Se trata de la descripción de los principales nutrientes de un conjunto de alimentos necesarios para realizar una receta

1. 1.1 GRUPOS DE ALIMENTOS
 La receta que he escogido para esta tarea es: “muslos de pollo en escabeche”, cuya URL
es:
https://www.youtube.com/watch?v=ydX14DmkfXA
 A continuación, se muestra una tabla donde se recogen los ingredientes necesarios para
preparar la receta, así como el grupo al que pertenecen estos alimentos y sus
principales nutrientes.
INGREDIENTES GRUPO AL QUE
PERTENECE
NUTRIENTES
Muslo de pollo Carne y productos
cárnicos
Vitaminas: B3 y B6
Proteínas
Minerales: fósforo
Zanahoria Verduras y hortalizas Vitaminas: A, C, B3 y B6
Fibras
Minerales: potasio, magnesio y fósforo
Cebolla Verduras y hortalizas Vitaminas: C y folatos
Fibra
Minerales: potasio, fósforo, cobre y
manganeso.
Ajo Verduras y hortalizas Vitaminas: C y B6
Proteínas
Minerales: manganeso, calcio y fósforo
Vino blanco Bebidas Pequeñas cantidades de: hidratos de
carbono, azucares y proteínas
Vinagre de manzana Hidratos de carbono, azúcares
Proteínas
Agua Bebidas Pequeñas cantidades de minerales:
potasio, sodio y hierro.
Hoja de laurel Vitaminas: B6 y B9
Fibra
Minerales: hierro, calcio, zinc y
magnesio
Pimienta en grano Salsas, condimentos y
especias
Vitamina B3 y E
Fibras
Minerales: hierro y calcio
Aceite Aceites y grasas Grasas: saturadas y monoinsaturadas
Sal Salsas, condimentos Minerales: yodo, magnesio y sodio.

2.  Por último, se indicarán las principales fuentes de información utilizadas:
http://naturalmente-ciencias.blogspot.com.es/2011/04/tabla-composicion-alimentos-
espanoles.html
http://alimentacionsana.net/Guia-Nutricional-Alimentos.html
http://alimentos.org.es/nutrientes-aceite-oliva