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Programa de Salud Integral, Centro EcoDiálogo, UV
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Alimentación, Salud
Integrativa y el Planeta
Dr. Enrique Vargas Madrazo
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natural) implica mucho más que
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fertilizantes no puede nutrir plantas sanas.
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• Alimentos repletos de colorantes,
saborizantes, conservadores y cocinados
hasta destrozarlos químicamente no
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salud vigorosa, quizás hemos extraviado nuestra
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ajenos a las enfermedades graves.
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recuperar nuestra Alimentación Natural.
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no poseen nutrientes vitalizantes.
• Elementos básicos:
1. Evitar totalmente (sustancias que arruinan mi salud):
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¿Cómo construir una Alimentación Viva?
• 2. Comer alimentos locales, cultivados por
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agua de manantial lo más posible, tomar agua de
mar una vez al día.
• 3. Comer al menos un 30% de alimentos crudos:
frutas, yogurt (artesanal), licuados, comida
vitalizante.
• 4. Comer diariamente al menos un alimento
VITALIZANTE: jugo de pasto de trigo, bebidas
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Sanar y cuidar es el Arte de una Salud
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Gracias !!!
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Salud Integral BioMedicina Sistémica

  • 1. Programa de Salud Integral, Centro EcoDiálogo, UV Estación BuenVivir-Haciendo Comunidad, Xico, Ver Alimentación, Salud Integrativa y el Planeta Dr. Enrique Vargas Madrazo Dr. Carlos M. Pérez Alvarado
  • 2. Alimento? • Una reflexión íntima y planetaria…
  • 4. Crisis del sistema de Salud Deshumanización Insustentabilidad Exclusión social Yatrogenia Burn Out Fragmentación
  • 5. Alternativa: Enfoque de BioMedicina Sistémica- Integrativa 1. Sistémico: Organísmico Específico (totalidades) (singularidades) 2. La vida es cambio (homeodinámica): la ontogenia del individuo es un constante proceso de Des-equilibración  Re-equilibración “Crisis como oportunidad”
  • 6. Enfoque de BioMedicina Sistémica-Integrativa Sistema: Organización Continuo: proceso salud-enfermedad caos-interacción-orden Saluto-génesis Resiliencia Aprendizaje Organización
  • 7. 3. La realidad y el ser humano: Múltiples niveles de realidad => entramado complejo BioCampo: Sutil-Metabólico-Emocional-Ambiental- SocioPolíticoCultural-Planetario Participatoriedad BioCulturoCampo Salutogénesis
  • 8. ¿Cuál es la esencia de la SALUD? La salud es la expresión del vigor de la vida celular y organísmica La salud es posible gracias a la capacidad continua de auto- organización y auto-reparación: ejemplo de ello es la sanación de una herida Salud => Apropiado flujo de organización, materia y energía [Bio-Campo]
  • 9. La vida es un flujo vital de organizacióndes-organización Entropía  Negentropía Enfermedad => aumento descontrolado de la entropía (Ej. Cáncer => desdiferenciación) Enfermedad crónico-degenerativa => pérdida de la capacidad organísmica de auto-organización/reparación Curación: desaparición de los síntomas y de la enfermedad Sanación: recuperación viable (interna y externa/sustentable) de la vitalidad celular y organísmica [SALUTOGÉNESIS]
  • 10. • ¿Qué influencia tiene lo emocional, lo mental y lo espiritual en la salud? ¿Lo físico se recupera solo con la influencia externa? Enfoque sistémico-integrativo: ¿La salud y la vitalidad es tan solo un fenómeno bioquímico-fisiológico? Salutogénesi s Interno Externo Físico-Emocional-Mental-Espiritual Relación Específico-Totalidad Participación
  • 11. Lograr el umbral de sanación: recuperar la capacidad de auto-organziación ¿Tiene el organismo la capacidad de recuperar su apropiado funcionamiento?
