Ejemplo investigacion cualitativa clase Restaurante

1. INVESTIGACIÓN
CUALITATIVA
METODOLOGIA

2. Antecedentes
• Social Bistró es un negocio nuevo en el
mercado caleño.
• El consumo de productos para mascotas en
Colombia según la revista el colombiano
(2016) presenta un crecimiento anual del
13% es liderado por la categoría de
alimentos.
• En Colombia hay una alta tendencia a que
las familias adquieran una mascota.
• Según Nielsen (2016) cada vez son más los
consumidores motivados a consumir
productos saludables y a realizar dietas
especiales.

3. Identificar espacios físicos, actividades y experiencias en donde
las personas comparten momentos con sus mascotas caninas.
Caracterizar las categorías de productos de los accesorios
para caninos que son consumidos en Cali.
Reconocer gustos y expectativas de los dueños de
mascotas como compradores de servicios.
Determinar servicios complementarios para mascotas que se
consumen en el mercado.
Conocer el uso del
tiempo libre de las
personas de los
estratos del 4 al 6
con sus macotas en
la ciudad de Cali.
¿COMO LOS PROPIETARIOS DE PERROS DE
ESTRATOS 4 AL 6 PASAN SUTIEMPO LIBRE
EN CALI?

4. Técnicas empleadas
7
Conocer el uso del tiempo libre de las
personas de los estratos del 4 al 6 con sus
mascotas en la ciudad de Cali.
ENTREVISTA
PROFUNDIAD
OBSERVACION
PARTICIPATIVA Gustos y expectativas de los dueños
de mascotas.
Servicios complementarios para
mascotas consumidos.
Identificación espacios físicos,
actividades y experiencias.
Categorías de productos de los
accesorios para caninos

5. TECNICA
Entrevista a profundidad
• 9 entrevistas a profundidad realizadas a propietarios de
perros de la ciudad de Cali.
3 Propietarios de razas pequeñas, estrato 4, 5 y 6.
3 Propietarios de razas medianas, estrato 4, 5 y 6.
3 Propietarios de razas grandes, estrato 4, 5 y 6.
• Para el reclutamiento de los sujetos a entrevistar se recurrió a
redes de conocidos con las características establecidas.
• Duración de la entrevista: 33 minutos en promedio

6. TECNICA
Observación Participativa
• Se realizaron tres periodos de observación realizados en los puntos de venta de Dowolf, el cual es
uno de los negocios Pet Friendly mas posicionados en la ciudad de Cali.
• Las observaciones se han realizado en horas de la tarde.
• Duración: 1 hora cada observación.
• Sedes: Norte Avenida 7 Norte # 28N 69,
Santa Mónica y Sur Carrera 105 # 14 - 58
Ciudad Jardín Local 7.
• La observación se realizo como incognito, se conto con la participación de 3 caninos.
Dowolf
sur
Domingo
22
Dowolf
Norte
Domingo
22
Dowolf
sur
Sábado
28

7. TECNICA
Observación Participativa
Definición
Fecha visita
Llegada y
pedido
servicio
Observación
de clientes en
tienda
Conversación
Empleados
Registro
Escrito
SEDE NORTESEDE SUR

8. RESULTADOS

9. Target
Demográficas
Psicográficas
*Estratos 4, 5 y 6.
*Laboralmente activas.
*Generalmente adultos
jóvenes.
*La mascota tiene un rol
activo en la familia.
*Hace parte de las actividades
familiares.
*Disfrutan de salir, comer
afuera y asistir a lugares
públicos con los perritos.
*Disfrutan del ejercicio.
*Personas sociales y familiares.
Se caracterizan por su facilidad en la
movilidad y la aceptación en lugares públicos.
Asisten a lugares públicos cerrados o abiertos,
en donde sean aceptados y con mayor
supervisión de sus dueños.
Son razas de espacios abiertos y supervisión
constante de sus dueños.Tienen restricciones
en lugares públicos por su tamaño.
“Las mascotas también hacen parte de nuestras familias”

10. Uso del tiempo: Semana

11. Uso del tiempo: Fin de Semana

12. Percepción: Salidas a lugares
públicos por raza
Comportamiento BeneficiosDificultades
Algunos perritos que no se
han compartido con otros
desde pequeños tiene
problemas para relacionarse.
Los perritos son territoriales y
muy consentidos.
Los perritos pequeños se pueden
transportar muy fácilmente y son
mayormente aceptados en publico.Perritos grandes tienden a estar
cerca de sus dueños.
Dependiendo del lugar deben
estar con collar.
Los caninos disfrutan de salir al aire
libre.

