Este documento describe las funciones y propiedades del agua y las proteínas en el cuerpo humano. Explica que el agua representa alrededor del 60% del peso corporal en los hombres y 50-55% en las mujeres, y que se distribuye principalmente en los compartimientos intracelular y extracelular. También detalla las diferentes funciones estructurales, enzimáticas, hormonales y otras que cumplen las proteínas en el organismo.

1. El Agua en el Organismo
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD DE YACAMBÚ
FACULTAD DE HUMANIDADES
PROGRAMA DE LICENCIATURA EN PSICOLOGÍA
BIOLOGÍA Y CONDUCTA
Profesor: Integrante:
Xiomara Rodríguez Angel Medina C.I.: 13.914.503
Barcelona, Febrero 2018

2. El Agua
El agua es el principal componente del cuerpo humano; se distribuye por todo
el cuerpo, en todos los órganos, dentro de las células y entre ellas.
El agua representa de media el 60% del peso corporal en los hombres
adultos, y el 50-55% en las mujeres . Esto significa que, en un hombre de peso
medio (70 kg), el contenido de agua corporal es de unos 42 litros.
Este valor medio varía entre individuos, principalmente por las diferencias que
existen en la composición del cuerpo: mientras que el contenido de agua en la
masa corporal magra es constante en los mamíferos, con un 73%, los tejidos
adiposos (la grasa corporal) tienen sólo un 10% de agua

3. Compartimientos Líquidos
El agua se distribuye por el cuerpo entre dos compartimientos
principales: intracelular y extracelular.
El compartimiento intracelular es el mayor, y representa
aproximadamente dos tercios del agua corporal.
El compartimento extracelular, representa aproximadamente un
tercio del agua corporal, incluye el líquido plasmático y el líquido
intersticial El líquido plasmático y el líquido intersticial tienen una
composición electrolítica similar, donde los iones más abundantes
son el sodio y el cloruro.
También contienen agua otros compartimentos, tales como la linfa, el
líquido ocular y el líquido cefalorraquídeo, por ejemplo. Estos
compartimentos componen un volumen relativamente pequeño de
agua, y suele considerarse que forman parte del líquido intersticial.

4. La Materia
La materia se refiere a todo aquello que tiene la capacidad de
adquirir forma, se puede captar con los sentidos, ocupa espacio
y forma parte del universo.
La materia, que posee distintas formas, tamaños, pesos y
sustancias, conforma a todos los cuerpos existentes.
Está compuesta por moléculas, átomos e iones y se la puede
encontrar en tres estados: líquido, sólido y gaseoso.

5. Un Átomo es la unidad de partículas más pequeñas que puede
existir como sustancia simple (elemento químico), y que puede
intervenir en una combinación química.
Su termino en griego significa “no divisible”.
La estructura del átomo está formada por una parte central
(núcleo), provista de partículas con carga positiva (protones) y a su
vez con cargas neutras (neutrones); y por una parte externa
(corteza o corona), provista por partículas con carga
negativa (electrones).
El Átomo

6. La Molécula
La molécula es la partícula más pequeña que presenta todas las
propiedades físicas y químicas de una sustancia, y se encuentra
formada por dos o más átomos. Los átomos que forman las
moléculas pueden ser iguales (como ocurre con la molécula de
oxígeno, que cuenta con dos átomos de oxígeno) o distintos (la
molécula de agua, por ejemplo, tiene dos átomos de hidrógeno y uno
de oxígeno).

7. Macromolécula
Se entiende por macromolécula aquellas moléculas de gran
dimensión y que están formadas por miles o cientos de miles de
átomos.
Las macromoléculas son componentes fundamentales de los
organismos vivos, pues forman una parte de sus células.
Las macromoléculas del cuerpo humano cumplen funciones vitales
para su supervivencia.

8. Las Proteínas
Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un
tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos. El orden y la disposición de
los aminoácidos dependen del código genético de cada persona. Todas las
proteínas están compuestas por:
 Carbono
 Hidrógeno
 Oxígeno
 Nitrógeno
Y la mayoría contiene además azufre y fósforo.
Las proteínas suponen aproximadamente la mitad del peso de los tejidos del
organismo, y están presentes en todas las células del cuerpo, además de
participar en prácticamente todos los procesos biológicos que se producen.

9. Las Proteínas
Función ESTRUCTURAL
Algunas proteínas constituyen estructuras celulares:
Ciertas glicoproteínas forman parte de las membranas celulares y
actúan como receptores o facilitan el transporte de sustancias.
Las histonas, forman parte de los cromosomas que regulan la
expresión de los genes.
Otras proteínas confieren elasticidad y resistencia a órganos y
tejidos:
El colágeno del tejido conjuntivo fibroso.
La elastina del tejido conjuntivo elástico.
La queratina de la epidermis.
Las arañas y los gusanos de seda segregan fibroina para fabricar las
telas de araña y los capullos de seda, respectivamente.

10. Las Proteínas
Función ENZIMATICA
Las proteínas con función enzimática son las más numerosas y
especializadas. Actúan como biocatalizadores de las reacciones
químicas del metabolismo celular.
Función HORMONAL
Algunas hormonas son de naturaleza proteica, como la insulina y el
glucagón (que regulan los niveles de glucosa en sangre) o las
hormonas segregadas por la hipófisis como la del crecimiento o la
adrenocorticotrópica (que regula la síntesis de corticosteroides) o la
calcitonina (que regula el metabolismo del calcio).
.

11. Las Proteínas
Función HOMEOSTATICA
Algunas mantienen el equilibrio osmótico y actúan junto con otros
sistemas amortiguadores para mantener constante el pH del medio
interno.
Función DE RESERVA
La ovoalbúmina de la clara de huevo, la gliadina del grano de trigo y
la hordeina de la cebada, constituyen la reserva de aminoácidos
para el desarrollo del embrión.
La lactoalbúmina de la leche.

12. Las Proteínas
Función de TRANSPORTE
La hemoglobina transporta oxígeno en la sangre de los vertebrados.
La hemocianina transporta oxígeno en la sangre de los
invertebrados.
 La mioglobina transporta oxígeno en los músculos.
 Las lipoproteínas transportan lípidos por la sangre.
 Los citocromos transportan electrones.
Función CONTRACTIL
La actina y la miosina constituyen las miofibrillas responsables de la
contracción muscular.
La dineina está relacionada con el movimiento de cilios y flagelos

13. Las Proteínas
Función DEFENSIVA
Las inmunoglobulinas actúan como anticuerpos frente a posibles
antígenos.
La trombina y el fibrinógeno contribuyen a la formación de coágulos
sanguíneos para evitar hemorragias.
Las mucinas tienen efecto germicida y protegen a las mucosas.
Algunas toxinas bacterianas, como la del botulismo, o venenos de
serpientes, son proteínas fabricadas con funciones defensivas.
Función REGULADORA
Algunas proteínas regulan la expresión de ciertos genes y otras
regulan la división celular (como la ciclina).