Capitulo 3

1. CAPÍTULO III
MARCO METODOLÓGICO
En este capítulo se hizo una descripción detallada de los pasos
metodológicos que se cumplieron para realizar la investigación que engloban el
tipo de estudio, diseño de la investigación, población y muestra, técnicas e
instrumento de recolección de datos, técnica de procesamiento y análisis de datos
y los recursos para su elaboración
3.1.TIPO DE INVESTIGACIÓN
El presente estudio se enmarcó dentro de las investigaciones proyectivas, ya
que intentó proponer soluciones a una situación determinada, implica explorar,
describir, explicar, y proponer alternativas de cambio. En esta categoría entran los
proyectos factibles y todas las que conllevan al diseño o creación de algo en
cuanto a propuesta, dentro de su método esta la perspectiva que implica ubicarse
en el futuro, diseñarlo y desde allí venir hasta el presente determinando los pasos
para lograr el futuro concebido.
Al respecto, Arias, (2012), señala que las investigacionesproyectivastratan de
una propuesta de acción para resolver un problema práctico o satisfacer una
necesidad. Es indispensable que dicha propuesta se acompañe de una
investigación, que demuestre su factibilidad o posibilidad de realización.
3.2. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
La investigación tuvo un diseño experimental, de campo y transversal. Por su
parte, Hernández, Fernández y Batista (2010); afirman que los diseños
experimentales son estudios de intervención porque un investigador genera una
situación para tratar de explicar cómo afecta a quienes participan en ella en
comparación. Los experimentos manipulan tratamientos, estímulos, influencias o
intervenciones para observar sus efectos sobre otras variables en una situación de
control.

2. En ese sentido, en esta investigación los investigadores manipularon la
variable objetivo de estudio al aplicar el edulcorante natural elaborado a los
pacientes con Diabetes tipo II que asisten a la consulta de Medicina Interna del
Hospital “Dr. Manuel Noriega Trigo”. Por su parte, se considera de campo, porque
se trasladarán al hospital a recolectar información directamente sobre los usuarios
con la enfermedad. Según Arias (2012), los estudios de campo “son aquellos que
consisten en la recolección de datos directamente de los sujetos investigados, o
de la realidad donde ocurren los hechos (datos primarios), sin manipular o
controlar variable alguna” (p.31).
Por último, se consideró de corte transversal porque la investigación se
realizó una vez, es decir, en un solo periodo de tiempo en el segundo semestre del
año 2017. Al respecto, Hernández, Fernández y Baptista (2010), define los
estudios transversales como aquellos que “recolectan datos en un solo momento,
en un tiempo único. Su propósito es describir variables y analizar su incidencia e
interrelación en un momento dado” (p.151). A continuación se hace una
descripción detallada de las fases a cumplir durante el diseño de la investigación:
Fases del diseño de la investigación
Fase I diagnostico
Para determinar el conocimiento que poseen los pacientes con diabetes tipo
II que acuden a la consulta de Medicina Interna del hospital “Sr. Manuel Noriega
Trigo” de San Francisco estado Zulia sobre los beneficios de la stevia se le aplicó
un instrumento de recolección de información que constó de siete (7) ítems:
1. ¿Conoce usted la Stevia?
2. ¿Ha escuchado hablar de las propiedades de la Stevia?
3. ¿Consumes algún tipo de edulcorante?
4. ¿Conoce alguna persona que consuma Stevia?
5. ¿Sabías que la Stevia es un edulcorante natural?

3. 6. ¿Sabías que la Stevia ayuda a disminuir los niveles de azúcar en el
organismo?
7. ¿Te gustaría tomar Stevia como edulcorante natural?
Fase II experimentación
 Seleccionar unos 300 gr. de hojas de stevia
 Para la extracción con agua, se cocinan las hojas secas de stevia en
aproximadamente 2 litros de agua mineral como si estuviera haciendo una
infusión, durante unos 15 minutos.
 Colar el agua, en una olla grande, ancha, y ponerla a cocinar con el fin de que
el agua se evapore, y quede un sirope de un dedo de grosor en el fondo de la
olla. Esto te llevó unas 3 horas de cocción.
 Guardar la stevia líquida en frascos esterilizados, preferible te de color oscuro
es posible con dosificador (para poder usarla luego gota a gota), y taparlos
cuando el edulcorante líquido esté frío. Esto dura aproximadamente siete
días.
 Una vez preparada la stevia y colocada en el envase se procedió a etiquetar
con el nombre del producto
Fase III aplicación
Una vez elaborado el edulcorante se reunió al grupo experimental..
Posteriormente se seleccionó el grupo control y experimental. A ambos grupos se
le medieron los niveles de glucosa los días lunes y viernes durante un mes. Al
grupo experimental se le dio la información correspondiente, sobre los beneficios
de la stevia y las recomendaciones sobre la dieta que deben seguir durante el
proceso se le ofrece el edulcorante natural para que lo consuma durante un mes
(mayo de 2017)
Fase IV evaluación

4. Después del mes de experimentación se reunió a ambos grupos para
determinar los beneficios de la aplicación del edulcorante natural y dar las
conclusiones y recomendaciones derivadas de los resultados de la investigación.
3.3. POBLACIÓN Y MUESTRA
En cuanto a la población, Arias (2012), la define como “el conjunto finito o
infinito de elementos con características comunes para los cuales serán
extensivas las conclusiones de la investigación” (p.81).En ese sentido, se tomó
una población de 20 pacientes con diabetes tipo II que son atendidos en la
consulta de medicina Interna del hospital “Dr. Manuel Noriega Trigo”. La muestra
estuvo representada por 4 pacientes con diabetes tipo II escogidos al azar de los
cuales dos (2) pacientes serán pertenecientes al grupo control y dos (2) pacientes
con diabetes tipo II al grupo experimental.
3.4. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS
Las técnicas según Yuni y Urbano (2006), son los procedimientos mediantes
los cuales se generan informaciones válidas y confiables para ser utilizadas como
datos científicos. Comprenden los procedimientos para elaborar los instrumentos
que posibilitan la información (test, encuestas, entrevistas, protocolos, entre otros)
y los instrumentos los define como el mecanismo o dispositivo que utiliza el
investigador para generar la información.
En cuanto al instrumento de recolección de datos, Hernández, Fernández y
Baptista (2010),explican que “es un recurso que utiliza el investigador para
registrar información o datos sobre las variables que tiene en mente” (p.200). En
ese sentido, para recolectar información sobre la variable diabetes mellitus se
redactó una encuesta de 7 ítems con alternativas de respuesta dicotómicas (SI-
NO).Para la medición de la glicemia de los pacientes grupo control y experimental
se utilizó un glucómetro manual marca Accu-Chek® realizadas dos veces por
semana los días lunes y viernes durante el mes de mayo del año 2017.

5. 3.5. TABULACIÓN DE LOS DATOS
Una vez recolectada la información, se procederá a la tabulación de los
datos, la cual se realizará de forma manual empleando como técnica de
procesamiento de datos la estadística descriptiva. Se utilizó frecuencias absolutas
(Fr) y porcentajes (%), los cuales fueron vaciados en tablas. Posterior a esto se
realizó el análisis de los resultados de forma cuantitativa y cualitativa.
Por su parte Méndez (2011), señala que “la tabulación implica el
ordenamiento de la información que al ser procesada y cuantificada por ítems y
agrupada por variables, permite la presentación en tablas. En éstas, el
investigador hace y registra los cálculos, construye las tablas y produce
información que le permite efectuar el análisis de la misma” (p.310).