1. Pan
El origen del pan
Para conocer los orígenes de éste debemos remontarnos a un
pasado muy lejano, la Época Neolítica. Su descubrimiento fue
casual. Un hombre que ya conocía las semillas y los cereales y ya
sabía que triturados y mezclados con agua daban lugar a una
papilla se olvidó esa especie de papilla en una olla. Cuando volvió,
encontró una torta seca y aplastada. En ese momento, el primer
pan empezaba a tomar forma.
Actualmente, el pan es un alimento básico que forma parte de la
dieta tradicional en Europa, Oriente Medio, India y América. Se
suele preparar mediante el horneado de una masa elaborada
fundamentalmente con harina de cereales, sal y agua aunque
puede contener levaduras.
Existen muchos tipos de pan que pueden contener otros
ingredientes como huevos, frutas, frutos secos, etc. Aquí hay dos
tipos de pan que son Focaccia típico de Italia y Broa típico de
Galicia
Cristina Delgado Ladero 4ºA