  • 12. Unidad de Salud Integrativa: Espacio de cuidado Hacia una Salud Sustentabe
  • 13. Ámbitos de una Salud Sistémica-Integrativa Físico: chi kung+ respiración+ alimentación viva Mental: pensamiento consciente +reflexibidad crítica-social Emocional: ser emocionalmente competente + historia y significado de la enfermedad+ creatividad Espiritual: meditación (mindfulness)+ diálogo profundo Creatividad como parte de una Terapéutica Sistémica- Integrativa en los Procesos Salud-Enfermedad Principios de Medicinas Tradicionales: Acupuntura Alimentación consciente Ecoterapia Consulta Integrativa
  • 14. • Todos aquellos cuidados, hábitos y estímulos que propician y fortalecen la vitalidad innata del organismo • Resulta ESENCIAL para la salutogénesis Higiene Natural Requiere ser atendida cotidianamente en sus cuatro dimensiones: Físico-Emocional-Mental- Espiritual
  • 15. La alimentación como pieza clave de una salud integrativa
  • 16. El metabolismo en agonía… • Nos han hecho creer que somos máquinas químicas, y que “echándole” substancias a nuestro organismo basta para que funcione. • Somos una especie de experimento de laboratorio donde hemos depositado miles de moléculas tóxicas y de alimentos carentes de vitalidad.
  • 17. ¿Qué implica nutrirse para la vida? • Comer para una salud vigorosa (higiene natural) implica mucho más que carbohidratos, proteínas, etc., implica micro-elementos, verdes y animales llenos de vitaminas y probióticos. • Un suelo muerto por plaguicidas y fertilizantes no puede nutrir plantas sanas. Animales tratados como objetos son enfermedad viviente.
  • 18. Nuestras células están colapsadas… • Alimentos repletos de colorantes, saborizantes, conservadores y cocinados hasta destrozarlos químicamente no ofrecen más que enfermedad. • Es como constriur una pared con kolaloca, se irá callendo a pedazos. • ¿Creemos que es natural el cáncer, artritis, diabetes, sida, fibromialgia, alergias y demás epidemias que asolan a la humanidad?
  • 19. ¿Qué hacer? • Quizás ya no tenemos la experiencia de una salud vigorosa, quizás hemos extraviado nuestra Higiene Natural que nos permite ser sanos, ajenos a las enfermedades graves. • Vivimos envenenados, faltos de vitalidad, nuestro cuerpo y nuestros órganos se encuentran diesmados, agotados y envenenados. • Para revertir este estado de cosas requerimos recuperar nuestra Alimentación Natural.
  • 20. Los pueblos que se alimentan vitalizantemente no se enferman gravemente y viven llenos de vitalidad. Las plantas y animales criados entre vene- nos y que son procesados industrialmente no poseen nutrientes vitalizantes. • Elementos básicos: 1. Evitar totalmente (sustancias que arruinan mi salud): -Refrescos y comida chatarra -Azúcar -Sal refinada -Harinas blancas -Alimentos empacados y procesados -Aceites industrializados -Leche industrializada ¿Cómo construir una Alimentación Viva?
  • 21. • 2. Comer alimentos locales, cultivados por campesinos y de temporada (lacteos, huevos, fruta, verdura, granos, raíces, tortilla, pan, etc.). Tomar agua de manantial lo más posible, tomar agua de mar una vez al día. • 3. Comer al menos un 30% de alimentos crudos: frutas, yogurt (artesanal), licuados, comida vitalizante. • 4. Comer diariamente al menos un alimento VITALIZANTE: jugo de pasto de trigo, bebidas fermentadas, humus de granos fermentados, germinados (tacos, tortas, tostadas, ensaladas), sopa energetizante. ¿Qué más?
