Esto es lo que he escrito en el foro del curso, respecto a mis hábitos alimentarios. Ha sido un análisis del cuadro de recuerdo de la alimentación de las últimas 24 horas.

1. Pienso que mantengo una alimentación variada, equilibrada y nutricionalmente
correcta.
Creo que tenido una buena educación respecto a la alimentación. En mi casa siempre
se han comido elaboraciones caseras. Cuando era pequeña teníamos freidora y creo
que abusábamos de elaboraciones congeladas y de fritos en general. Por suerte, esa
freidora se rompió y en mi casa se pasó a elaborar menos fritos pues había que utilizar
sartén. Siempre había un plato de comida casera (guisos, sopas, cremas, paellas,
pastas, verduras) para comer.
Cuando era muy pequeña, mi madre, para que comiera bien por las noches, me
elaboraba platos “Con caras”. Ponía el pelo con lechuga, los ojos con pescado o carne,
la boca con zanahoria, las orejas con manzana… Y cada noche me hacia un nuevo
personaje con alimentos variados.
Desde que me emancipé, intento mantener una alimentación variada, equilibrada, sin
utilizar alimentos que vienen ya elaborados. Me gusta trabajar con productos frescos
e intento elaborar de manera casera lo máximo posible en casa. Hasta tal punto llega
mi “ locura” que elabora la comida a mi gato. (carne picada, higaditos, atún, verduras,
aceite de oliva… todo triturado y racionado en bolitas). El pienso comercial se elabora
con porquería.
Disfruto con la comida, suelo utilizar el asado al horno, a la plancha, cocido y lo que
nunca utilizo es la fritura. En mi casa no tengo ningún cacharro lleno de aceite para
freír.
Me encanta recrearme en los platos que elaboro. Pienso que el dedicarle tiempo a un
plato y una buena presentación hace que ese plato sea más saludable, lo primero que
come es la vista y ahí empieza una buena digestión. A mayor tiempo de preparación y
buenos productos, la elaboración será más sana. A menor tiempo ( calentar en
microondas, gratinar, freír…) menos sano.