Informe de Bioquímica-Libro de McMurry Cap 29

1. NOMBRE DEL
ALUMNO:DIEGO
RAFAEL OLIVO
CEDEÑO
BIOQUÍMICA
RUTAS
METABÓLICAS
20
21

2. Índice
RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021
Metabolismo y energía bioquímica 01
Catabolismo de triacilgliceroles:
el destino del glicerol
02
Catabolismo de triacilgliceroles:
β-oxidación
03
Biosíntesis de los ácidos grasos 04
Catabolismo carbohidratos:
glucólisis
05
Conversión de piruvato en
acetil CoA
06
El ciclo del ácido cítrico 07
Biosíntesis de carbohidratos:
gluconeogénesis
08
Catabolismo de las proteínas:
desaminación
09
Algunas conclusiones acerca de la
química biológica
10

3. Introducción
Encontramos en el cap. 29 del libro de McMurry la información
necesaria para aprender sobre el metabolismo a nivel de las
moléculas que van realizar este trabajo, también estudiaremos las
rutas por las cuales realizan sus procesos químicos con un enfoque
principalmente como las grasas y carbohidratos se metabolizan.
En este capitulo principalmente vamos a aprender tres puntos
importantes metabolismo,catabolismo y anabolismo, cuales tratan
reacciones conjuntas de las células denominamos metabolismo, la
ruta para degradar las moléculas grandes en mas pequeñas es
catabolismo y el anabolismo es donde las biomoléculas mas grandes
se sintetizan a partir de las más pequeñas.
En el catabolismo se realiza procesos de hidrólisis para dividir y
romper uno o mas enlaces químicos.
RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021

4. Descomposición
de biomoleculas
grandes a más
pequeñas para su
absorción y
energía.
Metabolismo y energía
bioquímica
RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021
El metabolismo en el proceso
químico de las biomoleculas
empieza desde que empezamos
a masticar los alimentos y
mezclarse con la saliva,de tal
manera que se va degradando
en la boca el estomago y el
intestino delgado por un
proceso llamado hidrólisis
ester,glicosido y peptido.
Es muy importante destacar
que en este proceso de
metabolismo el cual son
reacciones con juntas de las
células, el catabolismo el cual
es la ruta para degradar
moléculas grandes a mas
pequeñas y el anabolismo que
es donde moléculas mas
grandes se sinterizan a partir
de las mas pequeñas.

5. Catabolismo de triacilgliceroles:
el destino del glicerol
RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021
Ruta para degradar moléculas
grandes, proceso de hidrólisis.
Empieza con la degradación metabólica de los triacilgliceroles con su
hidrólisis (proceso de descomposición de moléculas mas grandes por medio
de moléculas de agua que se divide y rompe uno o mas enlaces químicos),
esta reacción posteriormente es catalizada por la lipasa, luego entran en
función distintas enzimas que ayudan para proveer catálisis ácidas y
básicas.
Para lograr la hidrólisis se necesita de dos reacciones de sustitución
nucleofilica sobre el grupo acilo en secuencia, el primer paso se une
covalentemente un grupo acilo al -OH de la cadena lateral de un residuo de
serina en la enzima y segundo que libera el ácido graso de la enzima

6. Catabolismo de triacilgliceroles:
β-oxidación
Proceso de oxidación y descomposición completa
de la molécula
RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021
El resultante de la hidrólisis del
triacilglicerol son ácidos grasos los que
posteriormente son transformados en
tioésteres con la coenzima A, luego de
este se presenta una secuencia
repetitiva de cuatro pasos en los que se
producen reacciones químicas, esta es
llamada ruta β-oxidación, cada
repetición o vuelta da como resultado la
ruptura de un grupo acetilo al final de la
cadena de un ácido graso y al final de
esta repetición se terminan degradando
totalmente la molécula. A medida que
se produce cada grupo acetilo, entra al
ciclo de ácido cítrico y al final se termina
degradando a CO2

7. Biosíntesis de los ácidos grasos
El comsumo
excesivo de
carbohidratos
se convierte
en grasas
almacenadas
*
Debemos tener en cuenta que la ruta anabólica y
catabólica no son opuestas , sino que se relacionan
en que ambas están enérgeticamente favorecida.
En las
bacterias se
catalizan con
una enzima
diferente los
ácidos grasos.
*
RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021
Como principal punto debemos
tomar en cuenta de los ácidos
grasos comunes que tiene un
numero par de átomos de
carbono, esto resulta que todos
los ácidos grasos se derivan
biosinteticamente de la acetil
CoA y al mismo tiempo que la
acetil CoA se origina de la
degradación metabólica de los
carbohidratos, la ruta anabólica
donde la sustancia se sintetiza
no es la inversa de la ruta
catabólica por lo que la misa
sustancia se degrada.En el caso
de las bacterias la síntesis de los
ácidos grasos es catalizada por
una enzima diferente.

