4. HIPÓTESIS
• al hacer los testigos se obtendrán ciertos
colores para identificar monosacáridos y
almidón, para después compararlos con
algunos alimentos que contienen
carbohidratos y así se sabrá cuales
contienen monosacáridos o almidón.
5. INTRODUCCIÓN
• Los carbohidratos son uno de los tres
tipos de macronutrientes presentes en
nuestra alimentación (los otros dos son
las grasas y las proteínas). Existen en
multitud de formas y se encuentran
principalmente en los alimentos tipo
almidón, como el pan, la pasta alimenticia
y el arroz, así como en algunas bebidas,
como los zumos de frutas y las bebidas
endulzadas con azúcares.
6. MATERIALES Y SUSTANCIAS
MATERIAL SUSTANCIAS
-1 cenicero o mortero con pistilo -Solucion de dextrosa al 1%
-12 tubos de ensayo -Solucion de almidon al 1%
-1 mecherito de alcohol o de gas -Reactivo de lugol
-1 agitador de vidrio -Reactivo de Felhing Ay B
-1 pinzas para tubo de ensayo
-Pequeñas porciones de: Galleta,
manzana, y dulces
-1 gradilla -5 mL. de jugo de naranja y leche
-5 vasos de plástico del #0
-3 jeringas de 5 mL.