13. Sentimientos y relación
Amor
Familia
Hijo
Hogar
Vinculo
Belleza
Pureza
Ternura
Compañero
Incondicional
Hermano
Seguridad
Alegría
Fidelidad
“Siento mucho sentimiento,
alegría y emoción cada vez que
lo veo y comparto el tiempo
con coqui”
“Coqui ,Tequila y Menta son adoptados, y son los
tres primeros hijos de mi matrimonio”
“Lucky es mi
compañero de
aventuras, el es muy
travieso y miedoso”
Sentimientos
Representación del perro
Posición en
la Familia

14. Caracterización
de productos
Galletas
Paletas
Tortas
París – ShihTzu
Accesorios
de Confort
Menta,CoquiyTequila
“Tienen su collar con su
nombre y mi teléfono y el
de mi esposo”
Cama
Cobijas
Ropa canina
Collares
Placas
Chip
localizador
Accesorios
de Ocio
“Los accesorios que le he
comprado es para que el los
disfrute”
Fedja – Pastor Alemán
Huesos
Pelotas
Juguete de látex con sonido
Lazos
Accesorios
de Aseo
Accesorios
Disfrute
Alimento
“Compramos este shampoo
para bañarlos,porque es hipo
alergénico”
Shampoo, Jabón, Polvos
Productos para las pulgas
Bolsas para las heces
Pañitos

15. Gustos y expectativas
DOG
FRIENDLY
Se
entiende
colores
Azul
Gris
Colores para Dog friendly
• Lugares o condiciones para entrar perros.
• Ausencia de restricciones para los perritos
• Amigable con los perros
“Cuando te dejan entrar es azul y
cuando no te dejan entrar es rojo”

16. Colores
verde
Café
RojoAmarillo
Restaurante dog friendlySignificado y
atributos
• Restaurante que dejan entrar a los perritos.
• Restaurante que tiene comida para perros
• Restaurante que tiene comida para humanos y
para perros.
Gustos y expectativas
“Los perritos ven en blanco,negro, rojo y
azul, creo”
“Donde yo me pueda sentar a
tomar café y ver como juega”

17. Gustos y expectativas
por razaExpectativas
Pequeña:“En ese restaurante
deben permitir que los
perritos entren”
Mediana:“Un lugar en donde
todos tanto humanos como
perritos sean bien atendidos”
Grande: “Debe ser un
lugar muy amplio y
preferiblemente abierto”
Motivos para ir
Todas las razas:
Compartir con tu mascota
una experiencia diferente.
Visualización
del lugar
Grande: Lugar abierto, con espacio,
asientos cómodos, seguro para los
perros.
Mediana:
Las mesas deben ser espaciadas para
que el perrito este al lado.
Lugar tranquilo, mesas con nivel
mediano para tener el control del
perrito.
Visualización
de la
experiencia
Todas las razas:
Ofrece variedad de alimentos
para humanos y perros

18. Salir a comer con la
mascota
“Como mi esposo y yo trabajamos, sólo salimos a
comer algo con ellos los fines de semana, a
desayunar o en las noches”
“Pandebonitos”
Peñon
“JuanValdez”
Granada
“Yo voy mucho a Dowolf y a centros
comerciales donde la dejan entra”
“Busco restaurantes que sean Pet
Friendly”
“Dowolf”
Santa Monica
“Centro Comercial
Chipichape”
Razapequeña
Chihuahua
Razamediana
ShihTzu
“Ir a un lugar donde haya comida para ella y para
mi, donde podamos hacer ejercicio y comer”
FoodTrucks
“Parque El Ingenio”
“Fedja es un animal muy grande y no a todas
partes la dejan entrar”
Razagrande
PastorAlemán

19. Servicios complementarios“Cuando Fedja estaba pequeña mi
mamá la llevaba a una escuela para
comportamiento”
Entrenamiento
canino
Razagrande
Fedja
5 Meses
5 años
Spas y
guarderías
“Hace poquito esta yendo a la guardería,
porque tenia como problemas de
socialización con otros perritos “
Razamediana
París
Veterinaria
“Tenemos un veterinario de confianza al
que siempre consultamos, de hecho hasta
tenemos suWhatsapp en caso de
emergencia”
Razapequeñe
TequilayCoqui
Capacitación
“Yo me he capacitado en todo lo que he necesitado, por
lo cual para mi ha sido crucial para entender a mi
perrito”
Razagrande