  • 22. Sin maíz no hay mexicanidad…
  • 23. Sanar y cuidar es el Arte de una Salud Integrativa (https://dialogoscomunitarios.wordpress.com/)
  • 24. Gracias !!! Unidad de Salud Integrativa

Notas del editor

  1. Imagen con fondo quitado (Intermedio) Para reproducir los efectos de imagen en esta diapositiva, lleve a cabo lo siguiente: En la ficha Inicio, en el grupo Diapositivas, haga clic en Diseño y, a continuación, haga clic en En blanco. En la ficha Insertar, en el grupo Imágenes, haga clic en Imagen. En el cuadro de diálogo Insertar imagen, seleccione una imagen y, a continuación, haga clic en Insertar. Seleccione la imagen. En Herramientas de imagen, en la ficha Formato, en el grupo Tamaño, haga clic en el iniciador del cuadro de diálogo Tamaño y posición. En el cuadro de diálogo Formato de imagen, modifique el tamaño o recorte la imagen de modo que el alto quede ajustado a 19,05 cm y el ancho esté ajustado a 25,4 cm. Para recortar la imagen, haga clic en Recortar en el panel izquierdo y en el panel derecho, en Posición de recorte, especifique los valores en los cuadros Alto, Ancho, Izquierda y Superior. Para cambiar el tamaño de la imagen, haga clic en Tamaño en el panel izquierdo y, en el panel derecho, en Tamaño y giro, especifique los valores en los cuadros Alto y Ancho. También en Herramientas de imagen, en la ficha Formato, en el grupo Ajustar, haga clic en Color y en Volver a colorear, haga clic en Escala de grises. También en el grupo Ajustar, haga clic en Correcciones y, a continuación, en Brillo y contraste, haga clic en Brillo: -40% Contraste: +20%. En la ficha Inicio, en el grupo Portapapeles, haga clic en la flecha situada a la derecha de Copiar y, a continuación, haga clic en Duplicar. Seleccione la segunda imagen. En la ficha Inicio, en el grupo Dibujo, haga clic en Organizar, vaya a Alinear, y lleve a cabo lo siguiente: Haga clic en Alinear con la diapositiva. Haga clic en Alinear horizontalmente. Haga clic en Alinear verticalmente. En Herramientas de imagen, en la ficha Formato, en el grupo Ajustar, haga clic en Restablecer imagen. También en Herramientas de imagen, en la ficha Formato, en el grupo Tamaño, haga clic en el iniciador del cuadro de diálogo Tamaño y posición. En el cuadro de diálogo Formato de imagen, modifique el tamaño o recorte la imagen para enfocar el tema principal de la imagen. (la imagen de ejemplo está ajustada a 8,99 cm de alto y 8,23 cm de ancho). Para recortar la imagen, haga clic en Recortar en el panel izquierdo y en el panel derecho, en Posición de recorte, especifique los valores en los cuadros Alto, Ancho, Izquierda y Superior. Para cambiar el tamaño de la imagen, haga clic en Tamaño en el panel izquierdo y, en el panel derecho, en Tamaño y giro, especifique los valores en los cuadros Alto y Ancho. También en Herramientas de imagen, en la ficha Formato, en el grupo Ajustar, haga clic en Quitar fondo y, a continuación, lleve a cabo lo siguiente: Para quitar las áreas de fondo adicional de la imagen, en la ficha Eliminación del fondo, en el grupo Refinar, haga clic en Marcar las áreas para quitar. Seleccione todas las áreas adicionales que desea quitar. Para conservar las áreas adicionales de la imagen que se hayan quitado, en la ficha Eliminación del fondo, en el grupo Refinar, haga clic en Marcar las áreas para mantener. Seleccione todas las áreas adicionales que desea mantener. Haga clic en Mantener cambios en el grupo Cerrar cuando haya terminado. Para reproducir los efectos de formas en esta diapositiva, lleve a cabo lo siguiente: En la ficha Inicio, en el grupo Dibujo, seleccione Rectángulo. En la diapositiva, arrastre para dibujar un rectángulo. Seleccione el rectángulo. También en la ficha Inicio, en el grupo Dibujo, haga clic en el iniciador del cuadro de diálogo Formato de forma. En el cuadro de diálogo Formato de forma, en la ficha Tamaño, especifique el valor 19,05 cm en el cuadro Alto y el valor 10,16 cm en el cuadro Ancho. También en el cuadro de diálogo Formato de forma, en la ficha Relleno, seleccione Relleno degradado y, a continuación, lleve a cabo lo siguiente: En la lista Tipo, seleccione Lineal. En el cuadro Ángulo, especifique 90°. En Puntos de degradado, haga clic en Agrega un delimitador de degradado o en Quita el delimitador de degradado hasta que aparezcan tres delimitadores en el control deslizante. En Puntos de degradado, personalice los puntos de degradado de la manera siguiente: