1. Diabetes tipo 2 y su
relación con la
alimentación
Erika Bueno González Bosc

2. Al hablar de diabetes nos referimos a una condición crónica que
se diagnostica cuando el cuerpo pierde la capacidad para regular y
controlar la producción y los niveles de azúcar en la sangre.
Los hábitos diarios y la alimentación son fundamentales en
ambos casos para mantener la enfermedad controlada y no
agravar el cuadro.

3. La diabetes tipo 2 se presenta en la edad adulta, cuando el cuerpo
sigue produciendo insulina pero lo hace de forma insuficiente o con
poca calidad. La mayor parte de los pacientes que sufren este tipo
de diabetes padecen de obesidad, sedentarismo y cuentan con un
factor hereditario importante.

4. La cantidad de carbohidratos que un diabético puede
consumir diariamente será determinada por un especialista en
base al consumo calórico del paciente, las actividades que
realiza a diario y el estado de la enfermedad. Sin embargo es
importante tomar en cuenta que:
• Son mejor las harinas integrales
• Es recomendable elegir carbohidratos bajos en grasa
• No se deben eliminar los carbohidratos de la dieta

5. Se recomienda un consumo de entre tres y cinco porciones al
día, especialmente de vegetales de hoja verde o color amarillo
intenso como el brócoli, las espinacas, las zanahoria, el pimiento
o las acelgas, pues son ricas en vitaminas, altas en fibra y
aportan pocas calorías.

6. Tanto en el caso de la carne o el pescado como en el de
los lácteos, lo recomendable cuando se tiene diabetes es
ingerir de dos a tres porciones diarias, siempre tomando en
cuenta un aspecto fundamental: se deben elegir productos
bajos en grasa.

7. Las frutas son también importantes en la dieta de las personas
con diabetes tipo 2, pues aportan vitaminas y nutrientes. Se
recomienda consumir entre dos y cuatro porciones al día
tomando en cuenta lo siguiente:
•Siempre prefiere la pieza de fruta antes que el jugo pues
aportan más fibra y nutrientes
•Nunca añadas a la fruta ningún tipo de azúcar extra, recuerda
que la misma ya contiene azúcar de forma natural

8. •Los alimentos altos en grasa o azúcar refinado deben evitarse
en la medida de lo posible, pues no son bien procesados por el
organismo y afectan la producción de insulina
•Evita la comida chatarra, las frituras, los platos muy grasosos o
pesados, los dulces, postres, tortas y bollería
•Elige siempre postres libres de azúcar, sin azúcar añadido o
directamente aptos para diabéticos
•Comparte siempre los dulces o postres con alguien, de esta
forma ingieres menos cantidad
•Modera el consumo de alcohol y consulta con tu médico que
tipo de bebidas alcohólicas puedes consumir y cuáles no, pues
existen algunas que aportan más azúcar al cuerpo que otras