La receta describe cómo hacer una ensalada de garbanzos con pavo, tomates cherry, maíz y ajo. Se saltean los ajos en aceite de oliva y luego se añaden los garbanzos cocidos y sal. Después se incorporan el pavo deshebrado, el maíz y los tomates. La ensalada se refrigera durante una hora antes de servir, añadiendo más aceite si es necesario.

1. Actividad 2.2. Receta de “buen provecho”
Raquel Iturbide Agustín
ENSALADA DE GARBANZOS
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
• 300 gramos aprox. de sobras de garbanzos cocidos
• 100 gramos de pechuga de pavo cocida a taquitos
• 100 gramos de tomatitos cherry
• 100 gramos de maíz
• 4 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva (unos 20 ml)
• 1/3 de una cucharada pequeña con sal
• Orégano al gusto (si es fresco mejor)
PROCESO DE ELABORACIÓN:
1. Coge las sobras de garbanzos y ponlos en un escurridor.
2. Pela los ajos y córtalos finamente en rodajas.
3. Pon una sartén a fuego medio con el aceite, añade los ajos y
deja que se cocinen un poco pero sin llegar a coger color.
4. Añade a la sartén los garbanzos bien escurridos y la sal.
5. Aparta del fuego los garbanzos y añádeles el pavo a taquitos,
el maíz, una pizca de orégano y los tomates cherry.
6. Mezcla todo bien y prueba la ensalada. Si es necesario añade
una pizca más de sal y de orégano.
7. Después mete la ensalada en un bol, tápalo con papel film
transparente y al frigorífico aproximadamente una hora.
8. A la hora de servir, si notas que la ensalada se quedó algo
seca añade un poco de aceite de oliva en crudo (pero no te
pases) y mezcla bien.

2. Actividad 2.2. Receta de “buen provecho”
Raquel Iturbide Agustín
Fuente:
http://javirecetas.hola.com/ensalada-de-garbanzos/