Seleccione el primer delimitador de la izquierda del control deslizante y lleve a cabo lo siguiente: En el cuadro Posición, especifique 0%. Haga clic en el botón situado junto a Color y, a continuación, en Colores del tema, haga clic en Negro, Texto 1 (primera fila, segunda opción de la izquierda). En el cuadro Transparencia, especifique 100%. Seleccione el segundo delimitador de la izquierda del control deslizante y lleve a cabo lo siguiente: En el cuadro Posición, especifique 40%. Haga clic en el botón situado junto a Color, haga clic en Más colores y, a continuación, en el cuadro Colores, en la ficha Personalizar, especifique los valores para el Rojo: 47, Verde: 91 y Azul: 77. En el cuadro Transparencia, especifique 0%. Seleccione el tercer delimitador de la izquierda del control deslizante y lleve a cabo lo siguiente: En el cuadro Posición, especifique 100%. Haga clic en el botón situado junto a Color y, a continuación, en Colores del tema, haga clic en Negro, Texto 1 (primera fila, segunda opción de la izquierda). En el cuadro Transparencia, especifique 90%. También en el cuadro de diálogo Formato de forma, en la ficha Color de línea, seleccione Sin línea. Seleccione la segunda imagen. En la ficha Inicio, en el grupo Dibujo, haga clic en Organizar y, a continuación, haga clic en Traer al frente. Para reproducir los efectos de texto en esta diapositiva, lleve a cabo lo siguiente: En la ficha Insertar, en el grupo Texto, haga clic en Cuadro de texto y, a continuación, arrastre el puntero en la diapositiva para dibujar el cuadro de texto. Escriba el texto en el cuadro de texto y, a continuación, seleccione el texto. En la ficha Inicio, en el grupo Fuente, haga lo siguiente: En la lista Fuente, haga clic en Calisto MT. En la lista Tamaño de fuente, haga clic en 36 pt. Haga clic en Color de fuente y, a continuación, en Colores del tema haga clic en Blanco, Fondo 1 (primera fila, primera opción de la izquierda). Coloque el texto sobre la última parte transparente del degradado.
  2. Omeodinámica)Ontogenia: es la historia del cambio estructural de una unidad sin que ésta pierda su organización. Este continuo cambio estructural se da en la unidad, en cada momento, o como un cambio desencadenado por interacciones provenientes del medio donde se encuentre o como resultado de su dinámica interna
  3. Omeodinámica)Ontogenia: es la historia del cambio estructural de una unidad sin que ésta pierda su organización. Este continuo cambio estructural se da en la unidad, en cada momento, o como un cambio desencadenado por interacciones provenientes del medio donde se encuentre o como resultado de su dinámica interna
  4. Imagen con fondo quitado (Intermedio) Para reproducir los efectos de imagen en esta diapositiva, lleve a cabo lo siguiente: En la ficha Inicio, en el grupo Diapositivas, haga clic en Diseño y, a continuación, haga clic en En blanco. En la ficha Insertar, en el grupo Imágenes, haga clic en Imagen. En el cuadro de diálogo Insertar imagen, seleccione una imagen y, a continuación, haga clic en Insertar. Seleccione la imagen. En Herramientas de imagen, en la ficha Formato, en el grupo Tamaño, haga clic en el iniciador del cuadro de diálogo Tamaño y posición. En el cuadro de diálogo Formato de imagen, modifique el tamaño o recorte la imagen de modo que el alto quede ajustado a 19,05 cm y el ancho esté ajustado a 25,4 cm. Para recortar la imagen, haga clic en Recortar en el panel izquierdo y en el panel derecho, en Posición de recorte, especifique los valores en los cuadros Alto, Ancho, Izquierda y Superior. Para cambiar el tamaño de la imagen, haga clic en Tamaño en el panel izquierdo y, en el panel derecho, en Tamaño y giro, especifique los valores en los cuadros Alto y Ancho. También en Herramientas de imagen, en la ficha Formato, en el grupo Ajustar, haga clic en Color y en Volver a colorear, haga clic en Escala de grises. También en el grupo Ajustar, haga clic en Correcciones y, a continuación, en Brillo y contraste, haga clic en Brillo: -40% Contraste: +20%. En la ficha Inicio, en el grupo Portapapeles, haga clic en la flecha situada a la derecha de Copiar y, a continuación, haga clic en Duplicar. Seleccione la segunda imagen. En la ficha Inicio, en el grupo Dibujo, haga clic en Organizar, vaya a Alinear, y lleve a cabo lo siguiente: Haga clic en Alinear con la diapositiva. Haga clic en Alinear horizontalmente. Haga clic en Alinear verticalmente. En Herramientas de