El páncreas tiene dos tipos de secreciones: exocrina y endocrina. La secreción endocrina está representada por los islotes de Langerhans, que producen hormonas como la insulina, glucagón y somatostatina. La insulina es sintetizada en el retículo endoplásmico y almacenada en granulos, los cuales se fusionan para liberar la insulina a la circulación. La insulina aumenta la utilización de glucosa en los tejidos y disminuye la glucemia.