Llega la época del año en la que más calor hace y necesitamos de bebidas para refrescarnos, es por ello que una buena alternativa es aprovechar la fruta de temporada, como es el caso de las cerezas, para ello.

2. Smoothie o batido de cerezas, pera y agua de coco
• 100 gramos de cerezas del Valle de Extremadura
• 1 pera de agua
• 100 ml de agua de coco
• Edulcorante vegetal a base de Stevia
• Unas gotas de zumo de limón

3. Lavamos las
cerezas y no les
quitamos la piel,
ya que es donde
tienen muchos de
sus propiedades,
les quitamos solo
los huesos.

4. Las ponemos en una batidora junto al la mitad del agua de
coco. Batir a máxima potencia. La piel se queda tan reducida
que apenas se nota. Si prefieres puedes usar un colador o
‘chino’, para que la textura sea más fina. Reservamos. Por otro
lado lavamos la pera y la pelamos. De la piel de la pera
cortamos varios trocitos pequeños y los añadimos a un
recipiente apto para batidora. Añadimos los 50 ml de agua de
coco que teníamos reservado y batimos hasta que nos quede lo
más triturado posible.

5. Ahora añadimos al recipiente
donde teníamos el zumo de
cerezas, las peras. Mezclamos,
añadimos un poco de zumo de
limón. Batimos y probamos para
ver si necesita un poco más de
dulzor. Si hace falta añadimos
edulcorante. Servir muy frio.

6. Smoothie de cerezas, mango, semillas de chía y leche de
avena
Un batido delicioso que te sabrá a pastel. La leche de avena
es muy suave y está elaborada con agua, así que no altera el
sabor de las cerezas o del mango.
• 150 gr de cerezas del Valle de Extremadura
• ½ mango
• Una cucharadita de semillas de chía
• 150 ml de leche de avena
• Edulcorante vegetal Stevia

7. Preparamos el zumo de cerezas como antes. Se lavan se les
quitan los huesos pero no la piel. Trituramos las cerezas junto a
75ml de leche de avena. Reservamos. Por otro lado pelamos el
mango y lo cortamos en trocitos. Lo pondremos en otro recipiente
apto para batidora junto con las semillas de chía y los otros 75 ml
de leche de avena. Trituramos y luego mezclamos con el zumo de
cerezas que teníamos reservado. Añadir edulcorante vegetal.
Servir muy frío.

8. Batido de cerezas, uvas, y te verde
Un coctel de antioxidantes ya que tanto las uvas, las cerezas
y el té son ricos en antocianinas, resveratrol y polifenoles.
• 100 gr de cerezas del Valle
• 50 gramos de uvas negras o tintas
• 150 ml de té verde
• Edulcorante vegetal

9. Este batido necesita que lo
prepares con un poco de
antelación, para hacer el té verde
y dejarlo reposar. Con hacerlo
media hora antes es suficiente.
Poneos 2 bolsitas de té verde en
un recipiente y vertemos agua
muy caliente. Dejamos reposar.

10. Pasado un rato hacemos el zumo de cereza como antes
añadiendo 75 ml de té verde que ya tendremos tibio.
Reservamos. Lavamos las uvas y las trituramos a máxima
potencia junto a los otros 75 ml de té verde. Las pieles de las
uvas habrán quedado bastante trituradas, pero si prefieres
pasas el zumo por un colador o ‘chino’. Mezclar las uvas con
las cerezas y añadir edulcorante al gusto. Servir muy frío.

11. Entre las cerezas gourmet
con mejor aroma y sabor
destacan las cerezas del
norte de Extremadura que
se cosechan a partir de
finales de mayo hasta el
mes de agosto. El precio de
cerezas del Valle de
Extremadura es inferior al
que te encuentras en
muchas grandes superficies.

12. ¿Qué diferencia a las cerezas del Valle del Jerte de otras cerezas?
Las características especiales del valle donde los cerezos crecen
a distinta altitud y diferentes temperaturas, lo que permite una
producción de cerezas variada. El cultivo de la cereza en
Extremadura tiene siglos de antigüedad, fueron los árabes los
que introdujeron esta fruta en el valle en la época medieval