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LILIAN JOHANA MUÑOZ
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P U B L I C O
O B J E T I V O
ANALIZAR LA DEMANDA, COMPETENCIA Y CONSUMO DE POLLO AS
EN EL CORREGIMIENTO DE VILLAGORGONA-CANDELARIA
O B J E T I V O G E N E R A L
TODA PERSONA ENTRE LOS 30 A 45 AÑOS DE EDAD
TA M A Ñ O D E L A
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104 ENCUESTAS
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CODIFICACIONYTABULACIÓN
 Población: 15.442
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para desplazarse al corregimiento de Villa Gorgona Candelaria
 Tipo de sondeo: Aleatorio
 Metodología: Encuesta en medio físico
PREGUNTAPROBLEMA
¿ C U A L E S L A O F E R TA Y D E M A N D A
D E L P O L O A S A D O E N C A N D E L A R I A Y
S U S A L R E D E D O R E S ?
• IDENTIFICAR LA DEMANDA DEL CONSUMO DE POLLO
• ANALIZAR CON QUE FRECUENCIA SE CONSUME POLLO EN EL SECTOR
• CONFIRMAR LA CANTIDAD DEL CONSUMO DE POLLO EN EL SECTOR
• IDENTIFICAR SI PARA EL CLIENTE ES IMPORTANTE PARA ADQUIRIR EL PRODUC
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 REALIZAMOS 50 ENCUETAS REALIZADAS
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ESTA DISPUESTO A IR
EL 26% ESTA MAS O MENOS
DISPUESTO
 EL 4% MUY DISPUESTO
¿QUETANDISPUESTOESTADEIRA
ESTELUGAR?
6
FR
¿LEGUSTARIAENCONTRAR
COMBOSENESTEASADERO?
7
SI 100%
 NO 0%
¿COMOLEGUSTA
ACOMPAÑARLO?
 PAPAS 60%
 OTRO 22%
 AREPAS 18%
 SOLO 0%
FR
¿CONSUMEPOLLOASADO?
SI 100%
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CONSUMEUSTEDELPOLLO?
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FR
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CONSUMEALMES?
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9
¿QUEDIASPREFIERECOMER
POLLOASADO?
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FR
¿QUECRITERIOTIENEENCUENTAPARA
ESCOGERUNASADERODEPOLLO?
10
 CALIDAD DE LA COMIDA
50%
 PRECIO 28%
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FR
¿LEGUSTARIAQUESE
TENGADOMICILIO?ASADERO 58%
RESTAURANTE 40%
VIA PUBLICA 2%
NINGUNA DE LAS ANTERIORES 0%
¿ENQUEESTABLECIMIENTO
PREFIERECONSUMIRLO?
SI 100%
NO 0%
FR
CONCLUSIONES
12
El 58 % consume más de dos veces pollo a la brasa, el cual nos permitirá
detectar en todo momento las demandas de sus clientes para adaptarse
a sus nuevas necesidades.
El 40% de los encuestados considera que la calidad de la comida, es un factor
importante al momento de escoger un asadero. Sin embargo un 16% considera
que la calidad del servicio comida, también es importante.
El 58% prefieren en un asadero, el 40% en un restaurante y el 2% vía pública.
Se puede decir según las estadísticas que la mayoría de personas comen
pollo asado en un asadero para mayor comodidad.

