2. La Célula
Estructura de la celular y sus funciones
Los organelos, son estructuras generalmente formadas por membranas
cumplen funciones complejas, definidas y específicas, permiten que haya una
división de trabajo dentro de la célula. Cada organelo o estructura celular está
especializado para llevar a cabo una actividad en particular.
El núcleo celular es la parte central de la célula eucariota. Se rodea de una cubierta
propia, llamada envoltura nuclear y contiene el AND, donde se encuentran los
genes.
Las mitocondrias: llevan a cabo las reacciones químicas para liberar la energía a
partir de la glucosa y el O2 que se usa en las actividades celulares.
Su estructura consta de dos membranas separadas, una externa y otra la interna
se pliega para formar unas proyecciones llamadas crestas.
El retículo endoplásmico: es un sistema de membranas que se extiende a través del
citoplasma, desde la membrana nuclear hasta la membrana celular. Algunas de las
membranas del retículo endoplásmico (RE) tienen una apariencia rugosa (RE
rugoso) que se debe a la presencia de los ribosomas. Se llama RE liso a las
membranas del RE que no tienen ribosomas. Algunos tipos de lípidos se forman en
las membranas del RE liso.
Los ribosomas: Son los organelos donde se sintetizan las proteínas.
Las proteínas que se forman en el RE rugoso pueden transportarse por la célula,
pasar hasta la membrana celular y ser liberadas fuera de la célula. También
podemos encontrar ribosomas libres en el citoplasma; las proteínas que se forman
en ellos van directamente al citoplasma.
El aparato de Golgi: Es un conjunto de vesículas y cisternas membranosas
aplanadas.
Aquí se preparan los materiales para que sean liberados desde la célula hacia el
citoplasma.
3. Las proteínas y los lípidos que se sintetizan en el RE llegan aquí para ser
concentradas, quitándoles el agua. El producto se empaqueta en una vesícula y se
mueve hacia la membrana celular donde se libera.
Las vacuolas son grandes vesículas, que ocupan un gran porcentaje del volumen
celular total, se encuentran llenas de fluido que contienen varias sustancias.
En las células animales, las vacuolas son pequeñas y sirven para almacenar
sustancias y en las células vegetales tienen la función de contener o reservar agua
y también poseen funciones digestivas.
Los lisosomas son vesículas pequeñas que contienen enzimas digestivas
que facilitan el rompimiento de moléculas grandes (almidones, lípidos y proteínas).
Participan en la digestión de partículas extrañas y de partes celulares dañadas.
El cloroplasto es el más común en las células de las plantas verdes. Aquí se
sintetizan nutrientes orgánicos principalmente glucosa a partir de sustancias
inorgánicas, gracias a la clorofila que utiliza la energía solar para fijar el CO2
atmosférico.
El agua y los electrolitos en el organismo
Los electrolitos son minerales presentes en el organismo, son necesarios
para que importantes funciones del cuerpo humano puedan ser llevadas a cabo.
Los principales electrolitos son el sodio, potasio, cloro, calcio, magnesio y fósforo.
Estos minerales tienen la propiedad de que al disolverse en el agua son
capaces de adoptar una forma ionizada, es decir adquieren una carga eléctrica, lo
que les permite ser capaces de conducir corrientes eléctricas.
Los electrolitos se ubican en los compartimientos líquidos del cuerpo. Estos
son dos principalmente, el líquido intracelular ubicado en el interior de la célula y el
líquido extracelular que corresponde al líquido que se ubica en los espacios entre
las células y el que forma la sangre.
Los electrolitos tienen una distribución particular que les permite formar
gradientes de concentración, lo que hace que a su paso de un compartimiento a
otro arrastren consigo al agua. De allí su importante rol en la hidratación.
4. Otras funciones que cumplen los electrolitos incluyen regular la cantidad de
agua en el cuerpo, el grado de acidez de los tejidos, incluyendo la sangre, la
transmisión de los impulsos nerviosos y la actividad muscular.
Principales electrolitos
Sodio: Es un electrolito ubicado principalmente en el líquido extracelular, regula el
mantenimiento del volumen de líquidos en el organismo, en especial dentro de los
vasos sanguíneos, por esta razón su exceso se relaciona con el desarrollo de
hipertensión arterial. La principal fuente de sodio es la sal de los alimentos.
