Este documento lista los ingredientes principales de una tortilla de patatas y el grupo de alimentos al que pertenecen, así como los principales nutrientes que aportan. La patata, cebolla y aceite de oliva pertenecen a los grupos de verduras y hortalizas, y aceites y grasas, respectivamente. Estos alimentos proporcionan hidratos de carbono, fibra, minerales como potasio y calcio, y vitaminas. Los huevos pertenecen al grupo de huevos y son ricos en proteínas de alto valor biológico

1. 1.1 Grupos de alimentos
Tortilla de patatas
https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2015/10/26/receta/1445890274_521730.html
INGREDIENTES GRUPO DE
ALIMENTOS AL QUE
PERTENECEN
PRINCIPALES
NUTRIENTES
FUENTE DE
INFORMACIÓN
Patatas 7- verduras y hortalizas Hidratos de carbono,
vitamina C, B6 y potasio.
Apuntes del curso
Cebolla 7- verduras y hortalizas Fibra , minerales
(Potasio,calcio y
hierro.) y vitaminas.
Aceite de oliva 9- aceites y grasas Lípidos,con predominio
de los ácidos grasos
monoinsaturados
(oleico) y vitamina E.
Huevos 4- huevos Proteínas de alto valor
biológico,colesterol,
yodo, fósforo, vitamina
B12, riboflavina,
niacina,vitamina A y
vitamina D.