8. Catabolismo carbohidratos:
glucólisis
Energia
* Principal fuente de energia del organismo.
RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021
Como punto muy importante debemos tener
en cuenta que la glucosa es la principal fuente
de energía a corto plazo en nuestro organismo
y que su proceso catabolico comienza con la
glucolisis , como siguiente proceso hay una
serie de 10 reacciones que son catalizadas por
enzimas que estas realizan el proceso de
degradado de la glucosa en dos moléculas
semejantes de piruvato, CH3COCO2-.

9. Conversión de piruvato en
acetil CoA
RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021
Dependiendo de condiciones del
organismo el piruvato presentara
cambios.
Se determina que el piruvato producido por el
catabolismo de la glucosa, esta molécula
experimentara varios cambios dependiendo de
las condiciones del organismo, piruvato con
ausencia de oxigene puede producirse NADH
para producir lactato CH3CH(OH)CO2-, en la
levadura en cambio se fermenta para producir
etanol sin embargo en condiciones aerobicas
estas propias de los mamíferos , por un proceso
de descarboxilacion oxidativa para dar acetil
CoA mas CO2.
Tomar en cuenta que suceda toda la
transformación del piruvato depende de una
secuencia de varios pasos de reacciones
catalizadas por un grupo de enzimas y
cofactores llamados complejo piruvato
deshidrogenasa.

10. El ciclo del ácido cítrico
RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021
Conversión de grasas y carbohidratos en
grupos acetilos.
El catabolismo principalmente resulta en la
conversión de grasas y carbohidratos en
grupos acetilo estos se unen a la coenzima
A a través de un enlace tioéster, en el
siguiente paso actúa el acetil CoA en el
catabolismo el ciclo ácido cítrico, llamado
ciclo del ácido tricarboxilico (CAT), o ciclo de
Krebs, el cual enseño su complejidad en
1937.
El resultado final del ciclo es la conversión
de un grupo acetilo en dos moléculas de
CO2.

11. RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021
La glucosa es el combustible principal del
organismo.
BIOSÍNTESIS DE CARBOHIDRATOS:
GLUCONEOGÉNESIS
Cuando hay alimento abundante la glucosa
es el principal fuente de energía del
organismo, cuando se realiza ejercicio se
consume esas fuente y reserva de glucosa.
También la mayor parte de tejidos
metabolizan las grasas como su principal
fuente CoA no así el caso del cerebro ya que
depende casi por completo de la glucosa
como combustible necesitando recibir un
suministro continuo en la sangre.
Organismos superiores no son capaces de
sintetizar la glucosa así que recurren a
utilizar uno de los precursores de tres
carbonos dígase lactato, glicerol o alanina.
Como dato importante el piruvato es el
punto principal departida de la
glucogénesis.

12. RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021
Complejidad del
catabolismo
CATABOLISMO DE LAS PROTEÍNAS:
DESAMINACIÓN
La complejidad del catabolismo de las
proteínas es exponencial-mente mas
complejo que el de las grasa y los
carbohidratos ya que estos debido a que
cada uno de los 20 aminoácidos se
degradan a través de una especifica para
cada uno de ellos , ahora tenemos tres
pasos principales que deben seguir en el
numero uno hay un proceso de
desaminacion eliminando el amino como
amoniaco, el segundo paso es la conversión
del amoniaco en urea y el tercer paso el
restante de carbono del aminoácido se
convierte en un compuesto que
posteriormente entra al ciclo de ácido
cítrico.

13. RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021
Aprendizaje,
conocimiento mas a
fondo de la química
orgánica.
ALGUNAS CONCLUSIONES ACERCA DE LA QUÍMICA
BIOLÓGICA
Debemos apreciar y tener en cuenta que
este capitulo de la química quizás no se tan
fácil de entender o de aprenderse de
memoria, seguro necesitaremos volver a
leer e ir re-aprendiendo ya que es muy
interesante conocer las reacciones
biológicas que suceden dentro y fuera del
cuerpo humano. Como un punto adicional
debemos ir familiarizando los términos
estudiados en este capitulo del libro y es así
que podemos decir que la química
biológica es la química orgánica, sintiendo
una sensación de felicidad al poder y tener
la oportunidad de estudiar como es la
función de la vida a un nivel mas profundo
a un nivel molecular.

14. Metabolismo y Energía.
Metabolismo y Energía.
• ¡Hidrólisis!
• ¡Procesos de degradación
molecular !
Conclusión
Rutas metabólicas.
Rutas metabólicas.
• ¡Vías de descomposición
molecular!
• ¡Vías especificas y propias de
varias moleculas!
Catabolismo de
triacilgliceroles.
Catabolismo de triacilgliceroles.
• ¡Proceso de oxidación!
• ¡pasos de secuencias repetitivas
son 4!
Glucolisis
Glucolisis
• ¡Glucosa principal fuente de
energia!
• ¡10 reacciones catalizdas por
enzimas!
RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021

15. Autor:
Contacto
Diego Olivo Ecuador-
Santo Domingo - coop las acacias
(593) 961141549
DIEGO OLIVO
Tengo 28 años de edad soy
Ecuatoriano, estudiante de la
pontificia universidad católica del
Ecuador sede Santo Domingo,
actualmente estoy cursando el primer
nivel de la carrera de Enfermería en el
paralelo "C".