca
Prueba de
turbidez
Fermentación bacteriana y
extracción del biopolímero
METODOS
MATERIALES
 Harina de yuca vriedad HCM1 , partícula
150 µm y humedad entre 11 y 13%.
 Ralstonia eutropha , cepa bacteriana
crioconservadas en laboratorio .
 Activación y crioconservación de Ralstonia eutopha
 Obtención de glucosa a partir de harina de yuca por
hidrólisis enzimática
 Fermentación bacteriana con Ralstonia eutropha.
 Prueba de turbidez.
 Técnica de número más probable
 Determinación de consumo de sustrato mediante DNS
 Extracción del biopolímero obtenido.
 Caracterización térmica.
 Caracterización estructural.
Se identificó a nivel macroscópico las colonias eran
uniformes, de buen tamaño, color beige.
Se observó un cambio de color, de blanco a café
claro, debido a la generación de dextrosas y
algunos carbohidratos, los factores son la
concentración de enzima y el tiempo de reacción
El factor a evaluar fue la relación
carbono/nitrógeno.
En fermentación la bacteria se adapta al medio
MSM , al tiempo la acumulación del
biopolímero por la limitación del nitrógeno y el
exceso de glucosa como fuente de carbono
Determinación de
consumo de sustrato
mediante DNS.
Técnica de número
más probable
En las diferentes relaciones C/N,
se inició con una concentración
celular de 7,67*106 cel/ml
Luego de 20 horas de
fermentación, la bacteria inicia la
fase estacionaria en la cual se dió
un equilibrio entre las bacterias
generadas y las células no viable

3. Caracterización
térmica
Consumo de sustrato en medio MSM con
diferentes relaciones Carbono/Nitrógeno
Caracterización
estructural
El análisis de las muestras obtenidas por FTIR permitió confirmar el material obtenido es PHB, la
prueba de Microscopia electrónica de barrido (SEM), permitió determinar, la forma, tamaño y
distribución del material lo cual es útil para seguir una cinética de formación, dispersión y
compatibilidad de las fases presentes y estudios de degradación del biopolímero.
CONCLUSIONES
Mediante el proceso de hidrólisis enzimática, para la obtención de jarabe de glucosa a partir de
harina de yuca, se logró obtener un equivalente de dextrosa del 79%, corroborando el alto
rendimiento del proceso, esta hidrólisis catalizada por enzimas, fue un proceso que no generó
productos secundarios que actúen como compuestos antagónicos para el establecimiento y
crecimiento de la bacteria en el medio de fermentación.