Receta de Paella Valenciana. Grupos de alimentos y principales nutrientes de cada ingrediente.

1. https://www.youtube.com/watch?v=1QpvPXWSu90
Ingredientes para 5 personas
50 ml Aceite de oliva virgen extra (aceites y grasas) Ácidos grasos monoinsaturados
(oleico) y vitamina E.
1 Kg Pollo troceado (carnes y productos cárnicos) Proteinas con alto valor biológico,
fuente de minerales como hierro, zinc, fósforo y potasio. Vitaminas del grupo B. Bajo
contenido en grasa.
½ Kg Conejo (carnes y productos cárnicos) Valor nutricional similar al pollo
2 Higaditos de pollo (carnes y productos cárnicos) Vitamina K y vitamina B12.
350 gs Judía verde (verduras y hortalizas) Vitamina C, yodo, potasio, hierro y en
menor cantidad fósforo y calcio
150 gs Garrofon (verduras y hortalizas) rico en fibra, ácido fólico o vitamina B9 y
minerales como potasio y hierro
400 gs Tomate natural de pera rayado (verduras y hortalizas) Hidratos de carbono,
vitamina A, vitamina C y potasio.
500 gs Arroz D.O. Valencia a ser posible (Cereales) Hidratos de carbono, proteínas,
vitamina B, fósforo y potasio
½ Cucharada de pimentón dulce (especias)
15 Hebras de azafrán (especias)
2 Ramitas de romero, colorante y sal (espercias)
-agua (agua)
-limón para decorar. (frutas) Vitamina C y potasio
FUENTES DE INFORMACIÓN
Mercado de alimentos
alimentos.org.es
consumer.es