Investigación de mercados Postres

1. POSTRES EL
BORONDO
ANDREA OSORIO CANO
LUISA SUAREZ
SEBASTIAN RODRIGUEZ

2. QUIENES SOMOS?
Somos una empresa dedicada a
la producción y comercialización
de postres artesanales, ubicada
en la ciudad de Santiago de Cali,
que se destaca por tener un
personal eficiente, además, de
contar con productos de calidad,
es una compañía que busca
innovar y suplir las expectativas
del cliente, con el fin de ser una
de las empresas líderes en
productos de este tipo.
QUE OFRECEMOS?
Ofrecemos una variedad de
postres artesanales a base de
chontaduro en distintos sabores ,
texturas y presentaciones.
2

3. ▧ NOMBRE DE LA
INVESTIGACION
Investigación de mercado para
determinar la factibilidad de la
creación de una empresa que
produzca y venda postres
artesanales en la ciudad de
Santiago de Cali.
▧ CLIENTES:
Son hombre y mujeres de
estratos 3,4 y 5 de la ciudad d e
Santiago de Cali
▧ TIPO DE INVESTIGACION
Exploratoria
▧ OBJETIVO GENERAL
Analizar el comportamiento del
consumidor en el sector de los
postres artesanales en la
ciudad de Santiago de Cali.
FICHA TECNICA
3

4. ▧ TRABAJO DE MUESTRA:
No probabilístico o por
conveniencia
▧ TAMAÑO DE LA
MUESTRA:
105 encuestas
▧ PUBLICO OBJETIVO:
Mujeres y hombre con
edades de 25 a 35 años,
de estratos 3,4 y 5. de la
ciudad de Santiago de Cali.
▧ TRABAJO DE CAMPO:
Se diseño una encuesta de
forma presencial con la
población muestral entre las
fechas 11 y 12 de mayo 2019.
4
FICHA TECNICA

5. 20%
Estrato
4
DISEÑO MUESTRAL
40%
Estrato
3
40%
Estrato
5
5
MUJERES
67%
HOMBRES
33%
Genero
Estrato
10
30
15
5
15
2
9
4 3 1 6
0
5
10
15
20
25
30
35
40
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
EDADES
#

6. RESULTADOS
DE LA
INVESTIGACION
6

7. El promedio de la población acepta el
producto de los postres
Aceptacion
del producto
85,14%
No
aceptacion
del producto
14,86%
7
el 85,14% de la población encuestada respondió que si y
el 14,86% respondió que no lo que quiere decir que es
una cifra un poco baja y de riesgo para la creación de la
empresa.

8. 1.¿Le gustan los postres a base de chontaduro y estaría
dispuesto a comprarlo habitualmente?
El 85,14% de las personas
encuestadas les gustaría
consumir postres con sabor
a chontaduro, esto quiere
decir que las personas
encuestadas están
dispuestas a comprar este
producto. Tan solo el
14,86% de los encuestados
expreso su escaso interés
de consumir este producto.
8
Si
85,14%
No
14,86%

9. 2. En donde le gustaría comprar nuestros postres
# personas Porcentajes
Supermercados 10 9,52%
Local de
distribucion
75 71,43%
Tiendas de
cadena 20 19,05%
9
El 71,43%de las personas que
dijeron que si comprarían los
postres dijeron que les gustaría
consumir los postres en un
local de distribución esto indica
que la line a de distribución
para la empresa tendría que
ser la creación de un
establecimiento propio ya que a
las personas les gustaría
sentase ahí mirar el catalogo
de postres y pasar un momento
agradable.

10. 61,90%
▧ El 62,90% de las personas que les gustaría un postre de chontaduro dijo
que compraría el postre para fechas especiales lo que indica que se tiene
que tener muy en cuenta las temporadas por ejemplo de amor y amistad,
san Valentín, eventos, etc. También realizar decoraciones alusivas a la
temporada y diseñar promociones y combos para toda fecha especial.
10
3. Por qué compraría en postres en el Borondo?

11. 47,62%
Postres Frios
4,76%
Manjar blanco
42,86%
Brownies
11
El 47,62% de las personas les gusta los postres fríos, ya que son
los mas deseados por su textura, además porque contienen una
fuente de hidratos, seguido de estos están los Brownies con un
porcentaje del 42,86%, mientras que solo el 4,76% opino que les
gustaría consumir manjar blanco

12. 5.¿con que frecuencia compra usted estos productos?
12
19.05% 19.05%
38.10%
23.81%
diario semanal quincenal mensual
el 23,81% de las personas
encuestadas consumirían
postres mensuales, mientras
que el 38,10% lo hace
únicamente quincenalmente.
Así mismo, el 19,05% de los
encuestados manifestó que
sus consumen postres
semanalmente y el 19,05% de
las personas encuestadas lo
consumirían diario.

13. CONCLUSIONES
se realiza un
trabajo de campo
para consultar la
viabilidad de
postres el
Borondo
el producto
es llamativo
a los ojos del
consumido.
Se llega a la
conclusión
de que el
producto es
viable
13

14. GRACIAS
14