Pollo al ajillo

1. BLOQUE 1: ALIMENTOS Y NUTRIENTES
ACTIVIDAD 1.1. GRUPO DE ALIMENTOS
POLLO AL AJILLO

2. Actividad1.1. Gruposde alimentos
JOANA DÍAZ CRESPO
Pollo al ajillo
https://www.youtube.com/watch?v=TUFhktJvjS4
Ingredientes (4 personas):
 1 kilo de pollo troceado
 16 dientes de ajo
 1 vaso de vino blanco (250 ml)
 Aceite de oliva virgen extra
 Perejil fresco
 Pimienta recién molida

3. Actividad1.1. Gruposde alimentos
 Sal
INGREDIENTE GRUPO NUTRIENTE
Pollo Carne y productos cárnicos
Agua
Proteínas
Vitaminas (niacina)
Minerales (hierro, fósforo)
Ajo
Verduras y Hortalizas
Agua
Fibra
Vitaminas
Minerales
Vino blanco Bebida alcohólica
Energía
Minerales
Vitaminas
Aceite de oliva Aceites y grasas
Energía
Lípidos (ác. oleico)
Vitamina E
Perejil Salsas, condimentos y
especias
Proteínas
Carbohidratos
Azúcar
Energía
Vitaminas (A, K, E Y B3)
Minerales (potasio)
Pimienta
Salsas, condimentos y
especias
Proteínas
Carbohidratos
Grasa
Azúcar
Vitaminas (A, B3, E y B6)
Minerales (hierro, calcio, potasio)
Fibra
Sal
Minerales (sodio, magnesio, yodo,
calcio, hierro, zinc, fósforo)
Fuentes de información:
Contenidos del curso Alimentación y Nutrición para
una vida saludable. Cursos Intef – Marzo 2018.