Proyecto Integrador de Saberes. Barritas Energéticas

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
Calidad, Pertinencia y Calidez
VICERRECTORADO ACADÉMICO
DIRECCIÓN DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
LABORATORIO DE BIOLOGÍA
Profesor:Bioq. Farm. Carlos García MSc.
Alumno: John Molina Jaén
Área: Salud Curso: V02
Tema: Elaboración de Barritas Energéticas
Objetivo: Describir los pasos esenciales para la elaboración de las barras energéticas.
INGREDIENTES SUSTANCIAS
 Avena  Agua
 Malvaviscos  Aceite
 Granola  Miel
 Margarina
 Arroz Crocante
 Almendras
 Frutos Secos

2. Procedimiento
1- En un recipiente grande se mezcla el arroz crocante, los frutos secos, la
granola y la avena. (puede simplemente poner dos de los cuatro productos)
2- En una olla calentando la margarina con un poco de aceite se coloca
progresivamente los malvaviscos y constantemente menear la mezcla ya que si
se la deja en reposo, la más tiende a secarse en el contorno de la olla.
3- Cuando se note que la masa esta lista, es decir, los malvaviscos están en un
estado viscoso rápidamente pasarla en el envase donde los otros ingredientes
se encuentran.
4- Mezclar todo rápidamente.
5- Colocar en un molde rectangular la masa, y realizar cortes para que se seque
la masa ya dividida.
Observaciones

3. Conclusiones
Un producto sano uno mismo puede elaborarlo, no es difícil, todo es
cuestión de un poco de tiempo y seguir correctamente los
procedimientos.
Recomendaciones:
 Tener cuidado al momento de trasladar la masa al recipiente
con los frutos secos.
 Se recomienda poner a enfriar las barritas.
 Cuando se encuentre en el refrigerador cubrirla con papel
aluminio para que otros olores no penetren la mezcla.
AUTORÍA
John Jairo Molina Jaén.