2. NUTRICIÓN
Se conoce como nutrición al proceso biológico a partir del
cual el organismo asimila los alimentos y los líquidos
necesarios para el crecimiento, funcionamiento y
mantenimiento de las funciones vitales.
3. DESNUTRICIÓN
Es producto de una dieta inadecuada,
que no permite la absorción de los
nutrientes necesarios para mantener
el equilibrio del organismo, ésta
ocurre cuando no se ingieren
alimentos y la falta de consumo de
éstos hace que el cuerpo de una
persona gaste más energías calóricas
de las que consume.
4. DESNUTRICIÓN Y MALNUTRICIÓN
Suele confundirse el término desnutrición con el vocablo
malnutrición, sin embargo, no son lo mismo, la palabra
desnutrición se refiere a la ausencia de ingesta de
alimentos, por lo tanto, ausencia de calorías y proteínas,
mientras que malnutrición es asociada a la deficiencia,
exceso o desbalance en la ingesta de uno o varios nutrientes
que requiere el organismo
5. CAUSAS DE LA DESNUTRICIÓN
Existen muchos tipos de desnutrición, y pueden tener
distintas causas. Algunas causas incluyen:
Mala alimentación.
Inanición debido a la falta de disponibilidad de
alimentos.
Trastornos alimentarios.
Problemas para digerir alimentos o absorber
nutrientes de los alimentos.
Ciertas afecciones que impiden que una persona
coma.
6. La falta de una sola vitamina en la dieta puede provocarle
desnutrición. La falta de una vitamina u otro nutriente se conoce
como deficiencia.
A veces, la desnutrición es muy leve y no causa ningún síntoma.
Otras veces puede ser tan grave que el daño que causa al cuerpo es
permanente, aunque usted sobreviva.
La pobreza, los desastres naturales, los problemas políticos y la
guerra pueden contribuir con la desnutrición y la hambruna. Esto no
solo ocurre en los países en desarrollo.
7. • Afecta a 159 millones de niños menores de 5 años. Desde 1990 a
2014 este tipo de desnutrición se ha reducido del 39.6% al 23,8%.
• Se focaliza principalmente en África subsahariana y Sudeste
asiático = 3/4 de los casos (África subsahariana: 40 % de
prevalencia; Sudeste asiático: 39 % de prevalencia).
1. DESNUTRICION CRONICA
La desnutrición crónica, es el retraso del crecimiento esperado para una edad
dada y reflejado en la talla del menor. En este tipo, en niños en fase de
crecimiento, el cuerpo retrasa su crecimiento ante la falta de nutrientes
provocándole falencias que lo afectarán en el futuro. Esta desnutrición puede
ser moderada o severa de acuerdo a la talla y en relación a la edad que se
registre. Está muy ligada a la pobreza y en condiciones socioeconómicas muy
desiguales la desnutrición crónica es mayor.
8. Aunque sus síntomas son menos visibles exteriormente que los de la
desnutrición aguda, los niños con desnutrición crónica son más vulnerables a las
infecciones, que reducen su apetito, prolongan la desnutrición e inhiben el
crecimiento.
• Este tipo de desnutrición se produce por déficit de nutrientes, provoca que los movimientos del niño
sean más lentos que los de un niño sano, que preste menos atención en la escuela y que su capacidad
de concentración sea menor.
• En la edad escolar, su pobre desarrollo cerebral limitará su capacidad de aprender y será más difícil
conseguir un buen puesto de trabajo, perpetuando así el círculo vicioso pobreza-desnutrición. Se
calcula que la pérdida de productividad de un niño desnutrido a lo largo de su vida será de un 10% de
su potencial de ingresos. Debido a la desnutrición, un país puede perder hasta el 3% de su Producto
Interior Bruto.
9. 2. EMACIACIÓN O DESNUTRICIÓN AGUDA
Corresponde a un bajo peso en relación con la altura de más de dos
puntos de desviación estándar por debajo de la media de la población
de referencia.
Los datos de desnutrición aguda revelan que (UNICEF, 2013):
• En la actualidad hay 50 millones de niños menores de 5 años
que la padecen, de los cuáles 16 millones son con Desnutrición
aguda grave.
• A nivel de porcentaje la región más afectada son los países del
de bajo desarrollo.
10. 2.1 EL MARASMO.
Se produce cuando la dieta es insuficiente en
calorías totales y proteína.
El peso corporal de un niño afecto por marasmo puede reducirse
hasta menos del 60% de su peso normal para su altura.
El marasmo severo se ve acompañado por una profunda debilidad.
Los niños en esta condición, pierden grasa y músculo y adquieren una
apariencia esquelética. Sufren infecciones frecuentes. A demás
presentan piel seca, arrugada, pulso y respiración lenta.
11.
12. 2.2 KWASHIORKOR
Es una forma de desnutrición que ocurre
cuando no hay suficiente proteína en la dieta.
El kwashiorkor es más común en áreas donde hay: Hambre,
suministro limitado de alimentos o bajos niveles de
educación.
Los signos de la enfermedad incluyen distensión abdominal,
coloración rojiza del cabello y despigmentación de la piel.
16. ¿QUÉ ES?
Se considera desnutrición por peso insuficiente
cuando los niños nacen con un peso inferior a
2,5 Kg en parto a término.
17. Una mala alimentación de la madre durante la
gestación o episodios repetidos de enfermedad
mal tratados.
18. DETERIORO DEL DESARROLLO
PSICOMOTOR
El desarrollo de las conexiones de las neuronas está influenciado
esencialmente por el medio ambiente, las condiciones del país, los
cuidados de salud, la nutrición y afecto que se le ofrece al niño en los
primeros 24 meses de vida. Las conexiones son las que hacen posible
la visión, la audición, el desarrollo motor y el desarrollo cognitivo.
19.
20.
21. 4. CARENCIA DE MICRONUTRIENTES
La carencia de micronutrientes, también conocido como “hambre
oculta o hambre silenciosa” es consecuencia de un consumo
inadecuado de minerales y vitaminas.
Cabe destacar:
• IAD: deficiencia de iodo.
• VAD: deficiencia vitamina A.
• IDD: deficiencia hierro (anemia).
22. Así, por ejemplo:
Deficiencia en… Provoca…
Hierro Anemia.
Iodo Función tiroidea alterada y retraso mental
Vitamina D Raquitismo y otros trastornos relacionados con el
desarrollo de los huesos.
Selenio Mal funcionamiento del corazón, la inmunidad
débil y la osteoartritis.
Vitamina A Mala visión, el desarrollo óseo y la inmunidad.
Ácido fólico o vitamina B9 Crecimiento lento y anemia.
23. A,B,C,D de la nutrición
A- antropometría, representa la medición tanto de la composición corporal como de las
dimensiones físicas de la persona, permitiendo por ello establecer la presencia de desequilibrios
crónicos en proteína y energía.
B- métodos bioquímicos, evaluación bioquímica o de laboratorio, utilizando para ello diferentes
pruebas o mediciones del nutrimento involucrado.
C- métodos clínicos, la examinación física centrada en aspectos nutricios permite estimar la
composición corporal del individuo, así como determinar la presencia de síndromes de mala
nutrición.
D- métodos dietéticos, incluyen la evaluación del consumo de alimentos, así como la
composición y adecuación de la ingesta de alimentos y nutrimentos, patrones de consumo de
alimentos, tolerancia e intolerancia a diferentes alimentos y nutrimentos, modificaciones
alimentarias o nutricias.