Potasio: Es el electrolito que predomina en el líquido intracelular, es imprescindible
para que ocurra la transmisión nerviosa y la actividad de los músculos, ya que este
regula el potencial eléctrico de las membranas de las células haciendo que estas
sean capaces de activarse o no frente a un estímulo.
Cloro: Al igual que el sodio se ubica en el exterior celular, aunque a diferencia de
este posee carga negativa. Contribuye a la regulación de los movimientos de los
líquidos así como a compensar fallas, por lo que es un indicador importante del
origen o causa de los trastornos en otros electrolitos.
Calcio – Fosforo: Estos minerales se ubican principalmente en el hueso, su forma
ionizada se encuentra en la sangre y en el interior celular siendo necesaria para que
ocurran fenómenos como la liberación de neurotransmisores y hormonas, la
contracción muscular y la coagulación de la sangre. Se regulan de forma inversa,
es decir, el aumento de uno de ellos se acompaña de la disminución en el otro.
El agua es el principal componente del cuerpo humano, y supone el 70% del
peso corporal total. Esta cantidad total depende de múltiples factores como la edad,
el sexo o el volumen de grasa corporal.
Cumple una función vital para el buen funcionamiento del organismo, posibilita
el transporte de nutrientes a las células, ayuda a la digestión de los alimentos,
contribuye a regular la temperatura corporal, etc. Además, el intestino absorbe parte
de estos líquidos, gracias a los cuales es posible eliminar todos lo que el cuerpo no
5. necesita, a través de las secreciones y de la orina, por lo que también previene el
estreñimiento.
Materias, Átomo y Moléculas
El término materia se refiere a cualquier cosa que ocupe espacio y tenga masa,
en otras palabras "aquello" de lo que está hecho el universo. Toda la materia está
compuesta de sustancias llamadas elementos, que tienen propiedades físicas y
químicas específicas y que no pueden dividirse en otras sustancias por medio de
reacciones químicas ordinarias. El oro, por ejemplo, es un elemento, al igual que el
carbono. Existen 118 elementos pero solo 92 de ellos ocurren de manera natural.
El resto de los elementos han sido creados en laboratorios y son inestables.
La estructura del átomo
Un átomo es la unidad más pequeña de materia que conserva todas las
propiedades químicas de un elemento. Por ejemplo, una moneda de oro es
simplemente un gran número de átomos de oro moldeado con la forma de una
moneda (con pequeñas cantidades de otros elementos contaminantes). Los átomos
de oro no pueden dividirse en algo más pequeño y conservar sus características.
Un átomo de oro obtiene sus propiedades de las diminutas partículas subatómicas
de las que se compone.
Un átomo está compuesto de dos regiones. La primera es el pequeño núcleo
atómico, que se encuentra en el centro del átomo y contiene partículas cargadas
positivamente llamadas protones, y partículas neutras, sin carga, llamadas
neutrones. La segunda, que es mucho más grande, es una "nube" de electrones,
partículas de carga negativa que orbita alrededor del núcleo. La atracción entre los
protones de carga positiva y los electrones de carga negativa es lo que mantiene
unido al átomo. La mayoría de los átomos tienen estos tres tipos de partículas
subatómicas, protones, electrones y neutrones. El hidrógeno (H) es una excepción
porque generalmente tiene un protón y un electrón pero carece de neutrones. El
número de protones en el núcleo define de qué elemento es el átomo, mientras que
el número de electrones que rodea al núcleo determina en qué tipo de reacciones
6. puede participar. Los tres tipos de partículas subatómicas se ilustran a continuación
en un átomo de helio, el cual tiene, por definición, dos protones.
La molécula es la partícula más pequeña que presenta todas las propiedades
físicas y químicas de una sustancia, y se encuentra formada por dos o más átomos.
Los átomos que forman las moléculas pueden ser iguales (como ocurre con la
molécula de oxígeno, que cuenta con dos átomos de oxígeno) o distintos (la
molécula de agua, por ejemplo, tiene dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno).
