El documento describe cómo el azúcar (glucosa) actúa como combustible para el cerebro y cómo se regula su nivel en la sangre. También explica cómo el azúcar y otros alimentos altos en azúcar activan el "sistema de recompensa" del cerebro al liberar dopamina, lo que puede conducir a la adicción. Finalmente, señala que la fructosa, a diferencia de la glucosa, no activa las señales de saciedad en el cerebro, lo que puede hacer que las personas consuman más calorías.

1. ¿Qué hace el azúcar
con nuestro
cerebro?

2. La glucosa es un tipo de azúcar
que ejerce de combustible para
el cerebro.

3. La glucosa esta compuesta por
• Un monosacárido que
contiene 6 átomos de
carbono.
• 2º compuesto orgánico más
abundante de la
naturaleza,despuès de la
celulosa.
• La glucosa se transforma

5. Como fuente de energía primaria en el cuerpo, no requiere digestión y, a menudo se
proporciona a las personas en hospitales como nutriente, por vía intravenosa.
En una dieta saludable, entre el 45
y el 60% de la energía total debería
proceder de los carbohidratos. Un
adulto de peso normal requiere 200
g de glucosa al día, 2/3 de los
cuales (130 g) están
específicamente destinados a
cubrir los requerimientos de
glucosa del cerebro.

6. La glucosa y el
rendimiento mental
La administración de este azúcar puede mejorar el funcionamiento

7. Procedimiento
Homeóstasis de la glucosa
• El cuerpo regula los
niveles de glucosa
en sangre
Gluconeogénesis
• Cuando el cuerpo
generar su propia
glucosa a partir de
los elementos
básicos de las
proteínas y las
grasas.
Glucogeno
• La glucosa se puede
almacenar en el hígado
y, en menor medida, en
los músculos que forma
una reserva de energía
para satisfacer una
necesidad repentina de
glucosa.

8. “Sistema de recompensa”
En nuestro cerebro, existen
pequeños receptores, los
receptores D2 de dopamina que
deben ser activados o encendidos
para hacernos sentir placer.
La dopamina la encargada de
esta respuesta, donde el azúcar y
otras drogas estimulantes
aumentan la dopamina
estimulando las adicciones a
corto plazo.
Liberación del neurotransmisor Dopamina al espacio sináptico por parte de una neurona.

9. Al igual que otrosadictos,losque consumen azúcar de formacompulsivatienen menos receptores de dopamina,lo cual haceque al recibir lasseñales,éstassean másdébiles y que para sentirse bien, se necesite consumir másy más.Una investigaciónrealizadaen EstadosUnidos,
reveló que las comidasaltasen azucaresgeneran una mayor reacciónde placeren el cerebro que lasdrogas.
TOLERANCIA AL ESTIMULO

10. ¿El azúcar produce mayor adicción que
las drogas?
«Se dividió a ratones en dos grupos,
separados por jaulas. Los dos grupos de
ratones pasaron periodos de tiempo
similares comiendo galletas o drogándose,
pero en las ratas que consumieron dulces,
se detectó un alto nivel de una proteína
llamada C-Fos. La proteína C-Fos, es un
marcador neuronal que da muestras de la
activación del centro del placer del
cerebro: las ratas que consumieron
galletas, superaban a las que se drogaban
en esta área.
El resultado fue que aún probando la
cocaína de forma inicial, las ratas
preferían seguir tomando esa agua
endulzada.»

11. Ingerir Fructosa en exceso
Además la
glucosa suprime a la
hormona del
hambre, grelina y esti
mula la leptina, que
suprime el apetito. La
fructosa por su parte
no tiene ningún
efecto en la grelina e
interfiere con la
comunicación del
cerebro y la leptina,
lo que provoca comer
en exceso.
Cuando nosotros ingerimos
glucosa, se inicia un
respuesta coordinada entre
la red estriatal-homeostática
que regula el
comportamiento de
alimentación. La fructosa
al no tener esa conexión con
el estriado no se produce
esa sensación de saciedad
por lo que en realidad
podría estar “programando”
nuestro cuerpo para
consumir más calorías

12. Conclusión
• Resumen breve de lo descubierto según los resultados
• Indique y explique si los datos apoyan o no su hipótesis
GRACIAS POR SU ATENCIÓN