Este documento presenta una receta vegana para bizcocho que incluye yogur de soja, harina, azúcar, aceite de girasol, bebida de soja y levadura como ingredientes principales. La receta instruye mezclar todos los ingredientes sin grumos, verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado, y hornear a 200°C durante 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio. También señala que la misma receta funciona bien para hacer magdalenas.

1. BIZCOCHO VEGANO
Ingredientes:
• 1 yogur de soja (yo uso de la marca Hacendado o Savia de Danone)
• 3 de harina (medida del yogur) (Yo uso la de Mercadona “Aragonesa” de letras
azules)
• 1 y ½ de azúcar (medida del yogur)
• 1 aceite de girasol (medida del yogur)
• 1 bebida de soja (Savia, Vive Soy o Hacendado)
• 1 sobre de levadura (la de Mercadona de marca Hacendado)
• opcional con cacao en polvo (yo usé Nesquik, el normal)
Precalentar el horno a 200ºC.
Se mezclan todos los ingredientes sin que queden grumos.
Se llena el molde (previamente engrasado con aceite y espolvoreando un poco de
harina).
Y se pone al horno a 200ºC unos 20 minutos o hasta que al pincharlo el palillo salga
limpio, y listo para comer.
Esta misma receta es la que uso para hacer magdalenas porque sale bastante bien.