Tarea 1. Grupo de alimentos. Curso INTEF, alimentación

1. Receta fácil de pollo en salsa.
URL video : https://youtu.be/i7vRBTYvcxU
Alimentos/ingredi
entes que
aparecen en la
misma
Grupo de
alimentos al
que
pertenecen.
Sus principales nutrientes y la fuente/fuentes de
información de dónde se han obtenido.
1kg y ½ de pollo. Carne y
productos
cárnicos
Proteínas de alto valor
biológico, colesterol,
hierro, fósforo y niacina
http://www.fen.org.es/
mercadoFen/pdfs/pollo
.pdf
Aceite de oliva. Aceites y
grasas
Lípidos, con predominio de
los ácidos grasos
monoinsaturados (oleico) y
vitamina E.
http://www.fen.org.es/
mercadoFen/pdfs/aceit
eoliva.pdf
1 vaso de vino
blanco.
Bebidas Agua y antioxidantes. http://www.fen.org.es/
mercadoFen/pdfs/vino.
pdf
3 cebolletas. Verduras y
hortalizas
Fibra, hierro, calcio,
potasio, sodio, vitamina C,
flavonoides y distintos
compuestos azufrados.
http://www.fen.org.es/
mercadoFen/pdfs/cebol
la.pdf
2 pimientos verdes. Verduras y
hortalizas
Fibra, vitaminas, hidratos
de carbono y antioxidantes,
sobre todo vitamina C.
https://mejorconsalud.
com/el-pimiento-gran-
fuente-de-vitaminas/
3 dientes de ajo. Verduras y
hortalizas
Vitamina C, yodo, fósforo,
vitamina B6 y compuestos
sulfurados
http://www.fen.org.es/
mercadoFen/pdfs/ajo.p
df
1 hoja de laurel. Salsas,
condimentos y
especias.
Hierro https://www.vitonica.c
om/minerales/laurel-
una-fuente-
concentrada-de-hierro
Sal Salsas,
condimentos y
especias.
Sodio https://dialnet.unirioja.
es/servlet/articulo?
codigo=36541
Pimienta. Salsas, Calcio https://www.vitonica.c

2. condimentos y
especias
om/minerales/la-
pimienta-una-
insospechada-fuente-
de-calcio