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  • 1. INVESTIGACIONDE MERCADOS Proyecto Pollos a La Brasa JESICA VIVIANA TORRES LILIAN JOHANA MUÑOZ
  • 2. FICHATECNICA P U B L I C O O B J E T I V O ANALIZAR LA DEMANDA, COMPETENCIA Y CONSUMO DE POLLO AS EN EL CORREGIMIENTO DE VILLAGORGONA-CANDELARIA O B J E T I V O G E N E R A L TODA PERSONA ENTRE LOS 30 A 45 AÑOS DE EDAD TA M A Ñ O D E L A M U E S T R A 104 ENCUESTAS
  • 3. PROCESODEDATOS: CODIFICACIONYTABULACIÓN  Población: 15.442  Edad entre los 30 y 45 años  Estrato 2 y 3.  Nivel de Confianza: 90% equivalente a 1.64  Nivel de error: 8%  Probabilidad de éxito y fracaso: 0.5  Muestra (N): 104 encuestas en su mayoría hombres, cálculo de la muestra; pero se tomaron se realizaron solo 50 encuestas por motivos económicos para desplazarse al corregimiento de Villa Gorgona Candelaria  Tipo de sondeo: Aleatorio  Metodología: Encuesta en medio físico
  • 4. PREGUNTAPROBLEMA ¿ C U A L E S L A O F E R TA Y D E M A N D A D E L P O L O A S A D O E N C A N D E L A R I A Y S U S A L R E D E D O R E S ? • IDENTIFICAR LA DEMANDA DEL CONSUMO DE POLLO • ANALIZAR CON QUE FRECUENCIA SE CONSUME POLLO EN EL SECTOR • CONFIRMAR LA CANTIDAD DEL CONSUMO DE POLLO EN EL SECTOR • IDENTIFICAR SI PARA EL CLIENTE ES IMPORTANTE PARA ADQUIRIR EL PRODUC • IDENTIFICAR LA OFERTA DEL CONSUMO DE POLLO • ANALIZAR NUESTRA COMPETENCIA EN LAS DIFERENTES AREAS DEL SECTOR
  • 5.  REALIZAMOS 50 ENCUETAS REALIZADAS PERSONAS CONOCIDAS DEL CORREGIMIENTO DE VILLA GORGONA, QUE GENERALMENTE ACOSTUMBRAN A ALIMENTARSE FUERA DEL HOGAR Y QUE TRBAJAN.  LOS ENCUESTADOS SE ENCUENTRAN EN UNA EDAD PROMEDIO DE 30 A 45 AÑOS DE EDAD LOS CUALES PERTENECEN A UN NIVEL SOCIOECONOMICO DE EXTRACTOS 2 Y 3 ACTIVAMENTE LABORANDO Y DE GENERO MASCULINO.  DURACION DE LA ENCUESTA: UN PROMEDIO DE 30 MINUTOS ENCUESTAS 5
  • 6. FR EL 70% DE LOS ENCUESTADOS ESTA DISPUESTO A IR EL 26% ESTA MAS O MENOS DISPUESTO  EL 4% MUY DISPUESTO ¿QUETANDISPUESTOESTADEIRA ESTELUGAR? 6
  • 7. FR ¿LEGUSTARIAENCONTRAR COMBOSENESTEASADERO? 7 SI 100%  NO 0% ¿COMOLEGUSTA ACOMPAÑARLO?  PAPAS 60%  OTRO 22%  AREPAS 18%  SOLO 0%
  • 8. FR ¿CONSUMEPOLLOASADO? SI 100% NO 0% ¿ENSUDIARIOVIVIRCOMO CONSUMEUSTEDELPOLLO? •ASADO 50% • COCINADO 28% • FRITO 20% • OTRO 0%
  • 9. FR ¿CUANTOPOLLOASADO CONSUMEALMES? Agregar un pie de página 9 ¿QUEDIASPREFIERECOMER POLLOASADO? • MAS DE DOS VECES 58% • DOS VECES 32% • UNA 10% DOMINGO 50% SABADO 44% LUNES 4% JUEVES 2% MARTES 0% MIERCOLES 0% VIERNES 0%
  • 10. FR ¿QUECRITERIOTIENEENCUENTAPARA ESCOGERUNASADERODEPOLLO? 10  CALIDAD DE LA COMIDA 50%  PRECIO 28%  CALIDAD DEL SERVICIO 16%  VARIEDAD DE PRODUCTOS 6%
  • 11. FR ¿LEGUSTARIAQUESE TENGADOMICILIO?ASADERO 58% RESTAURANTE 40% VIA PUBLICA 2% NINGUNA DE LAS ANTERIORES 0% ¿ENQUEESTABLECIMIENTO PREFIERECONSUMIRLO? SI 100% NO 0%
  • 12. FR CONCLUSIONES 12 El 58 % consume más de dos veces pollo a la brasa, el cual nos permitirá detectar en todo momento las demandas de sus clientes para adaptarse a sus nuevas necesidades. El 40% de los encuestados considera que la calidad de la comida, es un factor importante al momento de escoger un asadero. Sin embargo un 16% considera que la calidad del servicio comida, también es importante. El 58% prefieren en un asadero, el 40% en un restaurante y el 2% vía pública. Se puede decir según las estadísticas que la mayoría de personas comen pollo asado en un asadero para mayor comodidad.