Este documento presenta información sobre capacitación laboral. Explica los pasos del proceso de capacitación, incluyendo evaluación de necesidades, establecimiento de objetivos, técnicas de capacitación y evaluación. También introduce el modelo de Zona de Desarrollo Próximo de Vigotsky y cómo se relaciona con la capacitación, así como el modelo Ser-Saber-Hacer para el desarrollo de habilidades. Finalmente, detalla comportamientos esperados para la recepción y toma de pedidos en un restaurante.