Este documento presenta la receta de cuscus de verduras y describe los ingredientes principales y su composición nutricional. Incluye cuscus, aceite de oliva, mantequilla, berenjena, pimientos, zanahoria, cebolleta, ajo, sal, agua y pastilla de caldo. Proporciona tablas con la energía, macronutrientes, vitaminas y minerales de cada ingrediente, basadas en 100 gramos. Las fuentes de la información nutricional son enlaces a páginas web sobre composición de al

1. Cuscus de Verduras
Aquí tenéislavideoreceta
https://www.youtube.com/watch?v=SMZ0z4drD9I
Ahoravamos a desmigarlaunpoco…
Ingredientesyaque grupo pertenece cadauno
Cus cus Cerealesy derivados
Aceite de oliva Aceitesygrasas
Mantequilla Aceitesygrasas
Berenjena Verdurasyhortalizas
Pimientoverdeyrojo Verdurasyhortalizas
Zanahoria Verdurasyhortalizas
Cebolletas Verdurasyhortalizas
Ajo Verdurasyhortalizas
Sal SalsasCondimentosyEspecias
Agua Bebidas
Pastillade caldo SalsasCondimentosyEspecias
Canela SalsasCondimentosyEspecias
Curry SalsasCondimentosyEspecias
Tambiénvamosa entraren detalle de lacomposiciónnutricional de loscomponentes
principalesde lareceta
Tablasnutrientes(todasestánreferenciadasa100 gr de alimento)
Cus cus
Energía (Kcal) 321
Glúcidos (g) 63.60
Proteína(g) 12.80
Grasa Total (g) 0.6
Colesterol (mg) 0
Fibra(g) 5

2. Calcio(mg) 24
Hierro(mg) 1.10
VitaminaE(mg) 0.10
Fuente:http://www.composicionnutricional.com/
Mantequilla
Energía (Kcal) 749
Hidratosde carbono (g) Tr
Proteínas(g) 0.6
Lípidostotales(g) 83
AG saturados(g) 44.97
Fibra(g) 0
Agua(g) 16.4
Calcio(mg) 15
Hierro(mg) 0.2
Magnesio(mg) 2
Zinc(mg) 0.15
Fuente:http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/mantequilla.pdf
Berenjena
Valorenergético 24 Kcal
Proteínas 1.01 g
Grasa 0.19 g
Hidratosde carbono 5.7 g
Fibra 3.4 g
Potasio 230 mg
Magnesio 14 mg
Fósforo 25 mg
VitaminaC 2.2 mg
VitamnaA 1 mcg
VitaminaK 3.5 mcg
Fuente:https://www.guiametabolica.org/consejo/berenjena
Pimiento
Calorías 32,90 kcal.
Grasa 0,90 g.
Colesterol 0 mg.
Sodio 4 mg.
Carbohidratos 4,20 g.
Fibra 1,50 g.
Azúcares 4,20 g.
Proteínas 1,25 g.

3. Fuente:http://alimentos.org.es/pimiento-rojo
Zanahoria
Calorías 39,40 kcal.
Grasa 0,20 g.
Colesterol 0 mg.
Sodio 61 mg.
Carbohidratos 6,90 g.
Fibra 2,60 g.
Proteínas 1,25 g.
VitaminaA 1455,17 ug.
VitaminaB12 0 ug.
Hierro 0,47 mg.
VitaminaC 6,48 mg.
Calcio 27,24 mg.
VitaminaB3 0,77 mg.
Fuente:http://alimentos.org.es/zanahoria
Cebolleta
Calorías 31,85 kcal.
Grasa 0,25 g.
Colesterol 0 mg.
Sodio 3 mg.
Carbohidratos 5,30 g.
Fibra 1,80 g.
Azúcares 5,30 g.
Proteínas 1,19 g
Fuente:http://alimentos.org.es/cebolla
Ajo
Calorías 119 kcal.
Grasa 0,23 g.
Colesterol 0 mg.
Sodio 19 mg.
Carbohidratos 24,30 g.
Fibra 1,20 g.

4. Azúcares 2,21 g.
Proteínas 4,30 g.
Fuente:http://alimentos.org.es/ajo
Pastillade caldo 1 pastillade 10 g
Calorías 19
Grasas totales 1 g
Saturadas 1 g
Poliinsaturados 0 g
Monoinsaturados 0 g
Trans 10 g
Sodio 5.500 mg
Potasio 0 mg
Carbohidratostotales 2 g
Fibradietética 0 g
Azúcares 0 g
Proteínas 1 g
Fuente:http://www.myfitnesspal.com/es/food/calories/avecrem-pastilla-de-caldo-
294125547?v2=false