20. Observación participativa
Antejardín con
pasto artificial
Entrada
Puerta de cristal
Mesas con
sillas
Mesas con
sillas
Exhibidorde
galletas
Caja
Registradora
Zona de neveras
Rackconropay
disfraces
Exhibidor
accesorios
Entrada

21. Aspectos Psicosociales
Dimensión
organolépticas
Dimensión Operativa
Dimensión Discursiva
Dimensión Estética
Dimensión
Representativa
Las
expresiones
mas comunes
fueron:
“Peluditos”,
“Mi hijo”
*La forma de vestir de las personas era relajada
y cómoda.
*Los perritos llevaban collar y algunos
camisetas, chalecos y algunos pocos corbatines
y moños.
*El olor que predomina en el establecimiento
es citronela.
*La limpieza es constante
*El personal que atiende son mujeres
*El pedido
esta a
nombre del
perrito.

22. Percepción y
Proyección de Marca

23. Accesorios
Foodie
Alimentación
saludable
Dog Friendly
Millennials
Restaurantes
Mascotas
Turismo
Cuidado
Experiencias
Influenciadores
Amigable
Conciencia
Cultura
Información
Digital
Internet
Comida
Leal
Red Semántica

24. ATRIBUTOS
DE LA
MARCA
DOG FRIENDLY
ALIMENTACION
SALUDABLE
MASCOTAS
LEAL
AMIGABLE
CUIDADO
COMIDA
CONCIENCIA
FOODIE
EXPERIENCIAS
RESTAURANTES
CULTURA
“Vamos a DoWolf y le compramos una paleta
o un postre”
“A Coqui lo llevamos a casi todo lado, siempre
y cuando lo permitan”
“Nos gusta llevarlos a sitios donde son
aceptados y los consideran también sus
clientes”
“Mi estilo de vida es tranquilo, saludable,
pertenezco a un grupo de runners ”
“Considero que mi estilo de vida es
saludable así como mi alimentación”
“Los fines de semana nos gusta salir a
comer a sitios diferentes y llevarlos con
nosotros”
Mapa Conceptual

25. CONCLUSIONES

26. La tendencia Dog Friendly muestra una gran oportunidad de negocio ya que
actualmente más personas buscan establecimientos donde puedan consumir un rico
alimento y compartir al mismo tiempo con su mascota.
Los avances tecnológicos como las redes sociales y aplicaciones son una gran
herramienta para dar a conocer a Social Bistró, además sirven de gran apoyo en la
distribución y van a ser un elemento muy importante en los programas de fidelización.
Hay una tendencia frente a la “ola verde” que se refiere a los cambios en el pensar y
actuar de las personas frente al consumo, en el caso del sector de alimentos se habla
de comida orgánica, productos libres de químicos y tóxicos.
Las tendencias sociales, como la “Pet Friendly” y la “Pet Parents”, que han tenido un
impacto a nivel mundial y que sin duda ha influenciado en las generaciones de los
Millennials y los Centennials. Por lo anterior varios modelos de negocio han tenido
que adaptarse o reinventarse para ajustarse a los cambios del mercado

27. Una de las conclusiones a resaltar es la importancia de la mascota dentro del ámbito
familiar, convirtiéndose en un miembro mas de la familia, el cual por ende hace parte de las
actividades diarias y del consumo diario. Generalmente los propietarios de mascotas son personas
que activas, con estilos de vida familiares, algunos con tendencias saludables, pero sobre todo
personas sociales que disfrutan de salidas al aire libre y de compartir con otras personas en su
tiempo libre.
Investigación Cualitativa
El consumo de productos para mascotas, o para dueño-mascota, esta condicionado a los
gustos y expectativas del propietario, en la medida en que identifica factores como restricciones o
accesos para las mascotas, gustos y personalidad propia, gustos y personalidad adquirida de la mascota
y expectativas frente a los espacios, ambientes y retos a los cuales se vería enfrentado tanto en
actividades dentro como fuera del hogar.
Uno de los factores clave que determinaría la compra o adquisición de un producto y/o servicio,
son los vínculos emocionales que la marca logre crear con el dueño y con su mascota .