El documento habla sobre las proteínas y los aminoácidos. Explica que las proteínas están formadas por aminoácidos y que existen aminoácidos esenciales y no esenciales. También indica que las proteínas de la carne, pescado, lácteos y huevos contienen todos los aminoácidos esenciales, mientras que las proteínas vegetales son incompletas.

3. Daniel salas
Andrés torres
Diego Afanador
Jonatán Rodríguez

4. Proteínas, Aminoácidos
 En 1838 el químico holandés Gerrit Jan Mulder
dio el nombre deproteínas a las sustancias que
contenían nitrógeno. Las proteínas están
formadas por aminoácidos.
 Los aminoácidos, gráficamente, son
representados como ladrillos que forman una
pared. Dentro de los aminoácidos que forman
proteína hay aminoácidos esenciales y no
esenciales.

5.  Los primeros pertenecen a aquellos que
el organismo humano no puede
sintetizar en cantidad suficiente y, por lo
tanto, debe tomarlos externamente de
los alimentos; en cambio, de los no
esenciales el organismo puede disponer
a partir de otros.

6. Calidad de las proteínas
 Las proteínas de la carne, el pescado, los
productos lácteos y los huevos además de
contener todos los aminoácidos esenciales su
composición se asemeja a la que necesitan
nuestras células.

7.  Las proteínas del reino vegetal son consideradas
incompletas por no contener generalmente todos
los aminoácidos esenciales.

9. ¿Qué son los
aminoácidos?
 Son sustancias cristalinas, casi siempre de sabor
dulce; tienen carácter ácido como propiedad
básica y actividad óptica; químicamente son
ácidos carbónicos con, por lo menos, un grupo
amino por molécula. Veinte aminoácidos
diferentes son los componentes esenciales de las
proteínas. Aparte de éstos, se conocen otros que
son componentes de las paredes celulares.

11.  Como ya hemos dicho, los aminoácidos son las
unidades elementales constitutivas de las
moléculas denominadas proteínas. Son pues,
haciendo un símil muy elemental, los "ladrillos"
con los cuales el organismo reconstituye
permanentemente sus proteínas específicas
consumidas por la sola acción de vivir.

12. Aviso
 los algunos textos e imágenes fueron
sacados de las siguientes paginas. Por
favor mirar muy bien los link de las
paginas para que no hayan confusiones.

13. Bibliografía
 http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/ProteinasAminoacido
s.htm
 http://alimentosproteinas.com/img-
alimentosproteinas.com/alimentos-proteinas.jpg
 http://www.diabetesbienestarysalud.com/wp-
content/uploads/2011/03/alimentos-proteinas-diabetes-
585x300.jpg
 http://4.bp.blogspot.com/--j8k4-
EMk8o/UYUj1MmVSJI/AAAAAAAAAEw/fliPGBlqpmE/s1600/
las+proteinas.jpg
 http://www.drosophila.es/wp-content/uploads/2014/01/AA-
structure.png