Útil para abordar la nutrición adecuada con adultos jóvenes e introducir a la dieta mediterránea.

1. Jesús Garrido Ramos Dietista-Nutricionista
NUTRICIÓN
Generalidades

2. Jesús Garrido Ramos Dietista-Nutricionista
NUTRICIÓN
 Fenómeno “involuntario” que comprende la
digestión, absorción, distribución y
aprovechamiento de nutrientes
 Difiere de alimentación ya que ésta se hace
de manera “voluntaria” y con influencia
sociocultural.

3. Jesús Garrido Ramos Dietista-Nutricionista
Nutrientes
 Los nutrientes son elementos químicos
contenidos en los alimentos con función
biológica:
 Energética
 Plástica
 Reguladora

4. Jesús Garrido Ramos Dietista-Nutricionista
Nutrientes energéticos
Valor Calórico de la dieta
55%
30%
15%
Glúcidos
Lípidos
Proteínas
Con ellos
cuantificamos la dieta
Algunos cumplen
también funciones
plásticas y
reguladoras.

5. Jesús Garrido Ramos Dietista-Nutricionista
Nutrientes reguladores I
 Vitaminas
 Hidrosolubles
 grupo B y C
 Liposolubles: A D E K
 Minerales <a href="https://www.flickr.com/photos/27893398@N00/4421397916/">SiamEye</a>
via <a href="http://compfight.com">Compfight</a> <a
href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/">cc</a>

6. Jesús Garrido Ramos Dietista-Nutricionista
Nutrientes reguladores II
 Elementos bioactivos
 Fibra y probióticos
 Agua
https://www.flickr.com/photos/51035735481@N01/242525407/">robo
ppy</a> via <a href="http://compfight.com">Compfight</a> <a
href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/">cc</a>

7. Jesús Garrido Ramos Dietista-Nutricionista
 Fundamentales para
formar estructuras
corporales.
 Proteínas y Lípidos
 Glúcidos
 Minerales (Ca y Fe)
Nutrientes plásticos
http://co
mpfight.
com/sea
rch/ME
MBRAN
E/1-3-1-
1
<a href="https://www.flickr.com/photos/63126321@N07/15145173950/">Sebastian Criado</a> via <a href="http://compfight.com">Compfight</a> <a href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.0/">cc</a>

8. Jesús Garrido Ramos Dietista-Nutricionista
Dieta óptima
Equilibrada: en macronutrientes
Segura: higiene alimentaria
Variada: en cuanto a alimentos
Agradable: a los sentidos
Económica

9. Jesús Garrido Ramos Dietista-Nutricionista

10. Jesús Garrido Ramos Dietista-Nutricionista
Para recordar
 Los nutrientes cumplen funciones
energéticas, plásticas y reguladoras
 En función de los nutrientes que contienen se
organizan distintos grupos de alimentos
 En cada grupo se definen raciones
recomendadas de consumo.
 La dieta ha de ser individualizada