Educacion Infantil

1. Prevención de
alérgenos en
Escuelas Infantiles

2. Para una correcta
organización,
es necesario tener una serie
de registros :

3. Autorización para
administración de
medicamentos

5. Ingredientes usados
en la elaboración de los
platos

6. PLATO INGREDIENTES
Guisantes al plato Laurel, cebolla, guisantes, aceite de oliva
Filete de pollo con ensalada Pollo, aceite de oliva, lecha y tomate
Arroz con tomate Arroz, ajo, aceite de oliva, tomate frito y perejil
Empanadillas con ensalada Empanadillas freidora, lechuga y tomate
Crema de calabacín Agua, calabacín, cebolla y patata. Aceite de oliva.
Magro con tomate Aceite de oliva, laurel, ajo, cebolla, pimiento, zanahoria, tomate frito, agua y magro.
Judías con verduras Agua, judias blancas, zanahoria, tomates, cebollas, ajos, laurel, aceite de oliva, pimentón dulce, patata y calabacín:
todo en crudo
Pescado al horno con
patata
Pescado, patata, ajo en polvo, perejil y caldo de verduras. Todo en crudo. Horno.
Patatas guisadas con carne Laurel, aceite de oliva, ajo, cebolla, zanahoria, pimiento, carne, patatas, pimentón dulce y agua.
Tortilla de jamón y queso Huevina, agua, jamón york y queso. Aceite de oliva
Menestra de verduras Laurel, aceite de oliva, cebolla, ajo, jamón, guisantes, zanahoria, judías verdes y patata
Pollo empanado Pollo, huevina, agua y freidora = aceite de girasol
Macarrones con carne Macarrones, agua, laurel, cebolla, aceite de oliva , ajo, carne y tomate frito.

7. Tabla de alérgenos
elaborada por la
Empresa
Nutricionista

9. Registro de menú

11. Clave visual para
cada alumno/a
alérgico/a

13. Registro de
accidente

15. Escuela Infantil
Cancionero