imagen, en la ficha Formato, en el grupo Ajustar, haga clic en Restablecer imagen. También en Herramientas de imagen, en la ficha Formato, en el grupo Tamaño, haga clic en el iniciador del cuadro de diálogo Tamaño y posición. En el cuadro de diálogo Formato de imagen, modifique el tamaño o recorte la imagen para enfocar el tema principal de la imagen. (la imagen de ejemplo está ajustada a 8,99 cm de alto y 8,23 cm de ancho). Para recortar la imagen, haga clic en Recortar en el panel izquierdo y en el panel derecho, en Posición de recorte, especifique los valores en los cuadros Alto, Ancho, Izquierda y Superior. Para cambiar el tamaño de la imagen, haga clic en Tamaño en el panel izquierdo y, en el panel derecho, en Tamaño y giro, especifique los valores en los cuadros Alto y Ancho. También en Herramientas de imagen, en la ficha Formato, en el grupo Ajustar, haga clic en Quitar fondo y, a continuación, lleve a cabo lo siguiente: Para quitar las áreas de fondo adicional de la imagen, en la ficha Eliminación del fondo, en el grupo Refinar, haga clic en Marcar las áreas para quitar. Seleccione todas las áreas adicionales que desea quitar. Para conservar las áreas adicionales de la imagen que se hayan quitado, en la ficha Eliminación del fondo, en el grupo Refinar, haga clic en Marcar las áreas para mantener. Seleccione todas las áreas adicionales que desea mantener. Haga clic en Mantener cambios en el grupo Cerrar cuando haya terminado. Para reproducir los efectos de formas en esta diapositiva, lleve a cabo lo siguiente: En la ficha Inicio, en el grupo Dibujo, seleccione Rectángulo. En la diapositiva, arrastre para dibujar un rectángulo. Seleccione el rectángulo. También en la ficha Inicio, en el grupo Dibujo, haga clic en el iniciador del cuadro de diálogo Formato de forma. En el cuadro de diálogo Formato de forma, en la ficha Tamaño, especifique el valor 19,05 cm en el cuadro Alto y el valor 10,16 cm en el cuadro Ancho. También en el cuadro de diálogo Formato de forma, en la ficha Relleno, seleccione Relleno degradado y, a continuación, lleve a cabo lo siguiente: En la lista Tipo, seleccione Lineal. En el cuadro Ángulo, especifique 90°. En Puntos de degradado, haga clic en Agrega un delimitador de degradado o en Quita el delimitador de degradado hasta que aparezcan tres delimitadores en el control deslizante. En Puntos de degradado, personalice los puntos de degradado de la manera siguiente: Seleccione el primer delimitador de la izquierda del control deslizante y lleve a cabo lo siguiente: En el cuadro Posición, especifique 0%. Haga clic en el botón situado junto a Color y, a continuación, en Colores del tema, haga clic en Negro, Texto 1 (primera fila, segunda opción de la izquierda). En el cuadro Transparencia, especifique 100%. Seleccione el segundo delimitador de la izquierda del control deslizante y lleve a cabo lo siguiente: En el cuadro Posición, especifique 40%. Haga clic en el botón situado junto a Color, haga clic en Más colores y, a continuación, en el cuadro Colores, en la ficha Personalizar, especifique los valores para el Rojo: 47, Verde: 91 y Azul: 77. En el cuadro Transparencia, especifique 0%. Seleccione el tercer delimitador de la izquierda del control deslizante y lleve a cabo lo siguiente: En el cuadro Posición, especifique 100%. Haga clic en el botón situado junto a Color y, a continuación, en Colores del tema, haga clic en Negro, Texto 1 (primera fila, segunda opción de la izquierda). En el cuadro Transparencia, especifique 90%. También en el cuadro de diálogo Formato de forma, en la ficha Color de línea, seleccione Sin línea. Seleccione la segunda imagen. En la ficha Inicio, en el grupo Dibujo, haga clic en Organizar y, a continuación, haga clic en Traer al frente. Para reproducir los efectos de texto en esta diapositiva, lleve a cabo lo siguiente: En la ficha Insertar, en el grupo Texto, haga clic en Cuadro de texto y, a continuación, arrastre el puntero en la diapositiva para dibujar el cuadro de texto. Escriba el texto en el cuadro de texto y, a continuación, seleccione el texto. En la ficha Inicio, en el grupo Fuente, haga lo siguiente: En la lista Fuente, haga clic en Calisto MT. En la lista Tamaño de fuente, haga clic en 36 pt. Haga clic en Color de fuente y, a continuación, en Colores del tema haga clic en Blanco, Fondo 1 (primera fila, primera opción de la izquierda). Coloque el texto sobre la última parte transparente del degradado.